Bacallau azafrán Fish - unha obra mestra da cociña

bacallau azafrán (o segundo nome desta peixe excelente - wahn) pertence á familia de bacallau. Ocorre máis comunmente en mares do norte , ou nas augas do Pacífico e divídese en dous tipos: o Norte e Extremo Oriente. O primeiro que se atopa na costa de Corea ao Estreito de Bering, o segundo - preto da costa ártica de Siberia.

Propiedades gastronómicos navaga

navaga mellores peixes axeitado para alimentos dietéticos e do bebé. Por riba de todo é axeitado para fritir, pero a anfitrioa, mostrando as súas habilidades culinarias, coze-lo con verduras, queixo ou marinado.

Navaga - peixe que é cortado de forma conxelada de xeito que non perda a súa estrutura inicial e forma. Anteriormente, foi transportado nun trineo conxelado naturalmente nas grandes cidades, pero agora esta tradición non é relevante.

Antes de fritura en decapitación wahn separados lombo, paneer. Para breading fariña mesturada con sal. Ás veces, coa adición de xema de ovo. Navaga frito en aceite vexetal ou aceite de xirasol con baña de porco (baña de porco). Adorno para estes peixes poden tomar calquera, pero a mellor opción sería unha pataca en calquera forma.

Conserva de pescado navaga á vez era moi populares tradicionais tapas rusos. É moi fácil de preparar e gusto obtense simplemente divino. Debe fritir o peixe, Despeje a marina e infundir por preto de tres - catro días. Bebemos un encanto cun pan branco e mostaza. Pode pór no pan e mesmo o pepino salgado.

utilidade de peixe

navaga peixe moi útil. É rico en vitaminas e oligoelementos. O magnesio (Mg), iodo (I), calcio (Ca), potasio (K), sodio (Na), cinco (Zn), molibdeno (Mo), xofre (S), cloro (Cl), ferro (Fe), vitaminas B1, B2, PP e moitos outros - que é o que o peixe é rico bacallau azafrán. O seu contido calórico é moi baixa, preto de 68,5 calorías por 100 gramos. wahn fígado útil. É moi negra e substancias útiles nel contidos, ten un efecto positivo sobre o corpo humano, proporcionando un efecto anti-inflamatorio e anti-histamina. Por conseguinte, debe ser dada para incluír peixe na súa dieta para aumentar e reforzar o sistema inmunitario, así como a normalización do sistema nervioso.

Os métodos para preparar navaga

O primeiro Cod de azafrán - peixe. Receitas súa preparación son simples o suficiente. Hoxe imos aprender a asar wahn con verduras.

ingredientes:

Peixes - 1 kg.

Fariña - metade dun vaso (por panado)

Cebolas - 1 PC.

Cenorias - 1 PC.

Tomatoes - 3 pezas.

Azucre - 1 colher de sopa. culler

Sal e pementa - a gusto

Dentes de pementa, - 1,2 partes.

preparación:

1. peixe descongelado (se Estado polurazmorozheniya), intestino, cortar a cabeza, lavar en auga corrente. Logo como lle gusta, pode asar en todo ou en lombo de coitelo separado, dividíndose en anacos.
2. Unte a assadeira con aceite de xirasol.
3. Prepare a fariña, mesturou-se con sal e pementa a cobertura con pan relado.
4. Pique a cebola e cenoria.

preparación:

1. Rolar cada carcasa, pezas de filete en fariña.
2. Pon en unha assadeira e volta. (Esta condición é necesario que a parte superior foi no aceite e fariña).
3. Pon todo nunha capa.
4. Ás ó forno a 180 graos por media hora. (Pode ser cuberto con papel aluminio, pero entón ten que facer dous - tres buracos e abra a folla para totalmente 10 minutos).

Unha vez máis, o bacallau azafrán - peixe. receitas de cocción son diferentes. Por iso, moitos nesta fase e deixar de aspersión de peixe e queixo. Pero estamos preparando moi saboroso "zapekanochku".

marina doce e azedo máis axeitado. Para el:

1. Leve o xa cortada en aros de cebola e cenoria.
2. Nós moer os tomates nun moedor de carne.
3. Poñemos os vexetais (con excepción de tomates) na pota pre-Calefacción con aceite quente, frite ata que a cebola é translúcida cun ton dourado.
4. Tomates vertida na pota e ferver durante uns 5 minutos coa adición de sal, azucre, pementa e de cravo.

A fase final:

1. Despeje a marina para a pota. Opcionalmente, para cubrir toda a superficie do peixe.
2. Pon no forno para asar por 10 minutos.

Todo está preparado. Para os fans, pode espolvorear con queixo ou picaduras verdes.

O prato está listo. Pon o peixe nun prato fermoso e servir.

conclusión

Hoxe me familiarizei cun peixe tan marabilloso como o bacallau azafrán. Non teña medo de probar a súa cociña. Wahn delicioso de todos os xeitos, e aínda que sexa legal, a súa casa vai ser feliz para probar este delicioso.

Bo apetito para vostede ea súa familia.