Sêmola - o que é? Onde usar que substituír, ingresos

Nalgunhas receitas, os pratos de fariña de trigo tradicional é, por veces, parcial ou totalmente substituído por semolina. Poucas persoas saben o que é. Por iso, é difícil de adiviñar, que pode substituír este ingrediente en pratos cun nome raro. Xestionar semolina e os seus colegas axudará este artigo.

Sêmola - o que é: unha fariña ou semolina?

A palabra "semolina" veu ata nós dende Italia. Nesta terra de pastas e pizzas semolino significa "semolina". E, de feito, para a semolina de moenda é moi semellante ao semolina ben coñecido. Ela é feita exclusivamente a partir de trigo duro. O contido de proteína dun garupa de non menos que o 12%.

Moitas veces, sobre todo por mor do seu campo de aplicación é considerado fariña de semolina. Tamén se usa para a masa italiana tradicional, moitas veces mesturados con fariña de trigo. By the way, hai tamén o millo e sêmola de arroz. Que é, poucos saben. De feito, esta é sêmola obtida tras moenda de arroz e millo. El é frecuentemente usado en comida de bebé para os primeiros bebés de alimentación.

semolina italiano: o que substituír?

Moitas veces nos ingresos da cociña italiana atópase este ingrediente é semolina. Pero aquí está o que para substituílo, poucos saben. En Rusia, tamén, está feito de semolina. ¿Que é iso? El é coñecido por todos sêmola de trigo duro, que está marcado coa letra "T". reclamo convencional que se usa para a preparación de cereais leiteira tradicional, designada pola letra "M" para o paquete. E esta non é a semolina, pois non é feita só de durum.

A venda tamén se reuniu con semolina marca "TM". Esta mestura de sêmola de trigo duro e brando. Polo tanto, se é que existe tal ingrediente do orzamento, como a semolina fariña, non teña medo. É perfectamente posible para substituír a semolina, pero unha comida sólida, saborear pratos a partir del non vai cambiar moito.

Onde usar semolina?

En Italia, semolina cocido pasta, pan ciabatta italiana ou bolos, boliñas de nhoque, engádense á masa na preparación de pizzas, en sobremesas e doces. Ten un baixo índice glicêmico, o que significa que pode proporcionar aínda os diabéticos.

Usado para preparar papas de leite, pudins, e caçarolas como fariña. Semolina pode substituír pan ao cociñar carne e peixe, é Espolvoreo assadeira.

pan ciabatta e sêmola

Ciabatta - un pan rústico de orixe italiana. Traducido do ciabatta palabra italiana significa "chinelos". Isto é debido ao feito de que a ola adoita asar dous bolos dunha soa vez, que son moi semellantes a partir dos chinelos.

Unha característica deste pan é nítido ea carne é poroso con grandes buratos, como queixo suízo. ciabatta italiana real cocido de semolina. receitas de pan en diferentes rexións de Italia son diferentes, pero a maioría deles son pan rústico cocido a partir destes ingredientes:

• Masa: 3 g de levadura fresca, 125 fariña de trigo, fariña de sêmola de 125 g, 125 g de auga.
• Masa: 1 g de levadura fresca, 25 g de fariña de sêmola, 125 gramos de auga, unha culler de té de malta de centeo, unha parte mel, 2 colher de chá de sal, 2 culleres de sopa .... aceite de oliva.

Paso a paso de preparación consiste en varias etapas:

1. Fai unha mestura dos ingredientes preparados. Mestura ben e cubra con film plástico. Deixar a temperatura ambiente durante 12-14 horas.
2. Mesturar ingredientes para a masa: auga, malta, fermento e mel. Mesturar ben. Engadir sal e semolina.
3. Amasar a masa é pegajosa. Poñelas nunha cunca con aceite (a masa non está presa ás paredes), cubrir con folla e deixar durante 1 hora para axeitado.
4. Táboa sêmola pripylit (uns 100 g). Dividir a masa en dous partes e forman longas pan do mesmo. Compartir en papel manteiga por 40 minutos para chegar.
5. Neste momento, quenta o forno a 220 graos. Largou a ola con auga.
6. Enviar pan en forma ao forno por 30 minutos. Ciabatta listo!

Pode cociñar papas de semolina?

Está producindo un "Mistral" marca en Rusia semolina. É un sêmola de cereais de trigo durum. Rico en proteínas, vitaminas, macro e microelementos semolina. Ingresos en que se usa con bastante unha variedade.

As persoas que levan un estilo de vida saudable, está feita a partir dun mingau de cereal. O beneficio deste prato será moito maior. Munk botan moito máis saborosa cando cocida e nunca forma grumos. Ademais, un sabor especial distingue mingau preparado dende cereais chamados semolina. ¿Que é iso? Esta garupa é moi finamente moído duro, o que dá o mingau lácteos cor cremosa e sabor doce.

Para preparar a semolina do semolina debe ser:

• encher os grans preparados en leite a ferver, nunha proporción de 1: 7;
• cociña-lo como papas habitual en lume brando durante 3-5 minutos, ata engrosar, mexendo constantemente lembrando;
• a gusto, engade sal, azucre, marmelada, mel ou manteiga.

Bo apetito! Semolina do semolina pode servir. Non é só delicioso, pero tamén prato saudable.