Almorzo aristócrata - Ovos Benedict

Este prato, como ovos Benedict, a pesar do título orixinal, inclúe todos os familiares, os produtos convencionais. En realidade, é só un bocadillos cun ovo cocido, salsa e peixe vermello (salchicha, Bacon ou xamón). Pero cociña-lo non é moi doado, xa que, para cociñar un ovo cocido, ten que primeiro ser adestrado. Xa que errar algúns ovos, pero tamén aprender a cociñar dereito escalfado, pode facer un verdadeiro almorzo de aristócratas. Despois de que os ovos Benedict - un prato moi popular pola mañá os representantes da alta sociedade en Francia. Pero pratos como ovos e persoas comúns, de xeito que este almorzo non vai deixar indiferente a ninguén, e pode atender a mesma caprichosa en persoa alimentos.

Cando había ovos Benedict, non se sabe. Segundo unha versión, eles viñeron cos monxes beneditinos. Por outra banda, eles viñeron con o seu favorito de visitantes - unha parella co nome de Benedicto - o chef dun pequeno restaurante en New Orleans. amor ovos Benedict non só aristócratas, pero tamén as estrelas. Por exemplo, Kemeron Días dixo nunha entrevista que o ovo Bento - é un dos mellores pratos que ela tentou en Francia.

A pesar do seu gusto, ovos Benedict non pode ser un almorzo diario. A pesar de ovos e produtos de alto contido calórico (só 65 calorías en un ovo) na xema é moi prexudicial para o colesterol humano. Polo tanto, non comer unha morea de ovos - en realidade, todo é bo con moderación.

Como cociñar un ovo Benedict

Sobre as dúas partes vai ter:

• tres ovos de galiña (máis precisamente, 2 ovos e unha xema);
• 80 gramos de manteiga;
• zume de limón 2/3 colher de chá;
• 1,5 colher de chá de auga;
• 2 franxas de xamón (salmón afumado ou touciño);
• herbas a gusto;
• sal e pementa negra;
• catro culleres de sopa de vinagre.

Primeiro ten que preparar o mollo holandés. É necesario para que iso mestura a auga, unha xema de ovo e zume de limón, e poñer en baño maría. Cómpre, neste caso, a continuación, para que o lume non era forte. Despois segue-se corte en frío en manteiga cubos e un anacos xogar a mestura, mexendo constantemente. Cando unha porción de manteiga fundida, e engade a seguinte a facelo ata que é longo. salsa preparado con sal e pementa a gusto e deixar arrefriar. Entón tes que para cociñar un ovo cocido. Traia un litro de auga fervendo, engade unha culler de té de sal e catro culleres de té de vinagre, a continuación, facer menos lume a ferver a auga un pouco. Ruptura nunha cunca separado ovos, para xema permaneceu intacta (así como cando a preparación de ovo frito). Cunha culler de auga quente para facer sal e vinagre "remuíño" e delicada inclinando tixela mergullado en auga ovo. Ferver durante tres minutos debe ser estritamente, de ser maior, a xema endurece.

A continuación, fai o mesmo co segundo ovo. Mentres son cocidos, ten que para fritir nunha tixola ou no pan do forno. Pon-o sobre unha porción de salmón afumado (xamón ou touciño). Cubra con ovo cocido, Despeje a salsa hollandaise e Espolvoreo con as herbas picadas. Sirva inmediatamente precisa. Isto é todo ovos Benedict está listo, bo apetito.

O prato final é calorías suficientes: por porción - 506 calorías, dos cales 15,06 gramos - proteínas, 46,49 gramos - de graxa e 0,99 gramos - carbohidratos.