Receitas limpeza pepinos, ou como crear un aperitivo tradicional rusa

Este prato é chamado de moitos único - é un eslavo tradicional, el gañou o amor practicamente en todo o mundo, pero realmente de alta calidade e sabor realizalo la no exterior e non sei como. Isto, naturalmente, é un marabilloso pickles, que só na nosa patria feitas exclusivamente delicioso a envexa de moitas cociñas do mundo.

Receitas Pepinos en Rusia coñecidos cada ama de casa máis ou menos auto-respecto, como todas as regras que seguen este - noutras palabras, non pode incorporarse - acción. En primeiro lugar, a salgadura precede ordenación destes vexetais pouco comúns realizadas con base no seu tamaño, tipo e grao de madurez. Como vostede sabe, as receitas pepinos en conserva recomendar vexetais escollendo maduro o suficiente - con espiñas negras, pero moi popular - tanto no noso país e ademais del - gañou novos pepinos son pequenas, conservados con especias, para preservar a súa pel delicada e celulosa, denso e delicioso.

O propio proceso de salgadura é poñer pepinos seleccionados nunha salmoira especialmente preparado, no cal, en adición ao sal de aplicabilidade son engadidos a unha variedade de especias - herba-doce e unha variedade de allo de pemento e raíz de rábano e follas de plantas aromáticas, como groselhas ou cereixas ernoy. pickles listas almacenadas conservados en frascos de vidro ou en barras, e os métodos de uso en alimentos son tan diversas como son as receitas para limpeza pepinos. Poden ser comidos todo como separado tapas tradicionais rusos, cortada a varias ensaladas, ou engadir a sopas e halophytes.

Un dos mellores ingresos - limpeza pepinos deseño clásico. Para iso, tomar pepinos (dependendo do tamaño do - a 6 kg), folla de loureiro (2 pcs.), Follas de apio (1 PC.), Groselhas negras e cereixas (2 pcs.), Pementa negra (2-3 montañas .), un pouco de rábano e endro. Tamén vai ter de pemento (1 PC.) E allo (2-3 dentes.). Pepinos foron pre-embebidos en auga - un proceso que pode levar polo menos 6-8 horas. Para aforrar tempo, pode preparar preservando frascos e tapas - eles lavar coidadosamente e seque. Avanzar na parte inferior das latas pode ser instalado para fóra todos os temperado (picado) - diferentes receitas para limpeza pepinos pode usar un conxunto deles, pero a mellor opción que é proposto na lista anterior dos ingredientes. Despois diso, pepino amoreadas latas que son cheos con auga fervendo. Media hora máis tarde, a auga pode ser drenado, mesturada con sal e azucre (30 ml por 2 litros de salmoira) e 9% de vinagre (20 ml.), E regreso a marina fervura en latas de novo. Seguinte só vai preservar pepinos listo, deixar los por un día nun lugar quente, e despois enviar na neveira.

Hai outro gran método de facer lanches tradicionais rusos - unha gran receita para limpeza pepinos en búlgaro suxire a seguinte lista de ingredientes: pepino, cebola Bay folla (2 unid.), Pepper - pementa de Xamaica e negra (3-4 pcs (1 PC.). ), sal e azucre (10-20 gr.), un vinagre de 9% (50 ml.). Primeiro ten que preparar os bancos - o lavar, secar e esterilizar. Enviar para o fondo do pepino (como vai encaixar, pero para deixar espazo para as especias e salmoira), anel poñer cebolas picadas, outras especias, logo verter coidadosamente auga fervendo e, pechando o bote, para mover los nunha pota de auga para esterilización. Tras aproximadamente dous minutos (só na medida ingresos suxeridas e pepinos básicos limpeza domésticos, é necesario para este proceso), os bancos son eliminados, obsushivayut son movidos nun lugar quente baixo un cobertor durante unha hora, arrefecida e trasladada para o almacenamento a longo prazo no frigorífico.