Saborosa e saudable bebida, "Snowball"

"Snowball" - é unha bebida de leite fermentado popular, que é producida pola tecnoloxía especial desde o leite natural e fermento. O doce sabor deste produto dá o azucre, porque "Snowball" amado por adultos e nenos. Ademais, a bebida pode ser usado como un produto independente ou engadido durante a preparación de determinados pratos e produtos de pastelería.

O proceso de produción

Fermentado bebida de leite "bola de neve" preparado a partir de leite de vaca, que é Calefacción a unha temperatura duns 85 graos e realizada como non máis que 10 minutos. O leite é logo sometido a un proceso de homoxeneización baixo alta presión. Isto permite que os glóbulos de graxa se separou en partes máis pequenas.

A continuación, unha mestura de fermento ltico e estreptococos coñecida Lactobacillus bulgaricus engádese ao "bola de neve". Skvashivaetsya beber durante 4-5 horas, momento no que non hai formación dun coágulo densa. Tras o que o produto é moi ben axitada, inmediatamente arrefecida a 5-7 ° e vertida en paquetes porcionados ou cristais.

Para facer agradable sabor doce 'Snowball' no proceso de produción utilizado e varios xaropes de azucre (amorodo, framboesa, groselha, cereixa). O azucre é introducido no leite antes quentando-o nunha cantidade de 7 por cento, e xaropes de froitos - tras a formación do coágulo ou xa produto arrefecido. A súa proporción é de ata 10 por cento.

A composición e contido calórico

Bebida "bola de neve" pode variar en unha fracción de masa de graxa na composición. O produto máis común que ten un contido de graxa de 2,5 por cento. Así, 100 g de bebida contén 2,7 g de proteínas, 2,5 g de graxa e 10,8 g de hidratos de carbono. contido calórico é de 79 kcal. Cun contido tan baixo contido de graxa (2,5%) "bola de neve" e pode ser usado para a xente que se adhiren a dietas.

Hai variedades de produtos cun maior contido de graxa. Por exemplo, 3,4% th 'Snowball' - bebida, que incluíu 3,4 por cento de graxa, e 7 por cento de azucre, así como froitas e bagas de "bola de neve" contén 3 por cento de graxa e 15 por cento de sacarosa.

Beneficios para o corpo

Unha morea de persoas, especialmente os nenos, o amor da bebida doce e delicioso, "bola de neve". É beneficios innegábeis.

En primeiro lugar, o produto ten boa digestibilidade debido á presenza na composición de ácido láctico, así como unha combinación especial de compoñentes nutricionais no leite. Polo tanto beber "Snowball" aparece para as persoas que sofren de gastrite, xunto con reducida acidez gástrica, enterite, colite, enfermidade 12 úlcera duodenal, e para todos os que precisan de comida lixeira. O produto tamén se pode empregar na presenza de enfermidade de úlcera péptica, pero non en períodos de exacerbação.

En segundo lugar, a bebida, "Snowball" contribúe a restauración da microflora intestinal, normaliza a actividade do estómago. Millóns de lactobacilos útil na composición do produto de chumbo a unha redución da microflora putrefactive, e, así, retardar a putrefacción no corpo. Produtos de descomposición tóxicos deixará de fluír o sangue en grandes cantidades.

En terceiro lugar, a bebida fermentado é capaz de normalizar o metabolismo da auga-sal no corpo. Isto é necesario cando colecistite, gota, aterosclerose e outras enfermidades do personaxe cambio de ril e fígado.

Ademais, a graxa de leite ten propiedades colerético e, así, contribúe á redución da vesícula biliar.

Ademais, a "bola de neve" sacia rapidamente sede, restaurar o poder despois do exercicio e aumenta a actividade do tracto dixestivo.

Como preparar-se unha bebida?

Para os que non confían nos alimentos comprados en tendas ou quere para supervisar persoalmente o proceso de cocción é a receita adecuada para "Snowball" na casa. Así, para 1 litro de leite precisaría de preto de 100-150 gramos de levadura. especial kits poden ser compras nunha farmacia ou facer o seu propio. A auga fervendo, o leite se arrefecido a 40 graos, a levadura se engade, axitou-se. Prato cuberto e deixados en repouso durante horas nun lugar quente. O produto acaba foi arrefecido no frigorífico durante unhas horas e comer. Mantivo a produción caseira "Snowball" non é máis que tres días.

Na solicitude, o produto se engade azucre, especialmente se está a facer iso para os nenos. Ademais, como un recheo, pode utilizar xaropes de froita, compotas, froitas frescas e bagas.

Así, a "Snowball" non é só unha saborosa, pero tamén un produto moi útil, que é moi fácil de facer e na casa.