Peixe-gato: consellos sobre como preparar e deixar marinar o peixe

Os amantes da saborosa estaba sempre interesado en ciencia "cociñar". Peixe para uso na cociña popularidade está no segundo lugar de honra despois de que a carne. Familiarizado con pratos de suma gourmet.

Catfish - peixe valioso. A súa carne é tenra, nutritivo, sen escalas, e os ósos mínimas - só a espiña dorsal e costelas. É esta calidade e facer o "real" de peixe, moitos cociñeiros mesmo comparalo con os filetes de animais. Para a preparación de individuos medios especialmente valiosos, como gran carne de peixes máis resistente e graxas. "Derrete na boca" - así pode caracterizar con máis precisión o gusto de calquera pratos somyatiny particular, oído, hamburguesas ou kebabs. Para a preparación de moitos deles decidiron para marinar o peixe: en salmoira antes de fritir ou especias e zume de limón por tapas frías. Ofrecémoslle a cociñar pratos de peixe, con fotos e instrucións: do orzamento de vacacións - espetos de Catfish, e todos os días - peixe frito.

A receita orixinal - espetos de peixe-gato

Este é o máis delicioso de todos os peixes. Tentar cociña-lo polo menos unha vez, e non vai decepcionar co peixe-gato, no canto de carne de porco ou cordeiro. Cando marina o peixe, é mellor abandonar o uso de vinagre e zume de limón, pero a unha razoable medida, como o sabor pode variar moito de seu ácido.

ingredientes:

- filetes de peixe-gato;

- pementón;

- cebola vermella;

- Secas albahaca;

- allo;

- pementa vermella;

- sal;

- limóns;

- temperado para peixe ;

- aceite de oliva;

- espetos de madeira.

1. Cortar os filetes de peixe-gato en anacos de tamaño medio, que foi cómodo para corda espetos.

2. Rede cebola e pementa Descasque e pique aproximadamente o tamaño de anacos de file cociñados.

3. O peixe e legumes mesturado con especias, allo cortado, aceite de oliva e sal. Deixar repousar por 10-15 minutos. na neveira.

4. Espremer o zume de 1-2 limóns e Despeje sobre eles o file con verduras. Marina o peixe debe ser dentro de 25-30 minutos.

5. Mergullo con antelación, por 15-20 minutos. antes da cocción, os espetos en auga quente.

6. Prepare-se para cociñar kebabs. Para iso, amarre files marinados en espetos, alternando peixe e legumes.

7. Estender panadaría folla, e, a continuación, colocar-la sobre o peixe con legumes. Levemente Espolvoreo o cume con aceite de oliva.

8. Poñer a cocer prato nun forno pré-Calefacción a 250 graos. Tras 25-30 minutos o peixe está listo.

Adorno pode ser puré de patacas ou espaguetes cocido.

bagre fritos

Este prato pode ser considerado máis fácil de facer, en comparación con un kebab, pero me gusta non é moi inferior.

Vai ter: bagre, cortar en porcións, sal e especias para marinar, fariña breading e aceite vexetal para fritir.

Prepare unha solución onde vai marina peixe antes de fritir. Especias e sal (2 culleres de sopa) foi disolto en auga (1 L), colocar-lo no peixe durante 30-40 minutos. Entón dobra nunha peneira de vidro cheo de auga. Nunha fritura frite Pan en aceite quente en ambos os dous lados das pezas de peixe, condición panificado con fariña.

Seguindo estas receitas, pode tentar cociñar o alimento de outras especies de peixes de auga doce, como walleye ou poleiro por un gran peixe. Proba, ir a el, e terá éxito!