Como pickles repolo rapidamente?

Sauerkraut - un produto útil. Ten anti-inflamatoria, tónico, propiedades anti-cancro, mellora a microflora gástrica e axuda a dixestión. Sabroso, crocante, barato e delicioso, é un lanche ideal. Como picles repolo rapidamente, mantendo-o como unha fonte de vitaminas? El limpeza e de salgadura contribuír non só para manter, pero tamén aumentar os nutrientes nos produtos de baixo prezo.

Como pickles repolo rapidamente, a fin de ter o día seguinte estaba listo? Para iso, tomar unha cabeza axustado, costeleta e moer con sal. Deixar repousar durante dúas horas, a desprazarse a un bote, selo e Despeje a marina. Capacidade, cubrir e coloque nun lugar fresco. Exactamente despois de 24 horas, é posible eliminar a mostra. Un kg de repolo, necesitará unha culler de sopa de sal. Marina: por litro de auga poñer dúas culleres de sopa de azucre, pementa e 50 ml de vinagre.

Como pickles repolo con beterrabas ou cenorias? Á salgadura é mellor para preparar unha madeira bañeira, pero pode usar un recipiente de pintura, pote ou balde. Vaixela deben ser coidadosamente lavadas, ter lascas pintura. Non é recomendable utilizar un balde de plástico, xa que o proceso de fermentación realízase na asignación de grandes cantidades de ácido láctico e ácido acético que poden interactuar coa superficie de artigos de plástico.

Preparado para limpeza repolhos pesar, para saber exactamente o que precisa sal. O sal é consumida a partir do cálculo: 10 kg col - 250 gramos de sal. Aínda así, necesitará 1 quilo de cenorias ou remolacha, cortar en forma de palla, pementa de Xamaica, comiño ou endro. Use endro ou sementes de comiño mellores, pero pode pór un gran talos secos no fondo do vaso. Ás veces a xente pregunta, como picles de col en anacos grandes. Para iso pode ser alternado mestura triturada, e as capas dos cuartos de repolhos, eles perfectamente embebida salmoira e ben conservados.

O fondo do vaso, preparado para salgar, coloque follas grandes. Pique o repolo, engade a cenoria, o sal, mexa e mans prozhmite. Facelo mellor nunha cunca grande de esmalte, e logo moverse a mestura acabada nun tambor ou outro recipiente. Moer todos os coles preparados, cenorias (ou remolacha) e un seu sal, mestura compactada, follas de cuberta. Debe ser colocado enriba dun círculo de madeira en branco (ou unha placa plana e sólida) no cal instalar o xugo. Como xugo utilizado pedra río limpo, lastros ou grande frasco de vidro con auga. Baixo o xugo liquida ea verza cuberto salmoira. Cubrir toda a capacidade do pano e deixe por 5-7 días.

Como pickles repolo rapidamente? A taxa do proceso de fermentación depende da temperatura ambiente. A temperaturas superiores a 20 graos repolo estará listo no prazo de 72 horas. É mellor se limpeza vai ocorrer á temperatura ambiente (non superior a 18-20 graos). Durante todo o período necesario para furar o repolo para o fondo para unha mellor saída de gas. Isto pódese facer usando un pino especial ou utensilios de cociña longos. Capacidade trala fermentación primaria debe ser transferida a unha habitación neveira.

Se a rede é para ti pareceu moito tempo, podemos dar consellos sobre como picles repolo rapidamente, o que pode chegar a ser totalmente prosolitsya delicioso só dous días. Na parte inferior da remolacha purificada secular prato, cortado en franxas, borrifar unha mestura de allo, sal e pementa. Pon as capas picado col (cadrados 4h4sm), Espolvoreo sal e allo. Folla superior estender remolacha, prensa e pecha o pano de bandexa. Deixe os legumes para limpeza por dous días na calor, e despois pasar a un soto frío ou no frigorífico.