Triticale - o que é? propiedades de clasificación e útiles

Especies e variedades de grans do mundo aparece unha cantidade enorme. traballo de creación con esas culturas valiosa está en curso. De todas as variedades recibiron atención especial merece recentemente triticale. Que é e para que se utiliza culturas, todos discutidos en detalle neste artigo.

Un pouco de teoría

Retirar trigo e centeo híbrido que combina as vantaxes de ambas culturas, os biólogos intentaron desde o século 19. Con todo, por desgraza, facelo por un longo tempo, sen éxito. A razón é moi simple. O feito é que, entre os cromosomas de trigo e centeo está completamente ausente relación xenética.

O primeiro híbrido dos dous tipos de grano foi producida por cruzamento convencional moito tempo - en 1875, con todo, a cultura foi derivado estéril. Na segunda xeración do híbrido resultante é simplemente clivado ás especies parentais. Por suposto, non era viable a crecer.

científicos sorte

Co desenvolvemento da xenética e biólogos reprodución conseguiu descubrir o que levar centeo e trigo híbridos fértiles poden só dobrando os cromosomas na primeira xeración. No momento da preparación deses datos científicos este tipo de cereal, curiosamente, xa existía. Foi creada por un científico alemán V. RIMPAU en 1888. A duplicación dos cromosomas no híbrido recibido por iso aconteceu espontaneamente.

Esta é a primeira liña de unha nova cultura con características únicas no posterior cultivadas en facendas de máis de cen anos. En principio, é ela que é a resposta á pregunta de triticale - o que é? Este é un nome inusual para un novo tipo de cereal non foi escollido por casualidade. Foi o que pasou na primeira parte dos nomes latinos de trigo (Triti) e unha segunda parte - de centeo (cale).

clasificación

Actualmente, o traballo de selección con triticale (unha foto desa cultura pode ser visto na páxina) realízase en dúas direccións principais. Os biólogos están mellorando:

• alimentar grao;
• cereais.

As primeiras variedades de triticale crecendo tempo earing e despois cortaba a alimentación verde e silo. Unha característica distintiva destas variedades é alto.

Limpeza especies triticale grano realizadas na maduración leite-cera. A colleita resultante é enviado a unha maior medida sobre as empresas implicadas na produción de alimentos para animais de granxa.

ámbito

Por suposto, ganadería non é a única zona da economía, que se usa triticale. Que son atopados. Esta é unha fundamentalmente novo tipo de gran, que se aplica, por suposto, é posible para a produción de fariña. Polo tanto, outra área da economía, que é amplamente utilizado triticale, é a industria de alimentos.

Moitas veces isto fariña cultura é usada, por exemplo, como un aditivo para cocer pan de trigo. O seu uso pode aumentar a porcentaxe do contido de proteínas no produto final. Ademais, a fariña de triticale, caracterizado por propiedades específicas, é frecuentemente utilizado na industria de repostería. Debido ao feito de que é de excelente glute calidade, producido a partir del son moi bos muffins, tortas e tortas.

Ademais dos produtos acabados excelente sabor e un alto contido de proteínas de fácil dixestión, fariña de triticale e ten outra vantaxe importante. Pan, bolos, doces e así por diante. E., cocido ao seu uso por un longo tempo non endurecer.

Moi utilizada grans da cultura e na industria cervejeira. Malta preparado a partir del ten unha elevada actividade enzimática. Tritikalevoe mosto difire así cor un pouco máis escuro do que a cebada, ea cervexa obtida aí menos forte.

Características de cultivo

A pesar do gran número de propiedades útiles, recoñecemento industrial de triticale "trigo" recibiu só recentemente. Por primeira vez este tipo de campo de grans foron plantadas só en 1970, en Canadá, Estados Unidos e Hungría. Na URSS, triticale comezou a crecer en 1976 (en Ucraína).

Desafortunadamente, o proceso de introdución desta cultura na produción agrícola aínda é moi lento. Razóns expertos ven especialmente nalgunhas dificultades de cultivo desta cultura. Isto é especialmente certo de variedades de forraxe de triticale.

Na silo este tipo Mow na fase de espigamento - é dicir, cando aínda é moi baixa. Cando o leite madurez-cera de cultura foi unha hasta moi alta, e, así, presentar. E así recoller as sementes de triticale é moi difícil para os agricultores. Os traballadores agrícolas ten que recibir iskhitryatsya e material de cultivo, utilizando un especial de métodos, técnicas bastante complicado.

variedades de cereais desta cultura como un recoñecemento especial aínda non recibiron. Neste caso, a cuestión é sobre todo para o conservadorismo e unha certa porción de analfabetismo agricultores rusos. Os agricultores simplemente non sente o desexo de crecer triticale. Que, por suposto, eles saben. Con todo, no seu medio ambiente é aínda Crese que a segunda xeración é dividida en formas parentais triticale. O feito de esta campos de cultivo son centeo e trigo moi común nunha forma pura.

Con todo, dividir ou mesmo con triticale grano pereopylilis parental non pode, por definición. Centeo e trigo nos seus campos crecer só polo feito da mestura de material de cultivo durante a limpeza. A fin de evitar que isto aconteza, pode combinar coidadosamente limpos antes da plantación.

vantaxes de triticale

O valor deste novas variedades de cereais reside principalmente no feito de que combina as mellores calidades de cultivos como o trigo e centeo. Triticale do primeiro formulario pai "tomou" diferentes características de grans, e na segunda - hardiness inverno e simplicidade de mantemento. Por esta rendemento dos cultivos, grazas a moitos de flores (como trigo) e rebentos (como en centeo), é superior a ambas as formas parentais.

Ademais, unha vantaxe triticale inclúen:

• un sistema de raíz ben desenvolvidas;
• a capacidade de auto-polinización.

Ten esa cultura e outra característica interesante. Ela pode ser cultivada en áreas cun grao moi elevado de contaminación. A razón é simple. O feito de que triticale dificilmente leva dos radionuclídeos solo.

propiedades útiles

Para crecer esta cultura na industria de alimentación humana e animal, é aconsellable antes de todo polo seu alto contido de proteína. Por este indicador trigo triticale grano superior a 9,5%, ea cebada, millo e - 40%. Entre outras cousas, unha proteína da presente cultura é tamén moi boa composición de aminoácidos.

Ademais tritikalevaya proteína de calidade de fariña comprende microelementos útiles, como potasio, fósforo, cobre, manganeso, etc Ademais, inclúe a vitamina grupo PP B, propiedades E. alimentarios de fariña fai un produto moi adecuado para as persoas maiores, deportistas e todos aqueles que adoitaba asistir a súa figura.

Asar este producto útil pode ser usado non só na industria, pero tamén na casa. Moitas amas de casa notar o feito de que os bolos, muffins, bolos e galletas de fariña obtida tritikalevoy máis exuberante que o trigo de costume. Por suposto, pode forno deste produto semi-acabado e Scone caseiros ou pan. Unha característica distintiva destes produtos é un agradable sabor doce miolo. Pero a cortiza do pan de fariña tritikalevoy transforma un pouco duro e rachada. Polo tanto, todos os doces de cocción máis frecuentemente o produto se emprega.

Use na agricultura

Fed triticale gran principalmente porcos e aves de curral. Establécese o feito da substitución do 40% da súa alimentación normal, aumenta a ganancia de peso, por exemplo, os porcos para 18-30%. Dende o triticale oído comeza moi cedo, é posible bloquear a "fiestra" entre mowings de centeo de inverno e gramíneas perennes.

As vantaxes deste tipo de comida, entre outras cousas, inclúen o feito de que é comido por animais de granxa moito mellor centeo e trigo. Isto explícase principalmente ricos en substancias grans e triticale masa verde, como carotenoides e azucres.

Ás veces chanfrada no paso triticale earing e usado para alimentar o gando. Permite aumentar a produción de leite por 15-17%. Crese que o valor en particular para a alimentación animal son recollidos a partir dos campos, en que a cultura foi cultivado simultaneamente con ervilhaca ou colza. Este método de cultura permite obter ben equilibrado en termos de contido de proteínas, vitaminas e oligo-elementos de alimentación.

Triticale: variedades cultivadas na Rusia e na Ucraína

Por todo o tempo de cultivo desta nova cultura foron retiradas varias das súas variedades de alto rendemento. Para o mellor inclúen:

• ADM 8 e 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev prematura.
• Valentin 90.
• Tornados.
• Zenith Odessa.

Tamén triticale inverno moi popular é de grao medio Papasuevskoe de altura, en que unha alta resistencia ao acamamento e quebra. Atopar as sementes de variedades populares de triticale Hoxe é máis fácil a través de Internet. Eles estar preto de 16-18 p. por kg.