Crema de queixo - un produto que mellora a saúde

Polo momento, máis e máis produtos están facendo Cream Cheese popular. O seu segundo nome - queixo cottage. Feito de crema e leite, que ten un sabor suave, lixeiramente doce. As marcas máis coñecidas son: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov e outros. Este produto é un pracer para usar en todos os países do mundo. Non require maduración, que pode ser consumido inmediatamente despois da produción.

crema de queixo é usado para cociñar bocadillos, unha variedade de pratos fríos, no cocción. Ademais, pode ser engadido á masa ou a utilización como recheo. Tamén se usa para sobremesas a preparación de (por exemplo, Tiramisú, bolo de queixo). Onde non só o queixo usado!

; Útil este produto?

Hai unha morea de substancias útiles. Contén graxa do leite, proteínas, calcio, minerais, vitaminas e aminoácidos. Esencial para ósos fortes, mellorar a dixestión, pel, unhas. El reduce o risco de enfermidade cardíaca. queixos brandos teñen un alto contido de graxa, polo que non abusar deles para non engordar.

crema de queixo mascarpone - unha das variedades máis populares. O país de orixe deste produto marabilloso é a Italia. Crese que o nome deste queixo vén da palabra «mascarpa», que é un dialecto da Lombardia é o queixo cottage. Hai outras versións sobre a orixe do nome. Primeiro mascarpone tempo foi producido a finais do século 16 no sur-oeste de Milán. Italianos gozalo grazas ao gusto salgado e único. Co fin de preparar unha crema de mascarpone vacas ou búfalos usados, que son engordados de forma especial - con herba fresca e flores.

Estes crema máis gordo quéntanse a unha temperatura de 80 ° C, tras o que, a fin de crema dobrado, son engadidos de zume de limón ou do vinagre de viño (branco). A continuación, a masa filtrada é, desprazarse a un recipiente especial e arrefecida. O resultado é un produto moi suave e nutritiva. En aparencia, Mascarpone non é como queixo, no seu lugar, se asemella a queixo cottage cartafol, como para a súa preparación non son utilizados cultura de ácido láctico.

Este crema de queixo moi alto contido calórico. 100 gramos teñen 400-450 kcal. Por esta razón, é aconsellable comer con moderación. Por conter proteínas animais e carbohidratos, tales queixo é un produto moi útil.

Mascarpone é moi inconstante en almacenamento. Polo tanto, é inicialmente preparado só nos meses de outono. É mellor usar este producto inmediatamente, porque é rápido biodegradable. Non é necesario para almacena-lo máis dunha semana. Conxelación non se recomenda, xa que pode converterse nunha masa líquida e insípido, no aspecto se asemella crema.

Xa que o queixo crema ten un sabor suave e lixeiramente doce, é pronto utilizados na preparación de varios bolos e sobremesas (especialmente Tiramisú). Italianos Agregar sorbete de mascarpone in - Semifreddo. Ademais, vai ben con tortas de carne, peixe, pastas, e tamén se recomenda para a preparación de varios salsas.

Ao mercar mascarpone debe prestar atención para a fracción masa de graxa, que, con base na materia seca, debe ser en torno a 82%. Se é moito menor, é probable, antes de imitación, contendo varios espesantes e aditivos. Así, mentres que na tenda, asegúrese de asegurarse de que, antes dun produto real.

Outro indicador, confirmando indirectamente que diante de ti un mascarpone real, é o prezo elevado. Ao mesmo tempo, os que xa intentou facelo, o prezo non parou, xa que ten un sabor inesquecible e única.