Como eo que cociñar fígados de galiña: receitas e consellos

Este prato é cocido con moita facilidade, ao parecer incrible delicioso e saudable. E hai tantas receitas que pode coidar dos seus seres queridos durante un mes. Como eo que cociñar fígados de galiña? Certamente cada familia ten o seu propio segredo de como facer este prato non é só delicioso e nutritivo, pero tamén útil.

Todos os beneficios de fígado de galiña

Este producto contén na súa composición é a mesma cantidade de proteína, que pode ser equiparada ao peito de polo dietético. O fígado é rico en ferro, que é un elemento importante para o corpo humano, sen o cal é imposible desenvolver a enerxía vital. O suficiente para comer fígado de galiña, polo menos unha vez por semana, eo nivel de hemoglobina no sangue permanecerá sempre na franxa normal.

Polo fígados contén na súa composición vitamina A necesaria para unha boa visión e unha saúde excelente. Os beneficios deste produto, pode falar sen parar. Pero o sentido en que, se non se pode saborosa para cociñar? En realidade, pode. E agora é o momento de compartir algunhas únicas receitas de fígado de galiña.

Clásicos do xénero - o fígado con cebolas e mazás

Se a idea de que a cociñar fígados de galiña, trae á mente a receita clásica con cebolas. Pero é tan cursi! El foi a amante de modernas mimados súa casa versións creativas de pratos clásicos. Así, o fígado de galiña con mazás. Para cociñar ter dos seguintes ingredientes:

• Directamente si fígado de galiña - unha libra.
• Dúas cebolas medianas.
• Unha mazá ácida.
• Unha culler de sopa de extractos de tomate.
• A mesma cantidade de fariña.
• Metade dun vaso de auga fervida.
• aceite vexetal nunha cantidade necesaria para a fritura fígado.
• Sal e pementa.

Con base nestes ingredientes, é fácil adiviñar que este prato será servido cunha salsa saborosa. O primeiro paso é preparar o polo subprodutos para uso. Para estes efectos, o fígado completamente limpas de películas e outras partes feas. Tiro non necesariamente porque baixo os pés probablemente xa xirando animal peludo. No peor dos casos, pode alimentar a todos os animais vagos.

proceso de preparación

Se é así, e elixir o que para cociñar fígados de galiña, o mellor a súa combinación con cebolas e non será achado. Despois de que o produto pasou todos os pasos de purificación, está listo para máis acción.

Agora podes cociñar salsa perfumado, que definhar e fígado. As cebolas deben desfeitas en medias rodajas finas. Mazás - reixa. Eles engaden masa de tomate, fariña, auga, sal e pementa a gusto.

Despois diso, quentar o aceite nunha tixola e derramar atrás cortada en aros de cebola medio. Unha vez que o vexetal converteuse en transparente, pode engadir os fígados de galiña. mexendo sempre, cociña por cinco minutos. prontidão é determinada por bordos uniformemente Torrado e da ausencia de hemorraxia. Agora podes engadir temperado, a continuación, cocido salsa en que vai definhar por algún tempo. Menos de cinco minutos para toda a cociña espallados aroma incrible de este prato.

Como un prato que pode usar legumes no vapor, patacas cocidas e mesmo masas. Esta receita clásica é sempre unha nota para cada familia que ama para coidar da súa casa con algo inusual.

Receita das rei golosinas

De volta aos vellos días a anfitrioa sabía exactamente o que cociñar fígados de galiña. Claro que, con crema de leite e máis gordo! Cociña este prato pode estar nunha tixola ou pota. Tempo para todo ir aínda que non máis que 20 minutos, e as experiencias e exclamacións entusiastas bastará por un longo tempo. A festa do rei vai ter dos seguintes ingredientes: 200 gramos de fígado de polo, 2 cebolas, tres culleres de sopa de crema de leite cunha elevada porcentaxe de graxa (pode substituír a crema), así como sal e pementa.

Antes de cociñar o polo fígados deben estar limpas de todo superfluos. O aceite quente para fritir a cebola picada. A continuación, engade os fígados de galiña e cociña ata quedar cocido, mexendo sempre. crema azedo engádese á pota só 2 minutos preparados con sal e pementa. Antes de servir polo fígado en crema azedo salsa de prato pode ser xenerosamente Espolvoreo con verduras frescas picadas.

Algúns trucos para a preparación axeitada do fígado de galiña

Certamente, o mozo amante máis dunha vez se preguntou como cociñar fígados de polo que era suave como a carne delicada. E aquí están algúns trucos que poden axudar a facer unha comida saborosa e gratificante:

• Para cociñar fígados de galiña rápido e delicioso, é aconsellable o uso de produtos conxelados. Debido ao prato baixa temperatura nunca ten unha lixeira perfecto - só dar o seu zume de fígado en vez redden e gardar todo o máis delicioso en si. Polo tanto, é desexable utilizar só arrefriados fígados de galiña.
• Antes de cociñar os fígados de galiña na pota, é desexable non só para limpa-lo completamente de todo o sal necesario, pero tamén seca, pero non. Despois de se lavar con fígado de galiña pode mollar toalla de papel.
• Non é necesario pór para fóra todo o fígado directamente ao pan - debe facelo unha pequena cousa, e gradualmente engade o resto. Se acaba de poñer todo o importe do fígado, a temperatura da superficie da pota vai caer pechada, o que non está permitido para formar unha codia puro.
• Cocción debe ser revisada presionando o polgar. O seu estado ideal - suave, pero un pouco máis groso que a materia.
• E o último segredo. Fígado de galiña - produto moi delicado, e segue a preparar, mesmo cando a calor. Un de placas inferior de espesor, é desexable inmediatamente despois de cociñar pratos movela nun recipiente separado.

Despois de tales sutilezas pecado que non é para ir á tenda máis próxima para mercar fígado de galiña fresca. E agora é para familiarizado con outra receita orixinal para cociñar.

Fígado de galiña en salsa de soia mel

Para este prato, os seguintes compoñentes: unha libra refrigerada fígado de galiña, cebola 1, tres culleres de sopa de salsa de soia, e mesmo número de mel flores (que debe ser líquido e transparente) e unha pequena cantidade de aceite vexetal para fritir.

O fígado é preparado do xeito tradicional, usando todos os trucos anteriormente. Nunha tixola quenta o aceite, pero non moito, para o fígado para non queimar. Pode entón facer a carga do fígado nunha peza, engadindo gradualmente o resto. Neste caso, ten que prestar atención de preto para o fondo da pota antes de que el tivo que perder a temperatura do produto arrefriado.

É importante que todos os ingredientes na pota era de máis. É imposible poñer o fígado en tres filas, e entre máis e cebolas era. Xa que as franxas de fígado estea listo, está preparado para máis acción. produtos de carne de polo é desexable para poñer nun recipiente separado. As cebolas son fritos, e definhando na salsa que acabou a partir do fígado. Para el se engade á salsa de soia e mel. Esta composición non debe ferver máis dun minuto. Só entón pode engadir os fígados de galiña e protomai-lo por dous minutos.

"No medio de foie gras"

guisado de fígado nunha pota - é unha cousa. Pero facelo un prato diferente relacionado con viandas - é algo da categoría de alimentos do rei. Certamente poucas persoas saben como cociñar paté de fígado de galiña. Pero este é un análogo da iguaria francesa, que está feito de ganso ou pato fígado.

ingredientes:

• Fígado - 300 gramos.
• Cebolas - 1 cabeza de tamaño medio.
• Dous dentes de allo.
• aceite de oliva.
• 200 ml de leite.
• Xema de ovo - 5 anacos.
• 3 culleres de sopa. l. fariña.
• Manteiga - 50 g
• Unha pequena cantidade de brandy (é unha iguaria!) - 50 ml.
• Sal, pementa, noz moscada.

método de preparación

Pique a cebola e allo. Quenta o aceite nunha tixola e cebolas priparit, pero non fritas. Engadir o coñac e agardar a que teña evaporado. Limpo e lavado o fígado cortar o mesturador. Engadir a iso o único que está na tixola, leite, especias, xemas de ovos e de novo todo ben. Despois diso, engade a fariña e traer toda a masa ata quedar homoxéneo. Logo verter dentro do molde e enviada ao forno pre-Calefacción durante 60 minutos. Despois de preto de 50 minutos nun baño de auga para quentar a mantequilla e Despeje é case listo para pegar. Un pouco fría e coloque na neveira por 1,5 horas. Pate listo. Por conveniencia, pode ser cortada en pequenos anacos e embrulho con film plástico.

fígado ensalada e uvas

Si, este produto é versátil e pode ser un compoñente clave de calquera prato. Por exemplo, a receita deliciosas ensaladas, que poden ser preparados a partir de fígado de galiña. Foto atesta elocuentemente ao feito de que este prato pode ser unha decoración para calquera táboa de vacacións.

Ingredientes: 300 gramos de uvas vermellas, a mesma cantidade de fígado de galiña, 2 dentes de allo, un feixe de leituga iceberg, aceite, sal e pementa.

Allo é pasada a través dunha ferramenta axeitada, engade o aceite, os dous compoñentes "acostumado" uns ós outros. Fígado frito en ambos os dous lados por uns minutos ata quedar cocido engadir temperado a el. Nun prato poñer leituga e uvas metade sen sementes cortados. A composición de planta enteira harmoniosamente fígado frito. Todos vestidos con aceite e servido na mesa.

Outra decoración da mesa festiva

Cociñeiro fígados de galiña pechar rapidamente. Pero este é un produto delicado, e merece ser reparado con el. Trátase de bolo hepática - prato, os seguintes ingredientes que son necesarios para a preparación de:

• Inmediatamente ela fígado de galiña - 500 g
• Maionesa con unha baixa porcentaxe de graxa - 150 g
• Ovo de galiña - 4 pcs.
• 1 dente de allo, cebola 1.
• Media cunca de fariña.
• Colher de chá de bicarbonato de sodio.
• aceite vexetal, sal e pementa.

Fígado, cebola e allo picado. Engadir a iso os ovos, especias, o bicarbonato de sodio e fariña. A masa resultante non debe ser moi groso, e que non grudados na pota, engadir unha pequena cantidade de aceite vexetal. Panqueiques preparados a partir de fritir a fariña amasada. Tortillas foron apiñados uns sobre os outros, en que a capa promazyvaya entre as mesmas, con maionesa de allo. Antes de enviar un prato de torta pode ser decorado con xemas de ovo relado e greens.

O que queda a engadir? Por suposto, iso non é todos os ingresos que poden ser preparadas a partir de fígado de galiña, pero aínda que sería suficiente para sorprender a súa familia non é só útil, pero tamén incrible deliciosa comida. Saber cociñar un suculentos fígado de galiña, podes probar, cada vez que novos pratos sorprendentes.