Pasternak - a planta, que imerecidamente esquecido

Moitos dos xardineiros e amas de casa afeccionado de hoxe nin sequera saben o que é un parsnip. Esta planta foi moi utilizado na cociña e é usado na medicina popular. Nas persoas, moitas veces é chamado de cenoria branca, comida de reno, cenoria cordeiro. Tales nomes recibiu un accidente de planta. A súa moi bo grado comido por animais e paxaros.

Pasternak - unha planta paraugas familia. Pertence ás plantas perennes, aínda que a maior parte dela se cultiva en xardíns como unha bienal. Diluír-lo, a fin de obter a carnuda, a raíz doce, que ten un olor peculiar. O ano de sementeira de sementes é formado en forma de fuso raíz vexetal cunha roseta densa de follas. A capa exterior de raíz marrón amarelada, mentres que no interior ou esbranquiçado cremoso. O ano seguinte, no centro da toma hai un verde puntas covas de ata 180 cm Pasternak -. Planta con erecto, talos espido. As follas das plantas razdelnoperistye, silnorassechennye. Arriba son brillantes, e no fondo lixeiramente púberes ou espida. Apical Follas sésseis, e no fondo están dispostas punta curtas. flores pastinaga de pequenas flores amarela-douradas recollidos na inflorescencia (paraugas). Estes botóns están formadas sobre as ramas laterais e sobre o cumio da hasta.

Pasternak - unha planta de floración en xuño e xullo. É polinización cruzada por insectos. O cheiro das flores é moi agradable. froitos de plantas maduran en setembro.

Pasternak - unha planta na natureza case nunca ocorren nas nosas latitudes. En Asia Central, que medra no seco e en lugares malovlazhnyh case todas partes.

Nós parsnips cultivada para alimentos e para uso na medicina tradicional e popular. Pode ser sementada xunto con apio, cenoria, perexil. Weed e reunir raíces en tempo seco. Pasternak, cuxa raíz é o máis deliciosa cando escavado tras a conxelación, na súa estrutura, comprendendo PP vitamina, C, caroteno, aceites esenciais, sacáridos, proteínas, cumarina, fibra dietética, rutina, fósforo, zinc, potasio, e de cobre.

O uso de fla impide angina, normaliza o estado xeral, alivia a dor de cólicas, pedras na vexiga e riles. decocção das raíces é utilizado para anemia, nerviosismo, edema, enfermidades das mulleres.

O zume fresco das raíces son aconsellamos a tomar os homes en varias desordes sexuais. Tamén útil neste caso nabo fresco, regularmente comido. sementes trituradas da planta son usados para mellorar a circulación sanguínea e vasodilatação.

O extracto acuoso da raíz vexetal con mel prescrito para debilitar o corpo despois de enfermidades graves. Preparación: picado vexetais de raíz (.. 2 culleres de sopa) zaparivayut un vaso de auga fervendo (é desexable facelo nunha botella térmica). A raíz debe insistir durante toda a noite. Na infusión acabado e engade unha culler de mel tomadas antes de alimentos 4 p. por día, durante 1 r. l.

Pratos parsnip popular en todo o mundo. As súas sementes trituradas son usadas como unha especia e engadilos á ensaladas e Marinas. De Korney Pasternaka pode ser cocido puré de patacas, sopas, ensaladas, caçarolas.

Ensalada con parsnip

03/02 necesidade de raíz ensalada, cenorias 1, 5 g de follas de apio, pouco Aneto, un apio, maionesa, sal.

preparación:

Grater esfregar todo vexetais de raíz peladas. Follas de apio finamente picado. Todos os ingredientes son mesturados e salgados e vestido con maionesa. Ensalada decorada con ramas de endro.

Sopa de parsnip

Para a súa preparación vai ter: 2 parsnip raíz, cenoria 2, 0,3 kg de filete de pavo, pouco de salsa, folla 2 de loureiro, pementa, sal.

Esquema comida filete lavado, cortado en franxas. Carne cocida en 1,5 litros de auga ata a metade. pastinaga e cenorias peladas friccionada cun ralador e lanzada no caldo. sal sopa, pementa. Durante 5 min. ata quedar cocido engade as herbas picadas e folla de loureiro.

patacas fritas salgadas

Para a súa preparación ten fla raíces, pementa, aceite vexetal, sal.

raíces lavados, cortados en tiras finas, que son logo frito nunha tixola durante uns 40 minutos ata dourar. Ao final da cocción, sal e pementa fichas.