Salchichas para grella: cociñar receita na casa

Suculentos, suave, moi saborosas salchichas á grella - só a mera mención deles esperta o apetito forte. E non é necesario executar para a tenda máis próxima e esperar por bo tempo para fritir. Grazas ás receitas cobradas no noso artigo, salchichas saborosos ao churrasco pode ser cociñado na casa. Fry pode ser directamente na pota, leve ao forno e mesmo un forno de microondas, e eles van recibir non menos saborosa e suculenta que no xogo.

Salchichas para grella: a casa receita

Unha das receitas máis simple para cociñar salchichas deliciosas. Para tornalos capaces de incluso os que non teñen un moedor de carne con un bocal especial. Só un borde da corte de unha botella de plástico e presione a pel no pescozo, que máis tarde se ter coidado para cubrir recheo.

embutidos caseiros para a grella son feitas da seguinte forma:

1. Principalmente intestinos de porco son embebidas en auga fría, coa adición de vinagre e bicarbonato de sodio.
2. Osheyka porco e carne nun láminas moedor de carne de carne picada. It cebolas son engadidos (2 pcs.), Previamente embebidos en auga fervendo durante 10 minutos, espremer a través dun espremedor de allos (2 franxas), sal e pementa (1 hr. Culler), Raminho de tomiño e unha culler de té de coñac.
3. carne preparado preparado intestino cheo. Durante o recheo cada 15 cm do intestino son amarre cun fío.
4. salchichas terminou en catro partes con un palito e picar para abaixo por 20 segundos en auga fervendo. Despois diso, o produto pode fritir na grella grella ou na tixola.

salchichas de Nuremberg, nunha pota

Nuremberg para probar o prato tradicional, non necesariamente ir a Alemaña. Delicioso e salchichas suculentas para grella é fácil de facer na súa propia cociña, a continuación, frite-os nunha pota convencional.

Paso a paso cociñar salchicha é a seguinte:

1. Proceso de preparación de lanches saborosas comeza con moer carne nun moedor de carne. Para Nuremberg salchichas ten 150g lámina de carne e 850 g de porco pescozo.
2. No recheo acabado engadiu-se auga salgada (por 100 ml de auga durante 4 horas. Sal), pementa negra (½ h. Culleres), zume de limón (2 culleres de sopa. Culleres) e especias para saborear (xenxibre, noz moscada, cardamomo, coentro) .
3. No muíño instalado fixación especial, que son tensionados tripas de cordeiro (diámetro 22-24 mm). Gradualmente eles enchido de carne e embutidos formado pequena fina (20-25 g de 9 cm de lonxitude).
4. salchichas acabados son quentados en auga quente (70 ° C) durante 10-15 minutos. Despois diso, eles teñen que ser seco e coloque nunha Olla-grill, oleada.
5. salchichas fritos en ambos os dous lados ata dourar.

En Alemaña, a salchicha Nuremberg tradicionalmente servido con chucrute e ensalada de pataca, á vez por 6-10 anacos e comido case inmediatamente.

Múnic caldo de salchicha

salchichas Múnic están un almorzo habitante indíxena tradicional de Baviera. Son servidos na mesa con pretzels frescos, polvilhados con sal, mostaza doce e unha cervexa non filtrada luz o máis tarde ata as 12 horas. Tradicionalmente, salchichas brancas servido con caldo, onde son cocidos, pero foron Calefacción a unha determinada temperatura. Debido a iso, son incrible suculenta por dentro.

salchichas Múnic pode ser cociñado na casa. Con todo, para tornalos suculentos, é necesario controlar a temperatura do recheo e embutidos dentro de si, e, para iso, ten que un termómetro con sonda de metal.

Paso a paso de preparación:

1. lombo de porco (1 kg) son moídos nun triturado de carne a través dunha reixa de trades con un diámetro de 3-4 mm.
2. picada preparados arrefecido nun conxelador durante 1 hora ou ata que a temperatura de -1 ° C dentro.
3. A mestura arrefecida foi triturada adición de especias para acabados as salchichas Múnic branco. É xeralmente consiste de salsa seca, pementa, noz moscada, de casca de limón, coentro.
4. Picada desprazado no mesturador e engade 100 ml de auga fría. Logo toda a masa é moído ata o momento en que a temperatura dentro do recheo alcanza 10 º C. É importante respectar estritamente a esta condición. En caso contrario, a salchicha sairá seco.
5. Un bocal especial para picador recheo recheo no intestino do porco (preto de 2 m de diámetro 32-34 mm). Logo formouse, salchichas lonxitude de 12-15 cm e un peso de 80-90 g
6. salchichas acabados caer en auga quente (75-80 ° C) e Calefacción ata unha temperatura dentro dos produtos 70 º C.
7. Salchichas servido quente, en liña recta desde o caldo.

Salchichas para grella no forno

A calquera momento, non axustar aos caprichos da natureza, é posible cociñar salchichas no forno. produtos de Sami preparados en porco casa, pavo, polo ou calquera outra carne, que son cubertos cos intestinos limpos.

Paso a receita paso para aprender a cociñar salchichas ao grill no forno, e realizar as seguintes accións:

1. O forno é Calefacción a 225 graos.
2. En forma de bicarbonato de mesturas cortada en 4 anacos de cebola de Crimea (3 pcs.), Eo mesmo tomates grandes. Engadir sal e pementa a gusto, tomiño, herbas. O formulario é enviado para os legumes no forno por 15 minutos.
3. rango de temperatura redúcese a 175 graos. Na parte superior de verduras asados para salchichas grella colócanse (pre-furar o plug) e despois formulario de novo enviado ao forno por 30 minutos.
4. O prato final é colocada sobre unha placa e servido na mesa con mostaza.

salchichas suaves grella polo e pavo

Para a preparación do concurso e suculentos embutidos de polo e pavo terá case os mesmos ingredientes como na receita anterior. Calzado carne tecnoloxía shell tampouco é moi diferente dunha receita tradicional.

Para comezar, pavo e filetes de polo (300 g) foi esmagado en anacos cun coitelo. sal engadido, logo triturada (1 hr. culler), pementa, allo picado (porción 1), romeu e outro sabor temperado. Con muíño ou con gran funil pescozo purificado intestino recheo carne picada preparado. salchichas rematados fritas ou cocidas en calquera forma directamente no recipiente durante 10 minutos.

Como preparar un home-made salchichas no microondas

salchichas grella deliciosas poden ser cociñados non só na grella, tixola ou no forno, pero tamén no microondas. Isto vai esixir unha reixa especial sobre as pernas elevadas. En moitos modelos modernos que xa está incluído no microondas caixa. Se este non é o caso, a reixa se pode mercar por separado.

salchichas grella preparados para cociñados segundo unha das receitas máis arriba, colocado na grella, despois de que a porta do forno de microondas é bloqueada e establecer o modo de "grill". O tempo de cocción é de 10 minutos. Co fin de non manchar o forno microondas, o fondo debaixo da grella é necesario substituír a tarxeta.