Como secar peixe: varias maneiras

Se unha familia ten un pescador afiado, ás veces xorde a pregunta - como manter unha boa captura? A mellor saída - para aprender a secar peixes. Polo tanto, obter un produto nutritivo e saudable, o que pode ser almacenado durante longos períodos sen os problemas. Non require equipo especial, e pode xestionar a casa. Tamén peixe adecuados de calquera tipo e tamaño. Así que o proceso é sempre conveniente e necesario.

O que se debe facer antes de que o dereito de secar o peixe?

A clave para o éxito de todo o proceso - unha preparación exhaustiva. Lavar e carcasa eviscerado, casca e eliminar as escamas do coiro cabeludo. Cortar ou deixar todo, a continuación, esfregue ben con sal e deixe por un par de días. Para peixe marinado, recipiente para salgadura non debe transmitir a luz e aire. Debido a este punto, o produto a ser almacenado por máis tempo e non permite a aparecer pragas. Se os peixes pickles con escalas e entrañas, o prato rematado pode ser un gusto amargo. Tras limpeza pode continuar directamente á desecación. O principio de como secar peixes do río, practicamente non difiren dos métodos de especies mariñas. Para cadro cómodo secado natural feito de madeira, cuberto con Gaze ou de cristal, non perda os insectos. Aloxado no sol, esta caixa permite cociñar peixe en só un par de días. Equipa-lo se pensa para seca-la con frecuencia.

Como secar o peixe na casa?

Isto pode ser feito, e así no piso ou casa. A principal cousa - no lugar seguro. Especialmente bo se a casa ten unha cociña, en que pode colgar o peixe, pero o axuste e cociña. Puxe a corda ou fío e colgar as carcasas, proba non telos moi baixo, é fritir. Se vostede ten un gran espécime, axiña, antes de secar peixe, é mellor cortar en porcións. Todo estará listo dentro dunha semana.

Como secar o peixe o máis rápido posible?

Se non queres esperar uns días, pode utilizar o forno, un secador especial ou forno. Unha condición importante - a temperatura de procesamento non excederá corenta graos, en caso contrario, só bronce. Prepara-se o peixe debe ser o mesmo que antes da desecación normal. Pon a carcasa acabados na pota e manteña o forno coa porta entreaberta durante sete horas. Despois da calor seca o peixe de novo, entón tes que almacena-lo nun ambiente acolledor e ben ventilado. Se quere usar un secador eléctrico para secar antes do peixe, é marina suficiente sal durante uns seis horas.

Como gardar peixe?

Despois do peixe foi seco, é almacenado nun frigorífico, que inclúen folla metálica ou celofán. No almacenamento a longo carcasas deben lubricados con aceite de oliva. Pode simplemente ser almacenado en lugar fresco e seco, poñer nun recipiente selado. Coidadosamente peixe embalado é mantida por uns dez meses. Pero para atrasar o seu uso non é necesario, xa que a vida aínda afecta o sabor do peixe, e recentemente seco será moito máis saborosa que a que quedara no andel por seis meses.