Para obter información sobre como picles caballa

Ventiladores de peixe coñecidos como cabalo palatável, que é coñecida non só polo seu sabor suave e delicada, pero tamén a presenza de moitos nutrientes no seu baixo contido de calorías de menos que 200 kcal. A presenza de ácidos graxos insaturados que actúan como antioxidantes, facendo este peixe mariño é moi popular e útil do produto. Un certo número de elementos vestigiais e vitaminas, que entran no corpo humano debido a este peixe, promover a síntese de proteínas, están implicados no transporte de osíxeno ea formación de hemoglobina. Como pickles caballa-lle para traer o máximo beneficio, sen perder as calidades gustativas?

Antes de continuar directamente á salgadura, cómpre mercar peixe fresco, nunha pitada, conxelado, pero despois do descongelamento, debe ter a consistencia dun, primer encaixe con ósos, teñen un olor desagradable axustado e cor de ferruxe. Despois dun peixe adquisición axeitado antes de caballa de limpeza, que é coidadosamente limpo no interior do abdome, facendo un corte lonxitudinal. Elimina toda a entrañas, leite e ovos, lavados por película negro para prato cocido non amarga elimina posteriormente a humidade residual usando unha toalla de papel convencional, unha navalla afiada cortar a cabeza ea cola son aletas cortadas.

Tras o paso prosegue preparatorias para a caballa preparación segundo un dos ingresos seleccionada, que hai moitos - para todos os gustos, pero en calquera caso, non debe ser usado para a limpeza (ou aditivos) de sal iodado.

Como pickles caballa en salmoira. receita rápida №1

Nunha carcasa prformados feita:

• aromatizante de peixe para (opcional) - 2 culleres de té;
• sal groso - a gusto;
• folla de loureiro - 5 pezas.

Preparación da solución salina: 1 litro de auga se engade azucre - 1 colher de sopa. l .; G - 3 culleres de sopa. l. e especias; levar a ferver e logo refrixeración da salmoira filtrou-peixe. Agora que sabe como picles caballa enteiramente a 3-4 horas estaba preparado.

Preparación salgada filetes de cabalo. receita №2

Como pickles caballa para filetes salgados? Para iso, levar a carcasa preparada, dividir o peixe en dúas partes no sentido da lonxitude, o cume de corte. As metades resultantes cortado en pequenos anacos. Unha mestura de especias. Baseándose nos dous gran cabalo mesturada unha culler de sopa de sal groso e unha media culler de té de azucre, a mestura obtida é fregada de cada peza é colocado nun recipiente de fondo, engadir folla de loureiro. O vaso foi selado e poñer as tres horas nun lugar escuro e fresco despois de separar o zume é aproveitado e enviado ao seguinte iguaria na neveira por metade dun día. Aínda lavada caballa do exceso de sal, aderezada con pementa e peixe salgado listo para o seu servi.

Mesmo a cabalo picles? receita №3

Tomar dous tamaño carcasa gran condición preparado, cada un dividido en tres partes, barrigas estender-se nun prato fondo, masa lubricante con aceite vexetal (preferiblemente aceite) e engadir especias (cravo, pementa negra, coentro, mostaza).

Prepare a marina:

• azucre - 1 colher de sopa. coller;
• sal (grande) - 3 culleres de sopa. culleres;
• auga fría - 1,5 litros.

Verter a peixe solución resultante fermoso e enviada no frigorífico durante 48 horas.

Para os que prefiren o peixe salgado sen salmoira, aínda máis doado para resolver a cuestión de como picles caballa. Para iso, peixe simplemente preparado fregada con especias e sal, e non se teña medo de esaxerar o peixe, que vai levar a cantidade necesaria de sal, eo resto pode ser lavado con auga. Pickle caballa na casa non vai ser difícil. Non precisa de habilidades especiais, a principal cousa que o peixe era fresco, ousado e grande, neste caso, foi particularmente delicioso.