Danos e beneficios do café descafeinado. Composición do café Marca

O café é unha das bebidas máis populares do noso tempo. Pero permitir usalo nunha forma tradicional non pode facer todo, entón os fabricantes comezaron a producir unha versión alternativa - sen o contido de cafeína. A pesar de actualmente os danos e beneficios do café descafeinado é cuestión moi controvertida. Imos tentar descubrir iso.

Como producir o produto

Os grans de café descafeinado e solubles preparadas polo proceso de descafeinação - é dicir, a eliminación da substancia a partir do froito do café. Este procedemento se realiza de diferentes xeitos, pero o máis popular pode ser chamado "europeo". Para este fin, os grans de café inmersos durante algún tempo na auga quente, pero non fervendo, tras o que é drenado, e cafeína son eliminados nunha solución especial. Na maioría das veces, no seo de cloruro de metileno ou acetato de etilo é usado como disolvente. A continuación, os grans son cheos con auga a ferver, enxaguado e seco. Cando este produto pode perder unha fracción de propiedades útiles, pero o custo deste método é o máis baixo.

Mesmo despois de 12 veces os grans de procesamento de eliminar a cafeína a partir deles aínda imposible - a porcentaxe da substancia no resultado final será de 1 a 3. sabor vai así diferir bebida convencional para o peor, porque unha pequena porción de disolvente permanece nos grans. Ás veces, para eliminar a cafeína do uso de froitas café gas comprimido en base a dióxido de carbono. Pero crese que deste xeito a bebida resultante contén substancias nocivas para a saúde humana, de modo que este método é usado con pouca frecuencia.

árbores "Bezkofeinovye"

Hai unha marca de café sen cafeína, que produce o produto pola chamada decaffeination natural. Este árbores froiteiras graos especiais - Coffea arabica (Coffea arabica) e Coffeacharrieriana (café Camerún), que debido a mutacións no xene no canto de cafeína contida teobromina. Son nativos para o Brasil e foi descuberto en 2004. Unha bebida que se produce a partir das uvas, ten o mesmo nome - Coffea arabica.

No futuro, quizais cruzar tales árbores para outros, o froito que conteñen cafeína, para desenvolver novas variedades de café.

método suízo

Ao final do século XX, Suíza foi desenvolvido chamado método de "auga". O uso de disolventes neste caso non son necesarios. O método consiste no feito de que os grans de café redúcese nun determinado momento nunha auga moi quente elimina-los de cafeína e aceites aromáticos. A continuación, o líquido é drenado, eo curso é de medios que determinan a singularidade deste método - un filtro de carbón. Atravesada por auga, a través do cal a cafeína é neutralizada, eo aceite aromático permanecen.

O líquido resultante é reducido outros grans de café, despois de que un elimina os aceites cafeína conservación. A saída é unha bebida sen cafeína, pero con sabor marabilloso e aroma. Tal método é superior en custo, pero para excelente palatabilidade e pode pagar un premio.

dí marcas descafeinado

No mercado mundial está café moído descafeinado e bebida instantánea. Pode compra-los en case calquera supermercado, pero certos coñecedores de variedades elite mellor ir departamentos especializados. Os máis populares son "GrandosEkspress", "GrandosEkstraMokko", así como a famosa marca de café descafeinado - "aromático". Estes produtos son fabricados en países como Alemaña, Suíza, Estados Unidos e Colombia.

descafeinado Harm

Crese que os grans de café descafeinado practicamente inofensivo. Pero iso non é certo - o decaffeination produto está feito por medios químicos, polo que, finalmente, a bebida será aforrado do mal de cafeína, pero dotado cun "bouquet" doutras sustancias que teñen un efecto negativo sobre o corpo humano. Polo tanto, o verdadeiro dano e beneficios do café descafeinado merece atención especial.

Risco de uso frecuente do produto pode ser como segue:

• O aumento da presión intraocular, o que aumenta a probabilidade de desenvolver glaucoma.
• Aumento da produción de zume gástrico que leva a enfermidades do tracto gastrointestinal.
• Deshidratación. A bebida é un diurético natural, por iso, para protexerse de enfermidades do tracto urinario, debe beber unha cunca de café, engade a súa dose diaria de un vaso de auga.

• lixiviación de calcio dos ósos do corpo. Sen embargo, este problema está resolto. Recoméndase a tomar vitaminas e comer alimentos que conteñen este elemento, como queixo, ovos, leite, nata e noces.
• Provocando o crecemento de células cancerosas. Este aínda non foi probado por científicos, pero hai algunha evidencia desa hipótese.
• En función do desenvolvemento leva a aumento da fatiga, somnolencia, letargo, apatía, e en casos severos - á depresión.

Por suposto, se beber 1-2 cuncas de café ao día, os elementos da lista que non será afectado, pero o uso excesivo de bebidas para algo bo non vai. Polo tanto, a fin de neutralizar os danos e beneficios do café descafeinado foi o máximo para o seu corpo, é desexable para cumprir a medida e non toma parte neste produto.

Os beneficios do café descafeinado

Esta bebida tamén pode ter unha influencia positiva sobre o corpo dun adulto. Propiedades útiles de café son os seguintes:

• Mellorar o rendemento físico e mental.
• O aumento do estrés.
• A redución do risco de desenvolvemento de diabetes de tipo II. Isto é debido ao feito de que cando a bebida comeza a usar o cerebro para absorber mellor a glicosa.
• Reducindo a probabilidade de gota, particularmente en homes. Pero para iso é necesario para beber 4-5 vasos ó día.

• Mellorar a dixestión. Despois de beber café despois dunha comida, vai axudar o corpo a mellor asimilalos la.
• A redución do risco de cancro de próstata en 20%. Ademais, este elemento é executado independentemente do contido de cafeína na bebida.
• Mellorar a función reprodutiva en homes. Crese que o produto é capaz de aumentar a actividade dos espermatozoides.
• atención individual, as propiedades beneficiosas do café para as mulleres embarazadas.

Beneficios de bebidas para as mulleres embarazadas

gestantes de bebidas cafeinadas debe ser abandonada. Pero o café descafeinado para embarazadas é mesmo útil. Hai estudos que demostran que o uso deste produto reduce a probabilidade de aborto espontáneo. Pero, por suposto, non debe ser por iso, beber cantidades excesivas de café - o suficiente para ser 2-3 cuncas por día.

comer en definitiva, bebida ou non - é ata. Pero hai que lembrar que calquera medicación en doses maiores serán veleno, e viceversa. Se beber 1-2 vasos de bebida por día, pode obter unha gran cantidade de emocións positivas, minimizando danos. E os beneficios do café descafeinado é moi esencial para o seu corpo.