Como facer maionesa na casa? receitas simples

cociña festa é impensable sen salsa de maionesa. Tradicional "Olivier" e "Herring baixo un abrigo de pel", carne asada e peixe, ensaladas con, legumes frescos e estacionais e mesmo sushi moda - pratos máis modernos que son populares no noso país, que contén na súa composición. Por suposto, o xeito máis doado de saír e mercar esta salsa. Afortunadamente, os fabricantes ofrecen unha enorme variedade de variedades e fasovok: a partir de envases de celofán orzamento para tipos caros de frascos de vidro de todos os tamaños. Pero ... alguén o alto contido de graxa de alguén anoxado coa presenza de todos os tipos de E-compoñentes e amidón modificado na composición.

E alguén só no medio dos preparativos para a cea de gala non ten algunhas culleres de sopa de maionesa! Non vai ser tan boa anfitriona para deixar de cociñar e correr por causa del na tenda. Entón o que? Fai maionesa na casa - é doado e rápido. En particular, os produtos para que é case sempre a man.

Home-made maionesa - principais tipos e as súas características

A cuestión de como facer maionesa na casa, levantada por moitas amas de casa. E alguén hai moito tempo mudouse para a salsa da súa propia produción, atopar a súa receita favorita, aprendín algúns trucos. As opcións son realmente definido. Hai máis de traballo intensivo, e non é moi sinxelo. Aínda así, a súa principal diferenza está na elección dun compoñente emulsionante, ou, para poñelas simplemente, o ingrediente principal. Neste papel pode servir de ovo, leite ou amidón.

Maionesa de ovo - salsa clásico.

Ao cociñar, pode engadir a mostaza. A continuación, obter o clásico "Provence". Ten unha estrutura grosa, homoxéneo, de cor amarela e sabor rico. Pode usalo para pre-marina carne e peixe, para lubrificar os bifes antes do cocción, engadir a calquera ensalada, servido con ovos mexidos, cocidos salgados.

Baseado no que pode ser cociñado moitos salsas, é só para engadir algunhas especias, condimentos, legumes. Completándoa con pepino finamente picado e cebola verde pode ser a versión preparada de salsa tártaro. E se apertalo lo no allo e Espolvoreo con dille e salsa, ten unha fermosa "salsa Village", que pode ser aplicado a patacas asadas, carne frita, tortas.

Como facer maionesa na casa? Nun frasco de medio litro derramar 250 g dun aceite, romper un ovo, engadir media culler de té de sal, azucre, mostaza e zume de limón. Cubrir o mesturador de conca, mestura durante un minuto. Feito!

Leite maionesa - lixeiro e delicado.

O seu sabor é máis preto de branco, ea consistencia non é tan espesa como a de ovo. Taste leite maionesa neutro. Por iso, é ben axeitado para os pratos onde quere salientar o sabor do ingrediente principal, e non interrompe-lo. Pode usalo para cociña oriental, engade a sopas.

Como facer maionesa liquidificador? O JAR derramar un vaso de manteiga e metade dun vaso de leite frío. Engadir sal e azucre, derramar delicada a culler de té de vinagre incompleta, de xeito que el entrou en petróleo, pero non no leite. Mergulla-se o mesturador e mestura en alta velocidade a un minuto e medio.

maionesa amidón - para a dieta e xaxún

Axeitado para aqueles que están a facer dieta ou xexún varas. Ten un baixo contido de graxa e calorías, non contén produtos animais. O sabor non é expresado de forma clara, a consistencia media. Pero a súa cor é pobre. Amidón lle confire unha tonalidade gris. Por iso, é mellor engadir unha salsa en ensaladas brillantes.

Algunhas palabras sobre como facer maionesa. 2 culleres de sopa chea de amidón de pataca ao vapor de auga quente. Pon en lume medio ata engrosar. Temple con sal e engade o azucre (media culler de té). Batedor de bata, engadir gradualmente unha cunca de aceite.

Entón, como facer maionesa na casa para obtelo? segredos simple

1. Uso só o aceite refinado. Axuste e oliva.
2. Os produtos deben ser refrixeradas
3. Os ovos e leite deben ser frescos, a calidade debe ser, sen dúbida.