Smelt peixe (Smelt): descrición, características e ingresos

Un dos alimentos máis populares no noso país é o peixe cheiraba. Whitebait - é o parente máis próximo a ela, o que difire un pouco menor, pero os beneficios de saúde tanxibles, conveniencia e preparación rápida combinar esas dúas peixes. Ambos pertencen á familia e á clase de cheiro de peixe actinopterígeo.

peixes cheirado. descrición

Existen tres tipos de cheiro: smallmouth, American (ou dentadas) e europeo, que se coñece como salmón. O peixe é diferente do corpo alongado, escamas brillantes que, cando a limpeza é moi facilmente eliminadas. "Europeos" lixeiramente máis pequenos en tamaño (8-9 cm) do que os seus parentes máis próximos "", e que ten unha aleta dorsal situado na parte central do corpo. Peixe posúe unha liña lateral curta. Touro está no eixo de só oito a doce escalas.

hábitats

Whitebait - peixe que vive no lago Ladoga, no Mar Báltico, no Golfo de Finlandia, Lago Onega e augas do norte de Rusia. Grazas á Smelt Europea excelente aclimatación pode ir para abaixo en Kuibyshev, Saratov, Gorky e do encoro Rybinsk. Peixes vivos por un longo tempo - preto de tres anos. el pesa unha media de seis a oito gramos.

propiedades útiles

peixe salmón pequeno recomendado para o seu uso por persoas que sofren de enfermidades cardíacas, ósos e vasos sanguíneos. A composición é cantidade equilibrada de vitaminas e oligoelementos. Peixe case vinte por cento consta proteína facilmente digerível. A composición é indispensable para o magnesio humano e de fósforo, calcio e potasio, molibdeno, ferro, níquel, e de sodio.

Especialistas probou que salmón pescado (permanentemente ou periodicamente Coma) proporcionar unha protección fiable dos sistemas nervioso e muscular vai axudar a evitar problemas cos vasos sanguíneos, hormonal e dos niveis elevados de insulina no sangue. Salmón normaliza o tracto dixestivo, mellora o funcionamento do corazón, cerebro, pulmón, elimina o inchazo e reduce a inflamación.

Características de pesca

Whitebait - peixe, que precisa mercar nos supermercados. Pode ser facilmente capturados e persoalmente. Particularmente pesca activa faise fundirse co inicio do frío. Na parte central do país, como no Golfo, os pescadores saen sobre o xeo no inicio de decembro. actividade peixe cae no inverno. Neste momento, pode incorporarse uns cinco quilos de peixe no que haberá preto de catro centos de pezas.

Por suposto, Coller cheiraba certa dose Europea strebuet de paciencia, perseveranza e capacidade. Pero cren en min, o resultado paga a pena gastar tempo con isto. receitas de peixe que son moi diversas - fritura. Pode ser seco e condimentado, sal e frite, fume e asar no forno.

sopa

O prato máis sinxelo e rápido, que pode ser preparado a partir dun produto, como salmón pescado.

Para iso vai ter:

• Dous grandes patacas.
• Unha cebola.
• raíz de apio.
• Salsa.
• Ervilha pementa negra.
• Sal.
• folla de loureiro.
• noz moscada pitada (terra).
• Peixes e whitebait Smelt - o mesmo. Tomé o que está na tenda ou pode incorporarse. Total vai levar preto de dez a quince pezas no pote de dous litros de sopa.

En primeiro lugar, ten que preparar un caldo perfumado e rico de vexetais. Para iso, Despeje nunha pota a metade dun litro de auga, coloque pelados, patacas en cubos, apio, cebola enteira. Xa que a ferver o caldo, engade especias: folla de loureiro, ervilha de pementa do reino (a gusto), unha pitada de noz moscada e mesmo sal. Cociña ata que ata que os vexetais estean brandos. Despois diso, apagar o lume, elimina a ola da cociña. Nós sacar a cebola, o loureiro e apio - un papel que desempeñaron na preparación.

Agora é a quenda do peixe. Debe ser lavada, limpa, eliminar a cabeza. Coloque o caldo e darlle cociña por dez ou quince minutos. A sopa está listo. Antes de servir, engade algunhas herbas frescas, unha peza de manteiga.

Smelt frito

Peixe salmón frito - un dos pratos máis populares. Preparación leva unha cuestión de minutos, pero o resultado é un sorprendente delicioso e satisfactoria. Así, para preparar este prato, necesitará de aceite vexetal, un pouco de sal, dúas culleres de sopa de fariña para panificación, fritura e, por suposto, peladas e cheiraba sen cabeza.

Tras as carcasas de peixe son limpas e lavadas, poñelos dentro dun recipiente grande e Espolvoreo con sal, pementa e especias para peixes (opcional). Mestura ben. Engadir a fariña e mestura de novo. Whitebait - peixe, que non precisa prestar moita atención. Rolar na fariña de rosca cada pequeno peixe - simplemente unha perda de tempo.

A pota Despeje aceite vexetal. Pon o peixe en filas e frite por unha banda tres minutos. A continuación, Xire sobre a conca da carcasa, a tapa cunha tapa e dozharivaem peixe durante cinco minutos. peixe á prancha preparado cheiraba. Ingresos e descrición cociñar tan clara e simple como o proceso de cociñar este peixe.

Fritura de peixe no salsa branca con cebolas

Se desexa máis pratos orixinais, suxerímoslle que preste atención sobre a receita, onde o costume aparentemente cheiraba, é transformado nun produto refinado que non se avergoña de presentar unha táboa de vacacións e invitados inesperados para entreter.

Para preparar este prato, terá que tomar os seguintes produtos:

• Smelt - 10-20 pezas.
• Cebola - unha peza.
• Un pouco de aceite vexetal.
• Sal, mesturado con pementa negra ou temperado preparado para peixes.
• 300 ml de leite ou crema pesado.
• Un grupo de herbas frescas (salsa, endro).
• culleres de sopa par de fariña.
• Un pouco de viño branco seco.

como cociñar

Cebolas que ser moi finamente chop. De aí en diante, para fritir ata que o aceite vexetal "blush". Pon as cebolas fritas nun prato separado. Probe aceite deixado na pota.

pode agora avanzar na preparación da salsa. Para iso nunha tixola poña unha peza de manteiga e Derreta o en lume baixo. Xa que o aceite pode cambiar a consistencia sólida en líquido, se pode engadir a fariña. Recoméndase a fritir por uns dous ou tres minutos.

Xa que a fariña comeza a cambiar a súa cor branca para un ton máis escuro, goteo lentamente comezan a derramar en crema (leite). Armar e mestura ben mesturar todos os ingredientes nunha pota. É importante que a salsa non foi ata o menor indicio de caróços de mal gusto. Prisalivaem pouco de salsa e deixar ferver ata que a espesura final.

É hora de preparar peixes. Smelt deben estar limpas, elimina as entrañas e se librar da cabeza. Agora lavar o peixe en auga corrente e seque cunha toalla de papel un pouco. Tomar unha pequena pota (tixola) para estender o Smelt anterior e engadindo cebolas asadas e finamente picados verdes. Pour medio litro de auga e viño. Coloque o prato en lume baixo e deixe ferver ata que o Smelt non estará listo.

Unha vez máis volvemos á salsa. Que era máis perfumado e delicioso, recoméndase engadir-lle un par de cunchas de viño e caldo de peixe, que foi cocido cheiraba. Unha vez deixe ferver, reduza o lume e esperar, cando engrosar. A mestura resultante aínda pode estirar. Fervida propagación Smelt nunha placa cunha culler, peneira e Despeje enriba do salsa branca. arroz cocido é o mellor prato de banda para este exquisito, pero moi sinxelo e rápido de preparar prato. Segunda concreción - fritas cheiraba, e, a continuación, mergullalos no salsa branca.