Xamón de polo na casa: cociñar receita

A calidade da salchicha, que agora se vende en tendas, deixa moito que desexar. Con todo, ás veces quero comer un bocadillos de mañá cun xamón perfumado. Non negue o pracer. Mesmo os nenos poden facilmente festa delicioso xamón, se facelo só. Ben, non, vostede di. Ham na casa - é absolutamente imposible. Non te preocupes, non hai absolutamente nada complicado. Polo xamón na casa preparando moi sinxelo, e moito menos o que é delicioso! Hai decenas de receitas a continuación que, ten unha excelente salchichas sen aditivos prexudiciais e aromas.

O que será necesario para traballar

Non ten que ser un chef profesional ou ter unha casa de equipos caros. dispositivos, mesmo para encher os intestinos non será necesaria. Polo xamón está feito usando a máis simple das ferramentas na casa. Entón, ten que balanzas de cociña, tarxeta e coitelos, toallas de cociña, cunca e mangueira de corte para a cocción, ola funda con tapa, espátula e un recipiente de plástico. Hoxe miramos para algunhas receitas, pero este conxunto básico é necesario para cada un deles.

Chegando á preparación de

Polo xamón na casa cociñeiros tan rapidamente e facilmente que probei este prato xa, non vai rexeitar. Vai ter para descongelar o polo (unha porción é o paxaro media, pesando preto de medio quilo). Lave coidadosamente a área e eliminar todo o cánabo e penas. Se se deixa no interior do fígado, pulmón e corazón, entón eles deben ser eliminadas. Agora lave a carcasa dentro, entón obsushivayut usar toallas de papel. polo disposto funciona a unha tarxeta de corte. Agora precisa para preparar unha mestura do mesmo para o futuro do xamón.

normas de corte

Polo xamón repouso feito de masilla pura, sen adición de soia e cereais, espesantes e estabilizantes. Agora necesitamos dividir a carcasa en anacos e eliminado de cada un deles toda a carne. Debe ser cortado en anacos pequenos, do tamaño de 1 cm. A pel, ósos, pescozo e costas pode ser útil para preparar un caldo de carne, de xeito colocándoas en bolsa e poñer-los no conxelador. Anacos de graxa, tamén, pode ser gardado, pero eles non van xamón.

Especias para mellor sabor

Debido a que se fai unha deliciosa salchicha? Claro que, debido ao conxunto profesional de especias, cuxo segredo é só para tecnólogos grandes empresas. Hoxe, con todo, non é un segredo que a maioría destes suplementos non son beneficiosas para o corpo, polo que é moito mellor que facer co sabor naturais.

Así, a partir de un polo temos uns 800 g de pulpa pura. Agora ten que temperado con sal. Aquí cada familia seus cálculos. Como base podemos tomar 0,5 culleres de té. Ademais Espolvoreo a carne pementa negra, engadir 2-3 dentes de allo, anteriormente pasaron por chesnokodavku. Nesta fase, pode engadir chícharos, cenoria ralada, pementa vermella e calquera temperado como desexado. Mestura ben e deixar por 15 minutos para marinar o polo.

formación de xamón

A receita de jamón galiña na casa implica o tratamento por calor en invólucro artificial. Para este Espolvoreo carne marina con gelatina e mesturar completamente novo. Agora afrontar a tarefa importante - para formar un rolo axustado. Para iso, incorporarse un shell. Esta pode ser unha película para cociñar ou un saco de plástico. Rolo ten dobrar moi axustado, polo que non permanece no aire. Se está a usar un envoltura de plástico fino, é necesario facer varias capas. Para evitar unha ruptura ou perfore o futuro, é necesario usar o xamón nunha única capa de folla de aluminio. Para fiabilidade é moi bo fío envoltura de rolo. Por que tanta atención á integridade? Porque a auga vai escoar a carne, que vai lavar o zume precioso, xamón e sufrir moito.

tratamento térmico

Como verás, cociñar o Bacon polo non é tan difícil na casa como pode parecer a primeira vista. rolo formado deben mergullados nunha pota funda, grande e engade auga para que pecha-lo por uns 4-5 dedos. Despois de ferver, o lume reducido ao mínimo. Un punto moi importante é rodar plana na parte inferior, sen dobras. Polo tanto cubertos debe ser de diámetro adecuado.

Cociña o xamón vai levar preto de media hora, ao abeiro dunha tapa. Axiña, escorrer a auga e deixar completamente arrefriar a temperatura ambiente. Entón, sen revelar o paquete despraza o rolo nun recipiente de plástico e coloque na neveira andel para a noite.

degustación

Cociñar polo xamón na casa está case terminado. Cun coitelo afiado corte en franxas finas, espallados nun prato raso e decorar verde, maionesa e ketchup. Pode só facer un delicioso bocadillos, engadindo a súa pepino fresco e mostaza. Eles serán un gran pracer ter fillos. Opcionalmente, pode engadir o xamón para ensaladas.

recomendacións prácticas

Opcionalmente, pode reducir o contido calórico de este prato, usando só peitos de polo. Pero neste caso, o xamón é moi seco. Esta carne é recomendable para engadir manteiga ou algúns pés de galiña crus. Nesta receita, temos considerado adición da cantidade mínima de temperado, mais pode cambiar a gusto. Provence ou italianos herbas, especias, que son utilizados para pratos de carne, azafrán, poden atopar un gran éxito co seu uso neste prato.

Ademais, moitas mulleres usan pementa fresca campá e as cenorias, cortar en tiras longas, Guisantes conservados e millo, ovos cocidos, cogumelos fritos e aceitunas negras, pepino e noces, así como os máis diferentes greens. Con estes polo adicións xamón na casa (fotos que presentamos neste prezo) é aínda máis colorido e festivo.

Ham nunha caixa

Quere ter enriba da mesa era unha peza cadrado real do xamón, elegante e marabillosas delicioso? A continuación, a seguinte receita para ti. Entón, como cociñar un polo xamón na casa podemos, el permanece só para traballar os detalles. Vai ter a mesma cantidade de carne, romeu secas e un paquete de leite ou iogur dentro dunha capa. Perfecto e un paquete baleiro de zume.

Con todo, recomendamos que cambiar un pouco a receita. peito de polo que pode cortar en anacos pequenos, e moer o resto da carne mediante un moedor de carne ou liquidificador para picar. Todos mestura coidadosamente, Espolvoreo con especias e fortemente compactada para dentro da caixa preparados, pechar a película ou folla superior. Agora ten que atopar unha pota funda, e poñer no fondo dun pratiños invertido. Box set nel para que a auga chega ao punto onde o fin recheo. Agora deixe ferver e cociña por media hora.

Ham no paquete

Esta é outra versión de golosinas caseiras, que poden ser ao teu gusto. Neste caso, ofrecer a posibilidade de ter vetchinnitsu, que é un molde de silicona especial en forma de cilindro con furados nos extremos e as fichas especiais. É ideal para unha forma de pan familiar para nós.

Un tal dispositivo non o fai, entón non se preocupe, non é peor que o polo xamón cocido na casa no paquete. Para iso, incorporarse unha lata de extractos de tomate ou outros alimentos enlatados e cortar tanto do seu traseiro. Pase o paquete para a cocción. É mellor para facelo un double, se non, hai un risco de que durante a cocción está mal e entrar auga. E entón todo aínda é a receita. Enchendo manga recheo, fixar en ambas as extremidades e cociñar nunha pota con auga.

Cociñar no forno

Para esta receita vai ter unha plantilla de metal. Polo xamón na casa no forno xira para fóra non é peor que unha iguaria do supermercado. Para formar o tamaño de 13 por 24 centímetros, necesitará 600 gramos de peito de polo e 300 g bedryshek. moenda filete nun mesturador, cortadas en anacos e coxa. Engade 2 culleres de sopa de leite en po, 1 ovo e un par de salsa culleres de soia, sal e temperado favorito.

Agora Cubra a assadeira con papel aluminio, e aínda por riba - con papel manteiga. Tamp totalmente encher e pechar os extremos libres. Preaqueça o forno a 180 graos e xamón do asado uns 40 minutos. Logo esperar por refrixeración completo.

Milagre da botella

Como verás, as opcións para un delicioso lanche é máis que suficiente. Pero non me debruzouse sobre el. Nos volvemos á beira da impresionante prato - polo xamón na casa nunha botella. Composición lixeiramente modificado para amosar-lle a alta variabilidade. Toda ama de casa pode remodelar a seu gusto, e cada vez vai ter un novo prato.

Vai ter: dúas pernas, 300 g de fígado de galiña e 250 g de corazóns, así como especias. Pés de galiña debe ser posto en auga e deixar ferver por 50 minutos. Non Despeje o caldo, aínda é útil para nós. Separado ferver nunha pota por 40 minutos, corazóns e fígados. Pre-cool, e corte-los en pequenos anacos de pernas de polo. Agora preto de metade de caldo de galiña pota Despeje nun recipiente separado e engadir 5 g de xelatina. Quenta-se a solución nun baño de auga a gelatina disperso. tempada de carne con sal, engadir os temperado e Despeje recibiu un caldo. Tomar unha botella de plástico condición preparado, cuxo pescozo foi cortado. Verter a mestura resultante a el e cubrir a cubrir de arriba que encaixa no diámetro. lugar arriba Sink, por exemplo un bote de auga. Vai premer a parte de carne de fondo, non aparecerá, e xamón máis denso. Agora retire a delicadeza na neveira durante a noite, entón pode corte-la en porcións.

en vez de unha conclusión

Como verás, os métodos para a preparación xamón caseiro suficiente. Cada un deles pode facer a súa receita marca. Probe cociñar unha salchicha súa casa. Estamos seguros de que eles non queren máis, e mirar para o delicatessen. Ademais da abundancia de variacións permiten que atope o máis deliciosa receita para as súas familias, tendo en conta as súas preferencias. Por analoxía, pode utilizar outras carnes, como pavo ou carne de porco. E de novo na saída comeza un novo prato.