Muffins, Scone: receita. Simple e deliciosa

Como en Francia, o almorzo é servido xeralmente croissants frescos, así, no Reino Unido dí seu almorzo co Skåne. Este tradicional Scone ingleses. Deben ser alto, aireador, con marrón dourado e miolo branco nítido. Skåne é unha parte integrante da cociña británica. E porque hai moitas receitas para este delicioso bolo.

Normalmente, pan doces facer. Pero hai receitas con queixo, queixo cottage e cebolas. Os recheos poden ser moi diferentes: Sementes de canela, chocolates, compotas, pasas, papoula. Skåne é servido non só para almorzo, senón tamén para a cerimonia do té nunha obrigatoria "Fife-tufo de cinco." Se os rolos sen enchelos, necesariamente, manteiga e un pouco de marmelada (británicos conservadores prefiren amorodo e groselha). Como croissants, en Francia, en Inglaterra Scone son vendidos en calquera supermercado. rolos de fábrica son comestibles, pero moito entusiasmo entre os gourmets non causan. É mellor para proba-los en masa té, chamado a "sala de té." Ou asar a si mesmo. Como? Aquí están as receitas básicas.

Como aplicar Scone

Para o almorzo, os rolos Ruddy cunha codia crocante pode ser comido con café. Pero hai un certo ritual de Devonshire cando Scone son servidos con té. Unha mesa especial poñer non só rolos e bebida con sabor. Os compoñentes obrigatorios de tal té son chantilly e espesor, non cubre jam (preferentemente, amorodo, pero é posible e laranxa). Bolos servido quente ou polo menos quente. Etiquette precisa romper Scone de diámetro. Un medio para levar na man esquerda. Coitelo na man dereita debe ser espallado sobre a jam migas, e entón - crema. Todo isto regado con perfumado té acaba de facer.

Scone clásico sen recheo

Eu non me gusta de muffins do forno, xa que é longo e lento? Probablemente, a ama de casa británica con vostede en solidariedade. Por iso, eles desenvolveron unha forma moi simple receita para muffins. Scone clásicos pode ser preparado en só media hora (é xa o proceso de cocción). E para xestionar isto é os alumnos aínda máis novos. É por iso que Scone servido quente no almorzo. Cociña-los un pouco máis complicado do que unha tortilla. Entón, imos comezar.

conectar inmediatamente o forno a 190 ^{º C} e bicarbonato de pavimentada con bicarbonato de papel. Nunha tigela, mestura 260 g de fariña, dúas culleres de té de fermento en po, 50 g de azucre e unha pitada de sal. Agregar o 75 g de manteiga fría. Todos cortado en chips usando un coitelo ou liquidificador. Na segunda forca ovo conca vzobem, disolvela-la con 120 ml de crema de graxa (ou leite). Engadir unha culler de té de extracto de vainilla. volem suspensión na mestura granular. Rapidamente amasar a masa. Enrola-lo nunha capa sobre a superficie polvilhada con fariña. Os moldes (ou vidro común) cortar círculos. Lay-los nunha assadeira. Superficie de crema Skåne smazhem. Ás por preto de quince minutos ata dourar. Palito para comprobar a dispoñibilidade. Deixe arrefriar sobre unha gradinha.

Skåne nunha receita antiga

Os rolos nome fala das súas orixes escocesas. palabra Schoonbrood significa simplemente pan branco (schoon - "limpa"). Frugais escoceses usado incluso fariña de chícharos. Polo tanto, o pan de trigo branco comido nos festivos. Primeiro Scone ingresos asumido aceite de fritir como Donuts. Pero cando todas partes comezaron a usar a levadura á masa, asar pan de aceiro. En Irlanda, tradicionalmente continuar a utilizar amidón de pataca. Estes Scone son chamados irlandés da sosa Farls. Fixeron salgados. A receita é moi semellante ao anterior. Só en fariña non engade azucre. Ovo tamén é necesario para bater cun mesturador, de xeito que se duplicou. Só entón Despeje o leite. Amasar, rolar para fóra, cortar o muffin molde. Aceite do cume do produto de xema de ovo diluído nunha culler de leite. Cocer a 150 graos durante media hora.

Scone Inglés: Receita con pasas

No Albion pastelería Scottish foi modificado na sobremesa. Como xa se mencionou anteriormente, xeralmente preparadas bolinha doce. recheos posible, pero iso é raro. Unha opción máis común é engadir varios ingredientes para a masa - anacos de canela, papoula, froitos secos ou de chocolate. Imos preparar Scone con pasas. Facer tales rolos de xeito rápido e sinxelo.

Primeiro de todo, encher con auga fervendo media cunca de pasas. Cando a auga arrefría, lave ben e deixar bagas inchados seco sobre unha toalla. Pasas son coñecidos, tende a diminuír a masa. ingredientes secos foron mesturados como se describe na primeira receita. As proporcións son as seguintes: dúas cuncas de fariña de tomar catro culleres de sopa de azucre, un - de fermento en po, unha pitada de sal e 75 gramos de manteiga fría, que axiña tres. Os ovos para esta receita non se quere para poñer. Pola amasar metade dun vaso de leite con catro culleres de sopa de crema de leite gordo.

Encher esta mestura de ingredientes secos. Mexa. Pasas son intercaladas con un pouco de fariña, engade á masa. É para dar un viscoso, rodillo non será posible. Nós arrincar anacos, formar as bolas, poña nun pergamiño esmagar. Aceite arriba de leite (pode engadir a xema) e Espolvoreo con azucre. Cocer a 200 ^{° C durante} aproximadamente quince minutos.

Scone con chocolate

Esta é a receita máis fácil para muffins. O máis difícil no que - para romper en anacos pequenos stogrammovuyu barra de chocolate estándar sen recheos (negro ou leite, a súa elección). Con ingredientes sólidos actuar de acordo coa formulación clásica. Mestura media cunca de fariña con cincuenta gramos de azucre. Fai dúas culleres de té de fermento en po para a proba. Trescentos gramos de manteiga xeada. Sove a masa, migas e Despeje o chocolate. E despois simplemente cuberto cun terzo de un vaso de zume de laranxa! Mash, que Débeda a masa en bolas. Nós espalhamos en Scone ustelenny cociñar papel manteiga. E Ás por cuarto de hora a 190 graos.

queixo Scone

Receita escocés ou Scone irlandeses implica o uso non só de fariña de trigo. Mestura-lo (cen gramos) e unha media cunca de fariña de avea ou farelo de comida rápida. Agregar media culler de té de sal e azucre. Pon en po ou refrixerante galletas. Tres de 50 g de manteiga fría. Amase todos os ingredientes no miolo. Cento cincuenta gramos de queixo cottage con coidado amasar cunha culler de colorau. Opcionalmente, pode engadir picada herbas secas. Se o queixo é moi seco, a raza con dúas culleres de sopa de leite ou crema. Rapidamente amasar a masa. Deixa un descanso con vinte minutos de avea inchada. Despois diso, rolar para fóra, cortar círculos e coloque nunha assadeira. Tales Scone ingresos prescribe forno pre-Calefacción a douscentos graos forno durante uns 20 minutos. Servi-los quentes, e non só para o té. Poden ter un snack sopa.

queixo Scone

Comezamos a actuar, na primeira receita. Só que en vez de azucre poñer en media cucharadita de pementa negra e vermella. Engadir a manteiga fría e pique todo finamente cun coitelo. Agora, tres en esta masa cincuenta gramos de queixo. Agregar tres pen cebola verde picada finamente. Encha leitelho vaso incompleta, kefir ou iogur. Dough sove por un longo tempo non se recomenda - é a partir desa endurece e galletas con galletas de queixo pode revelar-se como. Estender o pan na superficie polvilhada con fariña e rolar para fóra para a formación dun centímetro de grosor. Corte círculos, poñelos en pergamiño, de xeito que xa non se tocan. Lubrifica ovo, Espolvoreo sal ou sésamo groseiras. Poñer no forno pré-Calefacción e cociñar a 200 ^{° C,} con vinte minutos.

Scone enchido

Ocasionalmente pode atopar tales rolos. Skåne, estas son feitas cun recheo, o que non é moi diluír a masa. Tomar tres ou catro mazás, pel srezh, limpar a caixas de froitas. A carne de sodio, mesturalo con azucre e canela. Sove a masa nun clásico Scone doces. Romper coa peza Bun, desintegrar-se nas súas mans no bolo, coloque unha culler de recheo, enrole nunha bola de novo. Estes bolos son cocidos nun forno pré-Calefacción a 190 graos durante media hora. Non ten que se preocupar co recheo, pero simplemente Mestura as mazás coa masa.

Scone mel

Está todo claro. Os ingredientes secos e aceite de tomar nas mesmas proporcións que nos Scone doces británicos. Amasar dedos migallas. Noutra tixela, mestura douscentos gramos de iogur e 60 g de mel. O produto lácteo pode ser calquera cousa: un neutro, con sabor de froitas, con farelo. Bolos amosar o gusto eo sabor é iogur. Aínda que o mel tamén xoga un papel. A diferenza de todas as prescricións anteriores, esta masa precisa dun longo amasar. Rolar para fóra na súa formación. Prazo triple. Unha vez máis, rolar para fóra. Bolos de corte. Coze-los nun forno quente a 220 graos durante uns 10 minutos.