Salmón en salsa cremoso. Salmon salsa teriyaki. ingresos

"Salsa" é traducida do francés como "salsa". É preparado para prato principal ou un prato, é un temperado líquido, proporcionadora de textura pratos suculentos e aumentando a súa calor. Debido a unha variedade de especias, enriquecidos con sabor, aumento do apetito. Salsas son tamén utilizados na preparación de diversos produtos, por exemplo, preparar calquera peixe ou salmón en crema.

Todos están familiarizados con eses salsas como bechamel, maionesa, tkemali (xeorxiano salsa para o peixe e carne), ketchup, salsa (salsa mexicana), satsebeli (salsa xeorxiano para aves), crema ou teriyaki (Lo de salsa de soia cociña tradicional xaponesa). Cada salsa prepárase cunha receita especial e pode ser servido con carne, peixe, acompañamentos ou pratos doces. salsa debidamente preparado, combinado cos produtos do prato principal, só enriquecen o seu sabor e mellorar a digestibilidade dos nutrientes contidos nos alimentos.

receita 1

Dish - cocido de salmón en salsa cremoso - feita a partir de produtos:

Para o peixe:

• 0,25 kg de salmón.
• ¼ cunca manteiga.
• zume de limón 1 colher de sopa.
• 2 cuncas de migas de pan.
• 2 zubochka allo, esmagado cun coitelo.
• ¼ cunca (desbastado) salsa.
• ¼ cunca (desbastado) albahaca.

Para a salsa:

• 1/3 cunca crema pesado.
• 1/3 cunca crema azedo.
• 2 colher de sopa de verde fresco (picaduras) cebolas.
• 2 colher de sopa de fresco (desbastado) albahaca.
• Unha culler de salsa (picada).
• 1 colher de zume de limón.

Prepare a salsa, só mesturar todos os ingredientes. O forno é Calefacción a 200 C. O lubricante bicarbonato de aceite prato. Nunha tixola grande con manteiga fundida se engade zume de limón, pan relado e allo. Xogar, fritas a mestura ata que as migallas están dourado. Elimina a ola do lume, engade a salsa e albahaca. Salmon frotadas con sal e pementa e logo, entra en colapso en todas as partes en unha mestura de galletas fritos temperados. Estender nunha assadeira, Despeje a salsa e leve ao forno no medio do forno 20 minutos minutos ou ata quedar brando. Sirva o salmón en salsa cremoso.

receita 2

Prepare móbil (cociña francesa) - salmón en salsa cremoso - con champaña. Este tipo de guisado caracterizado polo feito de que o produto (salmón), cortada en anacos pequenos e fritir máis de calor elevado. Para a preparación da célula necesaria:

• Unha culler de aceite.
• 0,25 kg de salmón, filetes cortados en franxas finas.
• Fariña para espolvorear.
• ½ vaso crema.
• ½ vaso Asti champaña.
• 1 colher de chá de allo picado
• 1 colher de chá de cebola picada.
• 1 colher de chá de estragão fresco picado.
• Unha pitada de sal.
• Unha pitada de pementa negra.

Quenta a tixola con revestimento antiadherente, engade a manteiga e frite as franxas de salmón, levemente Espolvoreo con fariña de todas as partes. Desprazar nunha assadeira e colocados nun pre-Calefacción a 200 ° C forno e cocido ata feito. Na mesma tixola, eliminando o exceso de aceite, fritir a allo e chalotas ata levemente acastanhado. Engadir o champaña, leve a ferver, engade a crema de leite e deixar ferver de novo. Siga a cociñar ata a salsa engrosar eo seu volume é reducido en 2 veces. Elimina do lume, engade o estragón, temperado a gusto. Espalláronse nunha placa de salsa de coller, a continuación, para el, e salsa de peixe vertida sobre el. Servir de salmón en salsa cremoso con espárragos, patacas fritas e negro viño (Chardonnay ou Riesling).

receita 3

Xaponés tradicional salsa de soia vai ben con peixes. Pode cociñar o salmón en salsa teriyaki. ingredientes necesarios:

• 0,5 kg de salmón (bisté).
• 2 culleres Nightingale salsa de soia.
• 2 colher de sopa de viño de arroz doce mirin.
• 1 colher de chá de saqueo.
• 1 colher de chá de azucre.
• Unha culler de aceite vexetal.
• 0,15 kg de rábano blanco de rabanete ralado.
• zume de limón.

Salmón cortado en 4 partes e posto de lado. Mesturar nun pequeno recipiente de salsa de soia, mirin, causa eo azucre ata o azucre se disolver. Marinados en salsa teriyaki minutos salmón 15. pota (todas as franxas de salmón debe caber dentro dunha única capa) de aceite quente, de salmón e de estenderse a preparar minutos chama medio 3. Conecte salmón e preparar máis minutos 2. franxas propagación de salmón nunha pota Calefacción untada e fritir en lume medio durante uns 10 minutos continuamente lubrifica a superficie do salmón con salsa de soia. Sirva con daikon relado, zume de limón derramado encima.