Ensalada de pataca clásico americano. Ensalada de pataca: Receitas, especialmente cociñar

Ensalada de pataca nun americano - un prato clásico nos Estados Unidos. Pero non só nos países da Europa Occidental pataca é considerado un produto favorito, sen o que non pasa un só día ou celebración cotiá. Xa non é só comida, eo principal ingrediente para pratos laterais cociñar, pratos principais e primeiros, entradas e mesmo sobremesas. É difícil imaxinar que só algunhas poucas centenas de anos, a pataca é considerado unha iguaria, e os europeos nin sequera tiñan coñecemento da súa existencia. Entón, onde e cando descubrín esta saborosa e saudable vexetal de raíz?

O xurdimento ea popularidade de ensalada de pataca

Os intentos de cultivar a cultura de que é posible cociñar a ensalada de pataca inusual nun americano, comezou hai uns 15 mil. Anos. Mesmo indios intentou doméstica lo en Sudamérica. O certo berce da pataca é considerada como Bolivia e Perú.

En Rusia por primeira vez trouxo a pataca por Pedro I, e no comezo non veu para probar os agricultores locais. Pero, a mediados do século XVIII, converteuse nun produto para persoas tan queridas que moitas veces se chama o segundo pan.

Os científicos concluíron que a raíz non só é rico en vitaminas (grupos B, C), pero tamén de celulosa, ácidos orgánicos e azucres, sales minerais útiles de calcio, ferro, potasio e fósforo. En Alemaña, unha ensalada de pataca clásico nun americano é considerado unha obra mestra da cociña nacional. Alemáns servido con chucrute, salchichas grella. eles tamén son fritos franxas de Bacon no refogue graxa sobrante a cebola eo allo, a continuación, engade a salsa de pataca.

Receitas para ensaladas poden ser atopados na literatura clásica do Novo Mundo, e son moitas veces refire en filmes modernos. E, sobre todo, ningún piquenique é completa sen este golosinas. A pesar do feito de que, no noso entendemento dos americanos - persoas que prefiren comer en movemento, tamén fritos e graxos, así como comida rápida, ensalada de pataca clásico americano trae danos ao organismo. Pola contra, este prato é considerado un dos máis saudables nos Estados Unidos.

ensalada de pataca é americano: a composición

Para os conceptos básicos necesarios:

• Patacas - 5-6 tubérculos de tamaño medio.
• Ovos - 5-6 pezas.
• Apio - 1-2 caule.
• Cebolas - 1 cabeza.
• pementón doce - 1 pod.
• Conserva de pementa - 1 pod.
• pepino en conserva - 3-4 cousas.

Para a salsa tomaranse:

• Maionesa - un vaso.
• O vinagre de mazá é un natural - 2 culleres de sopa.
• mostaza doce (Dijon) - 1 colher de sopa.
• Sal e pementa a gusto.

Ensalada de pataca-americano: Receita

etapas de cocción:

1. As patacas foron lavadas, fregando coidadosamente a pel con un cepillo ou unha esponxa, fervida en seus revestimentos en auga salgada durante 25-35 minutos, arrefriar lixeiramente e limpo.
2. Cociña os ovos cocidos (polo menos 9-10 minutos).
3. Apio e lavado pementa fresco e seco.
4. Todos os compoñentes dos datos. Isto é importante, receita clásica implica corte só en forma de pequenos cubos idénticos (con lados medindo aproximadamente 0,5-0,7 mm).
5. Pieces coloque nunha tixela ensalada agradable, engade a mostaza, vinagre de mazá, maionesa, sal e pementa e mexa.

Receita para o tradicional ensalada de pataca-americano

Esta receita é unha versión simplificada do clásico. Pero a maior parte das amas de casa prefiren-lo. E non admirar, porque canto menos ingredientes, o que é máis fácil de cociñar un prato. No sabor específico, a propósito, tales modificacións non teñen ningún efecto.

Entón, vai ter dos seguintes produtos:

• Patacas tamaños medios - 4 pezas.
• Apio - 1 talo.
• Pepino - 1 truco.
• Cebolas - 1 cabeza.
• Ovos - 3-4 pezas.
• O sal na cantidade desexada.

Recarga inclúe:

• Mostaza - 1 colher de sopa.
• Maionesa - un vaso.

preparación do algoritmo:

1. Ferva as patacas nas súas peles ata quedar brando, casca.
2. Cociña os ovos cocidos, fresco en auga fría e limpa.
3. Todo cortado en cubos, temperado con sal, e.

receita non convencional (versión alemá)

ensalada de pataca-americanos tamén preparada coa adición de Bacon.

Ingredientes clave:

• Patacas - 6 tubérculos.
• Bacon - 3 tiras.
• cebola - 1 maço.
• pepino en conserva - 1 peza.
• Mostaza - 2 culleres de té.
• Maionesa - 4 culleres de sopa.
• Unha pitada de azucre, sal e pementa a gusto.

Nunha tixola quente poña o touciño e inmediatamente retardar o lume. Frite as franxas de ambos os dous lados ata quedar cocido e organiza-los nunha toalla de papel para absorber o exceso de graxa. patacas cocidas con casca cortado en cubos. O azucre mostaza add e pepino finamente picado. Todos os compoñentes da mestura, engade o touciño picado e poñer o prato na neveira por media hora. Antes de servir pode espolvorear con cebola ou calquera outras herbas.

Ensalada con cogomelos

Pataca na ensalada americana con cogomelos axeitado para aqueles que queren perder peso ou simplemente prefiren non comer carne.

compoñentes:

• Patacas - 4 medias as cousas.
• Cebola - 1 peza.
• Cogomelos (pode tomar e outros fungos) - 70 g
• Aceite vexetal - 3-4 culleres de sopa.
• Sal, pementa e herbas a gusto.

Eles ferver as patacas necesarias para avanzar, non peladas. Logo arrefriar, corte en cubos pequenos. Cogomelos lavados, cortados finamente e frita en aceite vexetal para a metade. Cebola picadinha, engade os cogumelos, mexa e deixe cociñar por máis 10 minutos a lume baixo. Pepinos tamén cortado en cubos, mestura cos ingredientes restantes e Espolvoreo con herbas. Ensalada templada con aceite, pero tampouco pode ser engadida. E así o prato vai saír moi saborosa.

Carne con ensalada de pataca (Korean Food variante chamada kamdicha)

Vai ter:

• Patacas - 4 tubérculo.
• Carne (polo, lombo de porco, carne bovina) - 300 g
• Cebolas - 1 cabeza.
• Salsa de soia - 3 culleres de sopa.
• Pementa doce - 1 pod.
• - 50 g de olivas
• Allo - 1 dente.
• Salsa, cilantro, sal e pementa.

Ten que primeiro limpar as patacas, corte en tiras, a continuación, ferver ata quedar cocido en auga lixeiramente salgada. Carne e cortado en tiras finas e frita en aceite vexetal con cebola picada. Na fase final da carne cociñar para engadir á pota, salsa de soia, tape e cociña por 5 minutos, e despois arrefecer. I picar legumes en tiras, allo, esprema, mestura todos os ingredientes. Servido con salsa de soia e é Espolvoreo con herbas antes de servir.

Ensalada de pataca con fígado de galiña

precisa:

• Patacas - 3 cousas.
• Fígado de galiña - 200 g
• Cebola - 1 peza.
• aceite vexetal (aceite de oliva preferentemente) para recarga.
• Herbas, sal e especias, á discreción.

Cociña as patacas nas súas peles, deixe arrefriar, pele e pique en cubos. Fígado Lavar e cociña en lume medio por preto de media hora. fígado preparado friccionada cun ralador groso ou pique no liquidificador. Todos conectados entre si, engade finamente picado cebola verde, sal e pementa e recheie con aceite vexetal.

Características de cociña ingredientes e substitucións

Esta ensalada de pataca americano en ningún caso, non debe ollar como unha masa homoxénea. Franxas inmediatamente despois da fervura e refrixeración tubérculos necesariamente unirse entre si. Deste será semellante ao puré de pataca. Para evitar isto, é mellor para ferver os ingredientes na noite, fría e coloque na neveira durante a noite. patacas arrefriados fácil de cortar, non hai máis un de viscosidade, para ensalada será visto fermosas pezas en forma de bloques, conforme esixe por receita.

Mentres as patacas deben ser só cocido e aínda quente, mesmo na versión clásica. Crese que, deste xeito, é mellor absorbe vinagre e sal.

Patacas poden ser usados novo, non é necesario sacar a pel. Pero o ano pasado o mellor axuste. É máis sólido, elástico e non tan axiña desmoronar.

Para comezar a comida, xa pode inmediatamente despois a cocción ou esperar 40 minutos ata que a salsa é ben embebido con ensalada. Pero non é menos saborosa o día seguinte. El mantivo na neveira, cuberta ata dous días.

Por primeira vez, pode parecer que unha cunca de maionesa - máis, a fin de facer a partir de determinada cantidade de ensalada de pataca comida americana. A receita tamén significa que os compoñentes están literalmente nadando en salsa. Entón, se non queren tragar tantos calorías contidas na maionesa, pode levar a menos. E pode facer para cubrir a ensalada con iogur natural ou de crema de leite - é unha cuestión de gusto. opción dietética de calor - salsa, mostaza, aceite e vinagre.

Como a cociñar unha ensalada de pataca-americano, a hora fría do ano deu apio é difícil de atopar? Pode cortar os talos da planta ou sementes para engadir. Se non gusta de cebola branca, pode ser substituído con seguridade por un mozo vermello ou verde. Mustard á ensalada, ten que escoller un doce, pero cando isto non sexa posible, o axuste e afiada, pero en menor cantidade. Un sabor picante especial dá francés.

Se a man non tiña vinagre de mazá, entón en vez diso pode tomar vinagre branco ou mesmo marina de pickles.

Modificacións de ensalada de pataca son incontables. Puxo conservas de atún, allo, marisco, carne cocida, carne de porco e polo, cogomelos, legumes frescos e outros compoñentes. A ensalada se o desexa, pode engadir a salsa, endro ou as súas herbas favoritas a gusto. Todo depende da imaxinación ea capacidade de combinar os ingredientes dun chef particular. Importante, non teña medo de probar e descubrir novas combinacións de sabor. Bo apetito, ou como os americanos prefiren falar estilo francés, - Bon Appetit!