Receita Chak Chaka

En 2005, a capital de Tatarstan, Kazan celebrou o seu milenio. Un símbolo de hospital, cordialidade e unidade converteuse en Chak persoas Chak Tatar. Tras isto, unha gran festa, grazas aos xornalistas que viñeron de todo o mundo e comeza a súa historia coa descrición deste prato nacional, a receita do Chak Chaka tornouse coñecido non só en todas as partes de Rusia, pero en todo o mundo.

Moitas panaderías comezaron a especializarse na produción deste prato marabilloso, e agora Chak Chak xa se fixo un prato todos os días, que se pode mercar en calquera supermercado, pero antes de que el foi preparado só en grandes festas ou a unha reunión no limiar dos nosos queridos invitados. Tradicionalmente, a nai da noiva cociñar Chak Chak para o matrimonio e para "vender" os invitados para calquera diñeiro. Os pais da noiva, que visitan uns ós outros é necesario para levar con el como Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck é un prato nacional tradicional de Tatar e Bashkir cociña, pero a receita Chak Chaka ocorre noutros pobos turcos, que tamén consideran que é o seu prato nacional. Este alimento é a masa, cortar en tiras ou bolas, frito en aceite quente e bañadas en mel.

Receita Chak Chaka eu aprendín hai moito tempo, como estudante, cando o meu colega lle trae especificamente casa para entreter todos. Lembro de todos nos sentimos arredor da taxa mesa na que o medio campo nun gran prato raso erguia "Sweet Mountain" ea tradición musulmá comeu tres dedos. Isto era algo! Por suposto, todo o mundo estaba pregunta como cociñar Chak Chak. Sorprendentemente receita Chak Chaka era tan sinxelo que nin sequera considera que este conxunto de ingredientes, pode preparar un delicioso.

Para a preparación de Chak Chaka ten fariña, ovos, aceite e mel. E aínda! Mesmo o sal non é necesario! Ovos e fariña ten que amasar a masa, enrola-lo en 2-3 mm de espesor, cortada en tiras finas e botar en ebulición graxa de ganso. Listo Chak Chak derramado Calefacción mel, disposto sobre unha corredías prato e deixou-se arrefecer. No canto de mel pode preparar o xarope de azucre sobre unha liña grosa. Acontece aínda máis saborosa que o mel. Parece que ningún segredo especial non está aquí. Pero é só como eles din, a primeira vista.

Acontece que, a fin de preparar o presente Chak Chak, non precisa de ovos e galiña, graxa e axuste non todo é, pero só o ganso. Máis tarde, cando xa temos gansos, entender por que era necesario graxa de ganso, e non algún outro. O feito de que o uso inepto de graxas pode romper o sabor do prato, todos saben chef. Fat, que se prepara un prato, determina o seu gusto e non pode, por exemplo, pratos doces son carne de porco, cordeiro ou carne gorda. Son bos para preparar pratos quentes.

graxa de ganso non só mellora o sabor do produto, é bo para a saúde, como facilmente absorbido polo organismo. Chak Chak, frito en graxa de ganso transforma delicado, perfumado cor, dourado. Desafortunadamente, non teñen, a miúdo, como na tenda non pode mercar estes produtos e ter ganso crecer casa cociñar un certo Chak Chak en ovos de ganso e graxa de ganso.

Para ter a masa non é tan sinxelo como parece, para facelo suave e flexible desde a primeira vez que parece non todos - non precisa de certas habilidades. Necesitamos tomar a fariña e Despeje-o en un slide conca profunda. No centro facer unha foto burato e usar a bata os ovos. Logo tomar unha culler e delicada perturbar os ovos, mesturando progresivamente na fariña. Debe interferir sempre ata obter unha masa suave. Amassou xa sobre a mesa, levemente obvalivaya na fariña.

Se cambiar a fariña - a masa vai secar, non informou - vai estar coas mans, amasar moi rápido - zarezinitsya perder plasticidade. Isto todo é reflectido no sabor dos alimentos, entón precisas para facer a masa non ten présa, e sempre bo vymeshivaya data a deitar-se.

De feito, a receita Chak Chaka ninguén. Agora vou amosar-lle como cociñar Chak outra forma Chak. Precisa de tres cuncas de fariña, ovos cinco pezas, culleres dous anos e medio de leite, poden ser cociñados, media cucharadita de azucre, sal a gusto, un paquete de manteiga fundida. Para o xarope - 200 g de mel e 100 gramos de azucre. Mestura nunha tigela os ovos, o azucre eo sal, diluír con leite e dous pasos engade a fariña. Amasar unha masa suave e deixe descansar por 15-20 minutos. A continuación, a masa a ser dividido en partes, rolar os embutidos nun centímetro de espesor, cortada en pelotas e fritir nunha gran cantidade de aceite fervendo. Do tamaño das bolas pode ser con piñóns ou un pouco maior, pero pode cortar os cilindros de masa de dous centímetros.

Listo Chak Chak Pon en unha tigela grande, Despeje o mel fervendo e azucre e mestura ben. Entón Chak Chak pasar nunha bandexa plana, tomar a forma dunha pirámide é cono, e deixar arrefriar. Pode almacenar Chak Chak dentro de tres semanas e non ter medo de que vai perder o seu sabor.