Podo liquidificador proteínas chicotadas na escuma?

Tales axudantes de cociña como un liquidificador e mixer, coñecido por todos os homes. Os nomes destes dispositivos vén das palabras en inglés para mesturar e mesturar, o que se traduce como "mixto". Isto introduce moitas amas de casa no equívoco de que a finalidade do mesmo instrumento. Por que, entón, ao chicotear nun liquidificador estacionaria non se tal escuma magnífica, como cando se utiliza un mesturador? Por que isto? Podo liquidificador chicoteando proteínas ou de que só vai caber un mesturador? As respostas a estas e outras preguntas que pode comezar a partir do noso artigo.

Como Bater as claras en escuma branda: consellos

A calidade das proteínas chicoteado depende moitas veces o sabor dos alimentos, a que se engaden. Este produto é moi caprichosa, e saír dela escuma exuberante é moito máis difícil do que para facer unha crema da crema. Para Bater as claras a partir da escuma exuberante, ten que seguir as seguintes normas:

1. Os utensilios ideais para chicotear proteína é considerado cobre. Tamén de cerámica adecuado, esmalte ou recipiente de vidro. Con todo, na conca de aluminio, cando as proteínas de batear adquirir un ton acinzentado.
2. Só perfectamente limpo e secar os pratos poden ser cualitativamente Bater as claras ata que o estado de escuma branda. Para iso, pode incluso borrar a cunca cun pano embebido en alcohol.
3. É importante asegurarse de que as proteínas separadas a partir das xemas dun pasado non foron feitas nun recipiente. En caso contrario, mesmo despois de prolongada chicoteando escuma branda non vai funcionar.
4. Se vostede está interesado en saber se o liquidificador chicoteando proteínas, a resposta pode ser negativa ou positiva. Todo depende do tipo de conexión para o mesturador de inmersión é usada.
5. É importante que no momento do batedor de ovo estaban frescas.
6. Antes brancos chicotadas débese cool. Recoméndase aínda batedores dun axitador ou mesturador de tobeira colocado durante 20 minutos no frigorífico.
7. Podes engadir proteínas pitada de sal, a continuación, eles van recibir un máis exuberante.
8. Os brancos chicoteado merengue para facer escuma axuda zume de limón liso e brillante. Tan só engadir algunhas gotas de clara de ovo batida e un minuto fóra do mesturador (mesturador).

Como mesturador de proteínas látego

Bater as claras cun mesturador fácil. Para iso, ten que unirse a seguinte secuencia de accións:

1. Separar as claras de ovos ben arrefriados das xemas e coloque-os nunha tigela limpa e seca.
2. Iniciar chicotear proteína nun pequeno mesturador de velocidade durante 2 minutos.
3. velocidade do mesturador foi aumentada para medio e chicotear proteínas máis 2 minutos.
4. Continúe batendo proteínas en unha velocidade moi alta, sempre que non se fagan escuma branda con picos suavemente en descomposición.
5. As proteínas son chicoteados por máis de cociña ou merengue merengues, nesta fase, para engadir á masa suave e fofa de azucre, e ao final do proceso de derramar algunhas gotas de zume de limón.

Como as proteínas do mesturador látego, agora claro. Pero a cuestión permanece en canto ao feito de que un liquidificador para chicotear a proteína. A resposta a esta pregunta vai dar a continuación.

Podo liquidificador chicoteando proteínas?

Designación do mesturador é nos de batear e mestura de produtos. O principal elemento operativo deste dispositivo son batedores de aceiro. É por iso que, en ausencia do mesturador é ben posible para substituír a man whisk convencional. A diferenza é só na velocidade de execución das tarefas. Usando unha batedeira non só pode bater claras en neve e preparar unha escuma exuberante bolo de nata accesorios de decoración, senón tamén para facer a masa máis flexible e homoxénea. batedeira todo isto ten que facer polo menos 3 veces máis tempo.

Pero o que se non hai mesturador na casa e corola a guía tamén? Podo liquidificador para chicotear proteínas na escuma? Facelo será moi doado, pero só se o liquidificador está equipado cun pico de "batedor". Na chicotadas vai ter un pouco máis de tempo que cando se traballa con un mixer, pero o resultado será o mesmo escuma espesa e fofa que é perfecto para cociñar merengues.

I pode bater os liquidificador brancos e como facelo correctamente?

Blender - unha ferramenta útil para calquera cociña. Poden moer a maioría dos produtos para case puré. Pero as persoas que están interesados, se un liquidificador para chicotear os brancos para merengues, esperando unha lixeira decepción. O feito é que para obter escuma branda de clara de ovo só é adecuado anexo "coroa", que normalmente está incluído no cadro para os liquidificador.

En proteínas xerais por chicotear mesturador ocorre na seguinte secuencia:

1. A proteína é separada da xema de ovo e colocados nun vaso que está incluído na embalaxe para o mesturador.
2. Proceda á proteína batear a baixa velocidade liquidificador.
3. Despois de 30 segundos, para aumentar a velocidade de rotacións do mesturador.
4. proteínas de escuma látego.

Un total de proteínas de batear deixar durante 1-2 minutos.

Como proteínas látego mesturador estacionario

O principal elemento operativo deste dispositivo son feitos de aceiro inoxidable de coitelos que xiran a alta velocidade. Fornecen mix de alta calidade de produtos, incluíndo unha consistencia densa. liquidificador estacionaria é ideal para facer milkshakes, smoothies e sopas, puré de patacas. Para estes pratos e cócteles será suficiente para mercar un dispositivo barato de baixa potencia. O máis potente o mesturador vai cortar a carne en carne picada, cortar as herbas e porcas. Pero podemos bater proteínas liquidificador sen corola?

mesturador estacionario categoricamente non é adecuado para a preparación de escuma suave das proteínas. Desafortunadamente, mesmo as láminas afiadas non será capaz de mesturar a masa de ovos de alta calidade. É por iso que a escuma suave que mercar un mixer ou en casos extremos, un batedor manual.

Como bater os brancos, se ningún mesturador?

Como se viu, as proteínas poden bata ou batedor de batedeira. Sobre a cuestión de saber se o liquidificador chicoteando proteínas poden responder afirmativamente, pero só se o instrumento está equipado cun pico de "batedor". Con todo, non hai maneira outro "da avoa" de bater claras de ovo - cun garfo.

Para escuma branda suficiente para poñer o ovo cru nunha tixela limpa, seca e comezar a xirar o garfo nun horario de movemento circular de abaixo cara arriba. Despois dun minuto, pode engadir unha pitada de sal e seguir mexendo. En poucos minutos pode comezar a engadir azucre para coller. prontidão escuma para merengue pode ser facilmente verificado por simplemente lanzando un recipiente.