; Útil iogur Mechnikovskaya? Como cozinhá-lo na casa?

bebidas fermentadas ocupan posicións de liderado na industria de alimentos. A maior parte da produción é entregado para as baldas rusas. A historia de aparición dun tal útiles e saborosos miles de produtos de anos. Se cree que os datos científicos, a bebida máis antiga é azedo.

Os nosos devanceiros aprenderon a acidificar o leite en torno ao século 5. Para mellorar o sabor foron engadidos a iso envellecer côdea de pan. Ata o século pasado, unha bebida de leite fermentado foi considerado a prerrogativa dos pobres. Co tempo, con todo, experimentos científicos tras repetidas revelou algún beneficio inestimable que trae para o corpo.

Actitude cambiou dramaticamente despois dun biólogo famoso Mechnikov inventou a súa propia prole través do Streptococcus leite eo bacilo búlgaro en 1911 foi un avance na industria de alimentos e medicina popular. O produto é chamado de "Mechnikovskaya iogur" en homenaxe ao seu creador. A bebida é moi popular en moitos países de todo o mundo. Por exemplo, en Turquía, Romanía e Bulgaria, chámase iogur, Armenia - matsun.

¿Que é diferente do habitual iogur Mechnikovskaya?

A bebida ten unha consistencia lisa de cor branca, con algo parecido a un crema de leite con pouca graxa. Ao contrario dos produtos conxéneres ten unha estrutura densa, sen a presenza de burbullas de aire. Taste calidade a unha altura, xa non forma parte dos compoñentes adicionais que están situados en un número de produtos. Este é un iogur clásico sen azucre e sal.

Segundo o inventor dixo, o uso do iogur bacilo búlgaro bate todas as marcas de propiedades curativas e axuda a manter a saúde por moitos anos. Aqueles que a diario consumen unha bebida, esquecer o que o trastorno do tracto intestinal. Ademais, o produto de leite fermentado prolonga a vida e, polo tanto, a xuventude.

propiedades curativas

Lactobacilos contiña láctico impedir a multiplicación de microorganismos nocivos que se desenvolven a partir da descomposición dos alimentos no intestino e envelenan todo o organismo. Fermento normaliza microflora, a función dixestiva e estado xeral do tracto gastrointestinal. Mechnikovskaya iogur ao contrario do leite pode ser administrada a persoas con intolerancia á lactosa.

A bebida contén proteínas facilmente digeríveis, garante un funcionamento ininterrompido de todos os órganos e tecidos. O produto é prescrito para enfermidades gastrointestinais, e no período de recuperación. Fermento elimina flatulência, cólicas, limpa suavemente, normaliza feces. bebida indispensable lácteos con anemia, deficiencia de vitaminas, falta de apetito.

sabido que as bacterias de ácido láctico poden sintetizar a vitamina C e vitamina B12, ten un efecto positivo sobre o sistema inmunitario e metabolismo. iogur recomendado para diabéticos, persoas con un diagnóstico de "diabetes", con presión arterial elevada. Non prohibidos de beber nenos, dado a mulleres embarazadas. Esta é a primeira ferramenta na loita contra o exceso de peso.

Usando en cosmetologia

Xustamente observado por moitos especialistas que o uso de iogur é ilimitado. E o exemplo obvio - el mesmo un biólogo e científico Mechnikov que bebeu unha bebida diaria e mantívose en boa saúde ata unha idade madura. Estudos clínicos confirmaron que o bacilo de Bulgaria, presente en levedura que impide esvaecido de células.

Ademais do Interior, o produto pode ser usado como máscaras para o rostro e corpo. masa homoxénea agradable de leite azedo eliminar sinais de fatiga, mellora a memoria ea textura da pel. Pode ser usado para estabilizar as glándulas sebáceas - para eliminar o brillo e dar embotamento. Segundo as mulleres, a aplicación regular do fermento do ton de pel da cara, suaviza pigmentación e sarda.

remedio natural é aplicado ás raíces do cabelo para acelerar o seu crecemento e evitar caída de cabelo. Usado para masaxes e implicacións corporais. Para a pel oleosa debe ser conectado a 5 gramos de levadura seca, xema de ovo, dúas gotas de zume de limón ea mesma cantidade de iogur. A mestura foi uniformemente aplicada na cara, e despois de 15 minutos, lavou-se fóra.

Cando a pel seca e combinada con base de farelo de máscara axeitado (1: 1) e produto de leite fermentado. Despois do procedemento, asegúrese de lubrificar a crema para o rostro. procedementos internos, en base a compoñentes dispoñibles facer unha persoa nova e radiante.

limitacións

Coalhada Mechnikovskaya cuxo uso é evidente para todos, é contra-indicado en pancreatite aguda no período. Durante a remisión, os médicos están autorizados a incluír unha pequena cantidade de bebida na súa dieta. Outras restricións no produto non é sorprendente.

Mechnikovskaya iogur: Receita

Se por algún motivo non queren comprar produtos tenda ou non confían nos produtores, pode facilmente crear as súas propias mans. Aquí están dúas versións de cociñar. Imos ter:

• tres litros de elección leite;
• pan de fermento - 6 culleres de sobremesa;
• azucre a gusto.

O leite debe ferver, a continuación, deixar arrefriar ata 40 ⁰ C. A continuación, engade o azucre e fermentar. Completamente trasfega todo, enrole unha toalla e deixar en toda a noite sen un frigorífico. Pola mañá, levar o produto a casa listo enriquecidos con lactobacilos beneficiosos. Vexa como facer iogur con pouco esforzo e un monte de cartos.

A seguinte receita fácil, tamén. Consiste nun litro de leite pasteurizado leite integral e tres culleres de sopa de crema de leite. Nós realizar as mesmas accións: ferver o leite, dar cool. Interferir crema de leite, cubra cun pano ou tapa, e non toque 10-12 horas. Mechnikovskaya iogur, cocidos súas propias mans - un produto saborosa, sa e natural. Se prefire, pode engadir froitas frescas e froitas.

vida de almacenamento

Debe lembrar que o produto lácteo pode ser almacenado por non máis de cinco días. Se a etiqueta contén a data, significativamente maior que ese número, vostede sabe - dos conservantes engadidos. Este produto non traerá beneficios para a saúde. Coidado cos fabricantes sen escrúpulos e comprender coidadosamente o significado da composición. Isto, en realidade, todo o material que aprendeu de sourdough Mechnikovskaya útil e como facer iogur.