Durian: os cheiros, que ten gusto de comelos

Recentemente, houbo unha tendencia interesante - o home moderno quere deportes radicais nas áreas máis pouco comúns. Un salto de paracaídas - medo a voar nun avión - asustado e caro, e dar un paseo pola noite por unha rúa escuro - e mesmo perigoso. A adrenalina respingo quere. Que facer? Ver películas de terror na TV, facer unha sesión de fotos espida probar comidas exóticas, entre elas - as baratas fritas, castañas e durian. Última sabor do produto - moi afeccionado, eo seu cheiro en todo repulsivo. ¿Por que esta froita é popular? Por que en Tailandia é considerado unha iguaria favorita? E comprender o tema.

¿Que é iso?

Entón, cal é o durian? O cheiro a este froito raro? É unha árbore tropical da familia Malvaceae. Co nome de Malaisia é traducido como "pico". Este froito é cultivado en Malaisia, Indochina, India e Tailandia hai máis de 600 anos. Raramente, pero se atopa no Sur e América Latina. Ao clima tropical húmido axeitado durian. By the way, esta planta ten 30 especies, entre as que son consumidos só 9. Cada tipo difire sabor orixinal e aroma.

Determinar visualmente durian fácil. Esta árbore perenne con ramas de extendido. Na altura da árbore que crece desordenadamente de altura e 40 metros. As follas son coriáceas e brillante, afiada miúdo. A parte inferior das follas é revestido flocos felpudos. No tronco cultivar flores, asemellándose a paraugas. O período de floración dura só unhas horas, coas flores teñen un cheiro forte. Eles abren ao anoitecer e fechar a caída do amencer. Desde o inicio da primavera ata froitos do fin do verán durian.

Fruit: propiedades útiles

Na árbore crece gran froita esférica que pode acadar 30 cm de diámetro e 10 kg en peso. froita verde no exterior cunha estrutura de fibra groseira e unha casca dura, que está revestido farpas piramidais. Baixo pel graves esconde sementes brillantes a 6 valor cm. Teñen unha cor quente dende vermello-marrón para amarela claro. Carne grosa, cremosa, amarelo. Mentres que o froito está maduro, ten cheiro de herba fresca. Pero, como o cheiro modifícase maduración, converténdose no corrosivo e doce-pútrido.

Durian reduce a prisión de ventre, debido ao contido de fibra dietética. Froita absorbe auga acelera motilidade e canceríxenos excretados, impedindo o desenvolvemento de cancro de colon. Durian tamén impide a anemia, un efecto positivo sobre a pel, debido á presenza de vitamina C, fortalece os ósos, trátase diabetes e reforza a tiroide. Como un extra, paga a pena mencionar a loita contra a enxaqueca e depresión, así como mellorar a dixestión.

Nos países asiáticos, hai lugares onde non comer durian. O seu sabor non é tan importante é como o cheiro, que non pode ser eliminado, mesmo coa axuda de cosméticos. Aprende un área restrinxida só na porta é un sinal durian, cruzou unha liña vermella. En Tailandia, o durian non pode ser exportada fóra do país, como informar por turistas no aeroporto. O feito de que na súa durian nativa é o rei das froitas.

fermosa lenda

Hai unha historia que moitas veces é recontada en Asia, falando sobre como había un durian. O cheiro a este froito? Alguén podería dicir que o peixe podre, e alguén durian e recorda carniça. Pero, segundo a lenda, xa que tiña cheiro de amor! Moitos anos en Asia vivín un rei que humildemente namorouse e pediu axuda do mago. Isto deulle unha peza de froita con un aroma máxico e sabor. Ela demostrou do froito, e namorouse co rei. E alegrouse así que o mago se esqueceu de agradecer. máxico enfurecido maldixo froitas, e transformouno en exhalando o mal cheiro da froita. Cando o rei volveu ao xardín para durians, estean desapontado e con rabia xogou o froito da terra. Pero o durian dividir foi tan deliciosa como nunca.

Como comer iso?

Descubrimos que o durian - unha froita. O que cheira a isto? Moitas persoas non lles gusta a resposta a esta pregunta, porque o cheiro pronunciou características de podremia. Pero se hai un produto que cheira? Aquí Thais podería escribir unha oda enteiro dedicado ao gran sabor de durian. Eles consideran que é unha reminiscencia doce, rico, da crema con un toque de mamá e vainilla. A carne pode ser comido con unha culler. Se é sólida, ela underripe. É importante para obter o momento para comer, como inmaturos durian insípido, e madura amargo. Debe haber unha froita inmediatamente despois de aberto, só que neste caso hai unha plenitude de bouquet gusto.

Hai durian pode entregar rachado e tirando a carne. Para maior comodidade, pode utilizar unha culler, como o cheiro come na pel e, a continuación, non lavadas. Veciños feliz para lavar o froito con auga salgada, que é vertida a un baleiro medias cunchas. En Tailandia, pezas de froita marinado en leite de coco e servido na mesa. Esta é unha verdadeira iguaria. . Tamén bolos populares con anacos de froitas.

E polo que comen?

Se vai para o crecemento dos países da froita, vai entender rapidamente como comer durian. Aquí é un froito verdadeiramente versátil, que se engade a case todas as opcións posibles. Ten que probar en harmonía co café, senón porque tal almorzo gourmet considerar útil delicias culinarias. A pulpa do froito en cociña tailandesa engadido a sobremesas, preparado a base do seu xeado e marmelada. A carne do froito verde é utilizado como un vexetal que é cortado en franxas e frito ou cocida con especias. E cando se combina a polpa durian e cabaza, ten unha masa saborosa que Thais usar como condimento. En Indonesia, o froito é engadido á sopa de peixe para revisar densidade e sabor. Sementes tamén están indo para comer, pero substituír o temperado. Sorprendentemente, os tailandeses non son alleas ao método de conservación. Con todo, tomates e pepinos non son conservados, pero fervida polpa durian con azucre e conservas enlatados. Como comer durian no noso país? Que esta cuestión hai claridade en canto ao froito que non entregar! É unha vergoña? Quizais. Pero é lóxico. . produto dolorosamente específico.

Por que ten que tentar froitos?

Aquí está unha froita Durian! O que cheira a isto? Indol! Este é un composto aromático condensado que lembra o cheiro de repolo podre. Este ingrediente é responsable do cheiro e bactericidas terribles propiedades do produto. Ademais, a froita é rica en vitaminas, graxas e carbohidratos. A proteína suficiente composición e un terceiro requisito diario de vitamina C. durian comprende ácido nicotínico e minerais, como ferro, fósforo e calcio. By the way, hai un ingrediente que explica o que durian cheiros. Este xofre orgánico, que elimina os residuos desde o corpo. Tamén está presente nas células do sistema nervioso e do óso. Durian é unha "enerxía" completa debido á abundancia de sacarosa e frutosa. . 100 gramos de pasta de contas 147 calorías, a maioría dos cales levan os hidratos de carbono e auga.

A comida non só

En Asia, países como durian. O cheiro del - non que importante! A principal cousa - que é delicadeza útil e eficacia da medicina tradicional. As follas da planta de alto contido de aceite de mostaza e hidroxitriptamina, que permite a utilización do froito como un antipirético no tratamento de catarros. Cando ictericia gran axuda para o baño coas follas da froita. A raíces - é interesante axente antiviral, como unha combinación de minerais, vitaminas, aminoácidos e de xofre de forma moi eficaz. . Pero quizais a mellor calidade de durian - a capacidade de rejuvenescer o corpo e restaurar a potencia.

Debe intentar todo!

Indo para a Asia, vai aprender rapidamente o que parece durian, e despois familiarizarse co seu sabor. En calquera tenda de froita é fácil atopar bolas verdes con picos. A froita parece unha mutante Hedgehog. vendedores de maduración determinar o son. Se o son batendo é fina, a froita non está madura. Pero o son xordo indica maduración. Alí probablemente vai recomendar unha compra co mangostão froito durian, que combinan ben co produto principal. Lembre que non pode comer persoas durian con presión arterial elevada, hipertensión. Tampouco é quedar o alcohol está prohibido o uso de mulleres embarazadas e lactantes. Cada froita Spike exhala o cheiro, polo que sen piedade se librar da casca. A carne é a cor de leite condensado. Debe haber unha soa vez. A consistencia das franxas aseméllanse se queixo cottage ou manteiga. Na boca, se asemella a un sundae de bananas con crema chantilly, vainilla e amorodo. Quen demostrou esta froita exótica, din que o cheiro se fai tolerante á primeira mordida, e despois non interferir co pracer da comida. Despois de probar que non importa o que durian. Aínda quere compra-lo de novo. O custo de froita enteira é de preto de 100 baht por quilogramo, ou 165 rublos, e limpar o cartafol desde unha cámara de durian custará 80 baht, ou 132 rublos.