¿Que facer con svinushki? Como cociñar svinushki?

Os amantes do bosque ansioso para a tempada de outono, cando será posible recoller cogumelos. Por suposto, eles xa saben cales son comestibles: Aspen, branco, cogomelos, cogomelos e outros. Pero hai menos coñecidos, que son frecuentemente atopados en bosques de coníferas e de folla caduca. Trátase de svinushki.

Que é svinushki (svinuhi)?

svinushki fina e grosa é un fungo que crece en madeiras de coníferas ou de folla caduca. Ten unha cor castaña, un pouco de perna, un sombreiro con bordes curvos, unha tarxeta de un ton amarelado. Por suposto, casos de envelenamento por estes fungos son encontrados, con todo, cando debidamente preparados, poden obterse moi saborosos e satisfacendo prato. O único que este fungo non é almacenado por un longo tempo e, polo tanto, precisa de tratamento térmico inmediato, se non ha romper. Considere o que facer con svinushki como preparar e utilizar.

Thick svinuha axeitado para limpeza, salgadura, torrefacção e preparación de moitos pratos. O importante é para prepara-lo adecuadamente para o consumo, realizar un tratamento especial. A continuación, os cogomelos poden comer con seguridade, sen medo para a súa saúde.

Como cociñar svinushki?

Primeiros cogomelos embebido en auga durante uns cinco horas, eo proceso é repetido polo menos tres veces, cambiando a auga salgada. Logo elas foron lavadas extensa, primeiro cocidos en auga durante cinco minutos, e drenada a decocção resultante é fervida durante media hora unha segunda vez eo terceiro tempo - e corenta minutos. Un sinal de svinushek prontidão está afundindo-los para o fondo da pota. cogumelos preparados se pode usar ao seu criterio. Considero algúns dos seus ingresos.

Frito en crema svinuhi

Ingredientes: un kg de cogomelos, unha cebola, tres culleres de sopa de crema de leite, dous dentes de allo, sal, eo vexetal, herbas a gusto.

preparación

Se non sabe o que facer con svinushki, pode simplemente frite-os con crema azedo. Este prato pode facer unha única, se engadir os seus verdes favorito, unha variedade de especias, cebola e allo. Ademais, é moi gratificante, polo que pode facilmente substituír a carne.

Así, cogumelos condición cocidos picados groseiramente. Nunha tixola fritas cebola no aceite ata dourar, engadir o svinuhi frito e vinte minutos, engadir sal. Non esqueza trasfega-los constantemente. A continuación, engade a crema de leite, allo e cocido por cinco minutos. O prato final é deixar en infusión por uns quince minutos, a continuación, Espolvoreo con herbas picadas.

conserva Svinuhi

Ingredientes: dous quilos de cogomelos. Marina (por litro): dúas culleres de sopa de sal groso, táboa vinagre polstakana, cinco chícharos pementa negra, dúas follas de loureiro, endro cinco puntas, beliscar canela, dúas culleres de azucre, dez dentes de allo.

preparación

svinushki conservados, a receita do que estamos considerando, son unha excelente Snack Spicy que é almacenado por un longo tempo.

Primeiro prepare a marina. Para poñelas en auga salgada, temperado, vinagre e fervida durante vinte minutos, eliminar periódicamente a escuma. Cocidos cogomelos son cortados, propagación nunha xerra e Despeje a marina arrefecido. En cada bote engade dúas culleres de sopa de aceite vexetal.

Salga svinuh hot

Ingredientes: cinco quilos de cogomelos.

Salmoira seis cen gramos de auga, duascentas gramos de sal por follas Gram.

preparación

Moitos están se pregunta o que facer con svinushki. A resposta é sinxela: poden picles. Para iso, os cogomelos son limpos a partir do solo e ben limpos. A continuación, eles foron colocados na pota, Despeje a auga e leve a ferver. Despois diso, son mesturados e escuma descartado apareceu. Cociña svinuhi vinte e cinco minutos.

Co paso do tempo cogomelos retirado, colocado en latas preparadas e vertida salmoira fría, a continuación tapado e poñer-los nun espazo de almacenamento de frío. Entón svinushki collida para o inverno.

Salga svinuh Fría

Ingredientes: un quilo de fungos, dez gramos de sal, dous gramos de ácido cítrico, máis cincuenta gramos de sal de succión.

preparación

Antes de cociñar svinushki, son embebidas nun litro de auga, o que anteriormente por sal e ácido cítrico, un día, dúas veces cambiando a solución salina. Entón cogomelos colocado cascos, onde unha pequena condición derramado sal capa. Svinuhi colocado para obter capa shestisantimetrovy. Súa alfombra as tapas para abaixo e sal firmemente vertida.

Entón barrís cuberta cun pano e colocado nunha prensa por tres días. Durante este tempo, eles serán condensado, zume branco e tapa con salmoira. Envases son colocados nun lugar fresco ou conservado usando preservación receitas tradicionais. Svinushki (como cociña-los, xa sabemos) poden ser almacenados deste xeito por un longo tempo.

ensalada Inglés con svinushki

Ingredientes: douscentos cincuenta gramos de polo, cen gramos de picles, cen gramos de pepino fresco, rábanos e cincuenta gramos, cento cincuenta gramos de apio; svinushek douscentos gramos, a metade dunha lámpada, unha morea de leituga, dúas culleres de sopa de maionesa e culleres e media de zume de limón, unha rama de perexil, media culler de azucre, unha culler de té de mostaza, sal a gusto.

preparación

Antes de cociñar svinushki, precisan ser limpos, e, a continuación, ferver a forma anterior. Polo cocido e cortado en tiras, xunto con apio. Cebolas finamente picado cogumelos corte en placas e fritos en manteiga. Todo cortado en Julienne pepino, rabanete - tiras finas. Salsinha picada. Nunha tigela mesturar a carne, cogumelos, apio, rabanetes e pepinos. Entón prepare recheo. , Engade a mostaza e azucre a esta mestura a maionesa co zume de limón.

Nunha gran follas de leituga prato posto, Espolvoreo por riba da masa cocida, todos levar regada e decorar con vexetación.

Algunhas palabras en conclusión

Agora sabemos que facer con svinushki como preparar e utilizar. Hai que dicir que o alcance do uso de cogumelos é grande abondo, é necesario só para mostrar un pouco de imaxinación. Destes, pode crear moi interesante e saudable. A principal cousa aquí - este é o svinuh tratamento térmico correcto, xa que ultimamente hai unha percepción de que poden causar intoxicación. A cogomelos debidamente preparados e cocidos poden incluso substituír a carne, porque é moi rica en proteínas. Con todo, non é recomendable usalos en grandes números, como son difíciles de dixerir.