Ácidos orgánicos en cada unha das nosas vidas

Os ácidos orgánicos son substancias naturais con propiedades ácidas son en forma pura en plantas, así como en forma de sales ou ésteres - de compostos orgánicos

Nun estado libre, estes hidroxi ácidos polibásicos atopar moitas veces no froito, o composto caracterízase por, en primeiro lugar para os outros elementos da planta como talos, follas, e así por diante. Se ollar para os ácidos orgánicos, a súa lista está en constante crecemento, e xeralmente non está pechado, que é actualizado regularmente. ácidos xa visibles, tales como:

- ácido adípico,

benzoico,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

cítrico,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

butírico,

láctico,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propiónico,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

acético,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Moitos succínico e outros ácidos orgánicos.

Moitas veces, estas substancias poden ser atopados en plantas froitos e bagas. Para fruteiras inclúen Damasco, marmelo, ameixa, uva, cereixas, peras, cítricos e mazá, para bagas tamén clasificar cranberries, cereixas, amoras, cranberries, groselhas, framboesas, groselhas negras. Nestas basicamente son o ácido tartárico, cítrico, salicílico, oxalá, e ácido málico. En bagas tamén contén ácidos orgánicos, e incluíndo unha gran cantidade de ácido benzoico.

Ata a data, foron estudadas moitas propiedades de ácidos directamente no campo da Farmacoloxía e efectos biolóxicos sobre o corpo humano. Por exemplo:

• En primeiro lugar, o ácido orgánico - suficientemente significativo metabolismo compoñentes (do metabolismo, é dicir, proteínas, graxas e hidratos de carbono);
• en segundo lugar, facendo que o traballo de secreción das glándulas salivares, contribuír ao equilibrio ácido-base;
• terceiro, tomar unha parte significativa no aumento da separación biliar, zumes gástrico e pancreático;
• e, finalmente, é antiséptico.

A súa acidez varía de catro todo valor de pH (pH) e cinco e cinco.

Ademais, ácidos orgánicos desempeñar un papel importante na industria de alimentos como unha calidade de actor vyyavitel directa ou produtos de mala calidade. Para o último método moi frecuentemente usado de cromatografía de ións na que xa pode ser detectado, non só ácidos orgánicos, pero tamén os ións inorgánicos. Co método anterior con condutividade detección conductométrica de silenciamento fondo mostra o resultado de case dez veces máis precisos que a actuación detección luz ultravioleta baixo lonxitude de onda.
Perfil Identificación ácidos orgánicos en zumes de froitas non só é necesaria para establecer a calidade da bebida, a súa aceptación para uso, pero tamén contribúe á definición de falsificación.
Se xa conta directamente as propiedades de ácidos carboxílicos, a continuación, eles inclúen principalmente:

- dando papel tornassol vermella;

- facilmente soluble en auga

- Hai un sabor amargo.

Ademais, os ácidos carboxílicos son importantes condutor eléctrico suficiente. Pola forza do colapso de ácidos todo pertencen ao grupo dos electrólitos febles, agás, evidentemente, de ácido fórmico, que á súa vez leva a media do valor de intensidade. Altura carboxílicos de peso molecular afecta a forza ea Cari é inversamente proporcional relación. Con particular determinado metal tórnase posíbel separar o hidróxeno a partir do ácido e de sal, que é moito máis lenta do que a interacción con ácidos fortes como ácido sulfúrico ou clorhídrico. sales tamén aparecen cando exposto a óxidos básicos e bases.