Vinagre de viño usado na cociña e medicina popular

Por que teño que de vinagre de viño? O uso deste produto, receitas usando el vai atopar neste artigo.

Feitos interesantes sobre o vinagre

Poucas persoas pensaban sobre cantos anos o produto pode ser vinagre. Pero é de preto de 7.000 anos de idade! Mención de que se pode atopar na Biblia, no Antigo Testamento, e na Sunnah, e as antigas historias chinesas. E en 1864, o científico Louis Pasteur demostrou que o vinagre de alcohol vén en detrimento da actividade vital das bacterias do ácido acético.

E nos tempos antigos, e agora o uso de mordida espectro é moi amplo: É temperado (en Alemaña o consumo medio de mordida nese aspecto superior a 3,5 litros por persoa ao ano!), E conservación e preparación de maionesa e outras salsas, e produción produtos químicos domésticos e productos farmacéuticos, e aceptación, para fins medicinais, ea preparación é a acidificar o chan.

vinagre e moitos tipos: alcohol, mazá, malta, arroz, froitas, soro de leite, viño, vinagre balsámico e outros. Un feito interesante é que en diferentes países "posuír" vinagre. No leste - é unha data no Reino Unido e da UE - malta, Asia - arroz no sur de Europa - viño. Non é iso todo de novo desde os tempos antigos - Cada nación fixo vinagre a partir do que estaba a man, de xeito que tipo de corresponde aos froitos máis comúns de Agricultura nalgunhas áreas. De toda esa diversidade, imos centrar o vinagre "multifuncional" máis interesante e - sobre o viño.

¿Que é iso?

Podemos supoñer que a base do primeiro vinagre de viño era o viño, polo que é máis común en zonas de vinificación coñecidos. Polo tanto, no "produtor" que son susceptibles de ver a Italia, España ou Alemaña. Vinagre tamén ten as súas variacións, a separación que depende de onde o viño foi promovido - branco ou vermello. Estes tipos son ideais para salsas, ensaladas e Marinas. Ademais, eles teñen menos un ben coñecido: champaña produciu, respectivamente, a partir dun champán, perfectamente adecuado para pratos de carne de polo, peixe e ensaladas; Sherry usado para sopas e pratos de carne; e máis caro - balsámico, que se produce só dende provincia balsámico de Emilia-Romagna e usado para ensaladas e comidas preparadas.

propiedades útiles de vinagre de viño

A maioría das súas propiedades valiosas vinagre herdada de uvas. E o último é coñecido para os efectos beneficiosos sobre o sistema circulatorio, luz de traballo, "limpeza" das arterias, o bloqueo do proceso de envellecemento e mesmo retardar a formación de células cancerosas.

propiedades útiles independentes de vinagre de viño - é, en primeiro lugar, un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo, e con el o traballo da vesícula biliar e riles. De potasio está presente na composición, o sistema nervioso é necesario, ademais, este trazo mineral axuda o corpo a combater patogios bacterianos, e elemento resvertol ten efecto sobre o corpo anti-inflamatoria e anti-tumoral. Pero coidado: mordida viño é contra-indicado en casos de gastrite, úlcera gástrica, aumento da acidez do zume gástrico e alerxia ás uvas.

vinagre de viño. aplicación

O máis amplamente utilizado, por suposto, vinagre de viño é na cociña. A maior parte é usada en combinación con carne. Moitos nutricionistas recomendan a substitución de graxa saturada e colesterol en Marinas salsas de vinagre de viño, o que, debo dicir, ten pouco na súa composición de calorías e carbohidratos. Se vostede atopa unha receita con un vinagre de arroz raro, pode substitúe-lo sen viño perda. Poden substituír crema ou maionesa. Con todo, teña en conta - iso non é necesario combinar o vinagre con patacas, fritas ou cocidas, así como produtos lácteos.

Tamén atopou vinagre de viño usado na medicina. Tamén se usa para a irritación da pel, hematomas e cortes como medios externos locais. Axudará o produto e queimaduras. Un vinagre de viño branco é usado por razóns estéticas - é bo para branquear a pel.

Ademais, Sinto-se libre para usalo como un desinfectante para utensilios e outros elementos domésticos.

O uso de vinagre balsámico

Moitos clientes elixen este vinagre por mor das súas propiedades terapéuticas e profiláticas - súa recepción despois da comida é efecto moi beneficioso sobre os procesos dixestivos. Con todo, a zona dominante da súa aplicación - é cociñar. vinagre balsámico pode ser consumida con seguridade na súa forma bruta. A súa combinación moi boa - a síntese de amorodos ou parmesano. Tamén complementa con éxito o sabor do aceite. En xeral, balsámico non romper o sabor de calquera prato - carne ou ensalada marina. Non ten contra-indicacións, con excepción de intolerancia individual dos seus compoñentes.

Atopar vinagre balsámico tamén é viño ea utilización en cosmetologia. El é un bo antiséptico que limpa a pel e mellora a aparencia. Ademais, é moitas veces unha parte da perda anti-pelo.

O uso de vinagre na cociña

Onde vinagre de viño é usado máis? Utilizado na cociña ocorre desde os tempos antigos. A adición máis oportuno de vinagre - como condimento. En pequenas cantidades é bo en sopas, carnes e peixes. Segundo chefs de primeira clase, especialmente exitoso este producto en combinación con remolacha asadas. Grande, será usado en pratos quentes e son garantir a non romper o seu gusto, en contraste, por exemplo, a partir da mazá.

O viño salsas vinagre tamén será o lugar - e nas frías e quentes, e en salsas para ensaladas e salsas, especialmente cando tes que usar o caldo.

Esta mordida é simplemente insubstituível no Marinas - Pode ser usado sen medo de picles só os produtos, incluíndo peixe e carne.

Poucas persoas saben que o vinagre pode ser engadido para refinar o gusto de bebidas: engadir lo a calquera cóctel, por exemplo, en "Bloody Mary", e vai sorprender que novos tons pode desempeñar o seu gusto. E pode insistir vinagre en bagas, herbas e especias, para levar con unha gran buque de aromas.

vinagre de viño: aplicación, ingresos

Nós representamos a súa atención dous receita simple, onde os produtos convencionais pode sorprende-lo ao seu gusto novo son.

Ensalada de remolacha crúa. Debe 2 remolacha, cacahuetes 4 culleres de sopa picaduras, 2 dentes de allo, 1,5 culleres de vinagre de viño, aceite de oliva 3,5 colher de sopa, sal, pementa, verdes varios ramos. Lavado, limpo, ralé as remolacha (raíces, é desexable ser novo e tonkokorym) nun ralador groso. A continuación, engade as herbas picadas e noces, allo picado, vinagre, aceite e especias. Todos mestura ben e sirva.

Jam de Chile. 2 ou 3 tomates, 8-10 pementa, mazá verde. zume de limón (a partir de preto de un limón), cebola vermella, 0,5 cuncas de vinagre de viño tinto, 0,5 cuncas de azucre. Cortar, limpar as pemento. Coloque os na grella para grella. tomate Descasque e mazá, pique finamente a cebola, mestura todos estes alimentos con zume de limón. Con pementos fritos, elimina coidadosamente a casca e pique-os coidadosamente. Mesturar todos os produtos nun mesturador e látego ata quedar lisa. A continuación, coloque a cebola, vinagre e azucre, mexa de novo todos - e en chamas. Tras a masa comeza a ferver, a continuación o lume e cociña por máis corenta minutos - jam durante este período terá tempo para engrosar e perder os seus sabores. A continuación, el vai colocar-lo nun frasco esterilizado e poñer o garde na neveira.

Usando o vinagre na medicina popular

Onde máis pode usar vinagre? O uso da medicina tradicional será especialmente importante no tratamento da caspa, enfermidades fúngicas da pel. Os efectos positivos que ten sobre o pescozo uterino na primeira etapa do cancro. Ademais, coa axuda da inxestión directa conduce rapidamente ao ciclo menstrual normal. El axuda na limpeza do corpo coa súa maior slagging.

Se tes hemorraxias nasais frecuentes, a continuación, puxe a culler de té de nariz de vinagre diluído con 200 ml de auga, Manteña por 2-4 minutos, e realizar este procedemento dúas veces ao día durante unha semana. Pero, claro, iso non é necesario para realizar o procedemento en feridas abertas.

vinagre de viño tinto

vinagre tinto aínda perfumado e máis rico que o branco, entón máis valioso do que o último, e, en consecuencia, custos máis elevados. Ao cociñar, non hai que esquecer que é máis doce. vinagre de viño tinto usar a súa atopados en ensaladas, salsas e Marinas. Excelente axuste con el mostaza e manjerona.

axentes antiinflamatorios na composición do vinagre retardar o envellecemento, pero é un gran loitador contra placas de colesterol. Está probado que o vinagre de viño tinto ten un efecto beneficioso sobre o cabelo e coiro cabeludo. En Xapón, por exemplo, engadir unha gota deste produto no Shampoo e ducha para o brillo do cabelo e suavidade da pel.