Algunhas suxestións sobre como guisado verduras nunha tixola

Vexetais - este é un dos alimentos máis beneficiosos. Eles poden ser usados como adorno ou como un prato principal. Prepara-los de diferentes xeitos. Por exemplo, considere a opción de como poñer fóra os legumes na pota. Nesta materia, hai unha morea de segredos e sutilezas que precisa saber con antelación para preparar o prato acabou o máis delicioso e saudable.

O método orixinal

Para comezar, hai que ter en conta que a témpera - é un procedemento que é un cruce entre ebulición e fritir. En realidade, non son combinados dous procesos fundamentalmente diferentes. No primeiro caso, os produtos son sometidos a un tratamento térmico en auga, e no segundo - na presenza de graxa. Isto explica en parte como guisado legumes nunha pota. Ademais, é necesario ter en conta, que o proceso debe ocorrer baixo a tapa pechada. Isto aumenta o efecto térmico e permite un tempo relativamente curto para alcanzar o resultado desexado. Analizando o mesmo tempo que os vexetais ferver nunha pota, primeiro ten que prestar atención para o feito de que leva un utensilios moi específicas para o traballo. Debe ser profundo o suficiente para caber dentro estaban libres non só os propios produtos, pero tamén unha pequena cantidade de auga e un pouco de graxa.

Descubrir como pór para fóra os legumes nunha pota, tamén é necesario saber que este proceso, ademais da versión clásica, hai diversas variedades:

1. Vexame. Procesamento leva un longo tempo a lume baixo.
2. Pripuskaniya. Os produtos son extinguidos só uns minutos nun pouco de auga.
3. "Confit". Neste caso, o medio de procesamento principal é un aceite.

Calquera destas opcións pode ser realizada nunha pota. Todo depende do que o resultado acabará por ter que estar.

aplicación práctica

comida asada consumidos son as persoas que están intentando levar unha vida saudable. Tras este método de procesamento fai posíbel para conservar os nutrientes contidos nos alimentos. Un factor importante neste proceso é o tempo. Sábese, por exemplo, que moitas vitaminas son destruídas polo tratamento pola calor gradualmente. Isto significa que cada minuto extra ferver un efecto negativo sobre o prato rematado. Isto é especialmente certo de vexetais. As persoas teñen moi apreciado seu favor. Tomemos, por exemplo, berenxenas. Súa humanidade existencia aprendeu máis de mil anos. Durante este tempo, o vexetal foi coidadosamente estudado. Os científicos descubriron que comer Permite que:

• aumento nos niveis sanguíneos de células vermellas do sangue e hemoglobina;
• mellorar fígado e ril;
• estimular o estómago e intestino, evitando a formación de prisión de ventre.

Para manter estas propiedades únicas no prato rematado, ten que saber con antelación que berinjela ensopados. Por suposto, non hai que eliminar outros tipos de procesamento (fritura, conservas, etc.). Pero o maior beneficio, segundo especialistas, traelo ao vapor alimentos. Hai unha abundancia de ingresos que vai axudar a transformar unha froita roxa ordinaria nunha verdadeira celebración de gusto. Se falamos sobre o que de pór para fóra a berinjela, aquí o importante papel desempeñado pola temperatura na que o tratamento térmico. Se os produtos son preparados na cociña, a continuación, ferver debe ser pouco perceptible. É necesario crear condicións para que os legumes case definhou nunha pequena cantidade de líquido. Así, é necesario para manter a temperatura non superior a 82 graos. A lume medio, iso vai levar 10-15 minutos, e os pequenos - non máis que media hora. As condicións do forno son un pouco diferentes. Alí, a temperatura pode chegar a 170 graos, eo período de tempo son as mesmas.

normas xerais

Escolla tempero como o principal medio de cociñar, ten que entender como aproveitar os legumes, de xeito que xa non son só saborosa, pero tamén permaneceu útil. Calquera ama de casa sabe que un produto considérase listo cando chega a un certo grao de maciez. Isto quere dicir que xa é posible para comer. Non é necesario esperar ata pezas perfumadas converterse nun colorido "mush". Máis saudábel e máis saborosa que son de que non vai.

Ademais, o tempo de tratamento térmico depende da densidade do tecido. O máis longo, como sabemos, cocidos cenorias e cebolas. A continuación na lista é pataca, repolo, abobrinha e berinjela. En media, o período de tempo de 10 a 30 minutos. Nalgúns casos, para acelerar o proceso de cocción, o método combinado é usado cando os produtos son previamente levemente fritos, e despois extinguiuse na presenza dunha pequena cantidade de humidade. Entre outras cousas, esta técnica permite facer a comida máis saborosa.

ensopados de legumes

legumes no vapor máis comunmente usado para a sopa cociñar ou guisado. E como un ingrediente adicional de carne, pode ser usado leguminosas ou fungos. Todo depende do orzamento e do desexo amante. Por exemplo, considere como o guisado de verza con verduras nunha tixola.

É bastante un prato popular para cociñar que pode ser necesario:

4 patacas 1 cenorias, sal, 6 tomates, 200 gramos de verza, pemento, cebola, cebola 2, 250 gramos de curgetes e algúns aceites vexetais.

Neste caso, debe ser o próximo curso de acción:

1. Primeiro, ten que cortar legumes. Para iso, repolo, abobrinha, tomates e patacas deben ser cortadas en cubos, cebola - aneis, cenorias e grella, utilizando un ralador con furados grandes. Allo pode simplemente cortar cun coitelo. produtos triturados ten que ser aproximadamente o mesmo tamaño.
2. Agora, os legumes deben ser embalados nunha pota. Debe facerse na seguinte orde: pataca - repolo - cenorias.
3. Encha con auga e ferver 5 minutos, so refluxo suave. O fluído debe cubrir só a capa inferior.
4. Engadir os tomates, abobrinha, un pouco de sal, auga e continuar o tratamento por 3 minutos.
5. Cebola frite levemente separadamente na manteiga, a continuación, engade os legumes e deixar ferver ata que xa está totalmente cocido.
6. Apagar o lume, engade o allo, mexa e tape. Neste estado, os produtos deben estar 6-7 minutos.

Despois diso, poden ser seguramente servir.