Ice Cream tecnoloxía de fabricación "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" de "Nestlé" - iguaria, que consiste en dúas partes. Por unha banda, é xeado de vainilla con boliñas e chocolate chip, e, por outra - con arroz do aire.

tecnoloxía de produción

Cando o xeado escribir que está feita a partir de produtos naturais, iso non significa que necesariamente feita a partir de leite fresco. En realidade, é como segue. A primeira fase purificado auga da billa e aqueceu-se a 60 graos. A continuación, el é disolto na cantidade desexada de leite en po, azucre e cacao. Ademais, a mestura foi feita con graxa de orixe e glicosa animal ou vexetal. Graxa disolta con homoxeneización.

Agora, a mestura foi pasteurizada por calefacción a 85 graos durante uns 30 segundos. Isto faise co fin de matar todo tipo de bacterias. Tras a pasteurización, o produto é arrefecido a 4 graos e posto durante catro horas nun tanque para formar unha masa homoxénea, a cal, tras a conxelación.

No seguinte paso a mestura distribúese en porcións das formas. Isto é facer de varias maneiras. No primeiro caso, a masa fortemente conxelado é extruida través dunha abertura de proceso. No segundo - o non conxelado mestura é vertida en vasos e só entón conxelado. A terceira forma - se brotar a crema de xeo directamente dentro do recipiente.

De forma a producir xeados "Maksibon", utilizar unha mestura de vainilla listo, que foi conxelada nun conxelador a -25 graos. No proceso de conxelación sobre as paredes dos cristais congeladores fórmanse que son cortadas coitelo eléctrica rotativa. cristais cortadas foron subsecuentemente mesturada coa masa de repouso. Mentres se axitaba xeo saturado con osíxeno. A mestura axitada engadiuse o fragmento de chocolate previamente preparada. Agora, os dispensadores de sorbete enviado dentro.

dispensa de sorbete divide en franxas. Durante a formación de sorbete no distribuidor para as cuñas en ambos os dous lados pegados galletas de chocolate. A continuación, as cuñas conxelador de xeados pasar a través dun túnel, en que a temperatura chega -40 graos. Despois diso, o sorbete fica no transportista. Aquí cada brusochek derrama o chocolate con arroz no aire. masa de chocolate endurece instantaneamente, quedando no xeado.

Ice Cream "Maksibon": calor

Sorbete - produto de alto contido calórico suficiente. Para determinar o valor calorífico do produto queimado no laboratorio dispositivo especial (calorímetro) e medir a cantidade de calor que é liberado á vez. E este valor é posto na etiqueta.

En 100 g. Ice Cream "Maksibon" contén 307 calorías, o que é moi, 3 g. proteína, 15 gramos. graxa e 40 gramos. carbohidratos.

Beneficios e malefícios de sorbete

Para comezar, considere os perigos para a saúde causas sobremesa favorita, se consumido en grandes cantidades. O xeado contén unha gran cantidade de azucre. Todo o mundo sabe que o azucre leva a enfermidades como diabetes, hipertensión, obesidade. Unha sobreabundancia de azucre en nenos leva a hiperactividade, ansiedade excesiva.

Os emulsionantes e aromatizantes, que se engaden os fabricantes sen escrúpulos no seu produto pode levar a enfermidades do fígado e riles. Ademais, moitos dos produtos químicos poden causar alerxias.

Se o sorbete é feita sobre as normas e ten un certificado de calidade, tamén pode ter un efecto positivo sobre o corpo. Por exemplo, enche-a con calcio, que é moi útil para os nenos, especialmente durante a formación do esqueleto. A graxa do leite é ben e rapidamente absorbida. No uso de crema de xeo, así como chocolate, o corpo produce serotonina - a hormona da felicidade. É por iso que estamos tan felices cando comemos xeados.

Ice Cream "Maksibon": Comentarios

Moitos compradores consideran que a elección de sorbete é necesario prestar moita atención á súa composición e calidade certificados. Ice Cream "Maksibon" é feita só a partir de produtos naturais e comentarios positivos. Ademais da calidade do produto compradores encanta ao seu gusto raro luz vainilla. Especialmente sorbete "Maksibon" os nenos adoran.