Bolo "veludo vermello" do Xefe Andy: receita e dispón de cociña

Un favorito do dente doce americano, a verdadeira obra de arte de repostería, "comida do diaño" - todo isto bolo "Red Velvet" (Andy Chef). A historia deste bolo comezou hai varias décadas coa súa creación, gañou moita popularidade, que non se desvanecer e agora. Receita "veludo vermello" migrou para outros continentes, e agora é amado e preparados non só en América, pero tamén noutros países. Entón, considere a tecnoloxía de como cociñar un bolo, "veludo vermello" por operacións de Andy.

Bolo "veludo vermello"

O bolo ten unha cor vermella e branca, que dá ao produto un sabor picante especial. Shortcakes quedou moi lixeiro e aireador, non seca. Debido á pequena cantidade de cacao produto acabado é un sabor chocolate, que é moi sorprendente para aqueles que non ven a marrón e bolos vermellas.

Como correctamente para emitir "veludo vermello" (Andy Chief)? receita de bolo ofrece dúas opcións. A primeira propón a deixar os bordos de bolos "nu" e cubrir a crema só a parte superior do mesmo. Neste caso, o produto vai mirar moi impresionante, cunha cor vermello-branco. Se seguimos a segunda opción, que é un clásico, é necesario para cubrir todo o bolo con crema branco e bolos vermello será visíbel despois cortar.

ingredientes

A masa é amasada dende partes case iguais de azucre e fariña - estes ingredientes deben estar en 300 e 340 gramos respectivamente. Tamén require 1,5 vaso refinado de aceite vexetal (300 ml), 3 ovos de galiña, parte crema azedo vaso (130 g a 20% de graxa) e crema (150 g a 33%). ter de 20 g de cacao por proba de friabilidad para revisar sabor de chocolate - 1 colher de chá 2 culleres de té de sosa fermento en po e 1/4 colher de chá sal. Para o vermello necesidade 2 culleres de té colorante alimentario (para esta receita é ideal xel).

Para preparar a crema, precisas tres ingredientes: 200 gramos de manteiga (82,5% de graxa), 1 colher de sopa. azucre de confeiteiro e 200 gramos de queixo cottage.

A tecnoloxía de preparación

Durante a cocción bolos pryadok irrelevante adición de ingredientes. Pode durmir todo nunha tixela, e despois é só bater e todo.

Para a preparación precisa combinar as fariña peneirada, azucre, cacao, sal, bicarbonato de sodio e fermento en po, ovos e aceite vexetal. Isto tamén engade á crema e nata. Despois de todos os elementos anteriormente é engadir colorante alimentario. Co fin de preparar un "veludo vermello" polo Xefe Andy, é desexable usar un colorante coñecido marca AmeriColor, sombra "Red". A masa ten unha cor vermella perfecto do número reducido de ingredientes necesarios 1,5-2 culleres de té de devandito colorante.

A masa enteira é necesario para bater cun mesturador de alta velocidade. Como resultado, debe obter unha mestura de cor vermella brillante. Inmediatamente despois do batear a masa debe quedar só por uns 25 minutos, tempo durante o cal pode chegar a ser unha consistencia máis espesa.

A masa preparada debe ser dividida en tres partes iguais, cada unha delas verteu-se sobre a folla de ustelenny pergamiño oleado. necesidade cocer no forno a 170 graos por 15-20 minutos. Xa que será asegurada de preparación de cada bolo, que debe ser fresco (2 minutos é suficiente) e poñer enriba da mesa. Todos os modelos teñen para embrulhar con film plástico e coloque nun lugar frío para un par de horas. Logo deste tempo, é necesario facer shortcakes forma fermosa, é necesario cortar a parte superior e rugosidade en torno ás beiras.

Despois de todos os preparativos, pode crear unha crema. "Veludo vermello" polo Xefe Andy é ideal en combinación con queixo cottage e receita de crema de manteiga tamén é simple.

Para preparar a crema é necesario tomar tres ingredientes: queixo crema, azucre en po e manteiga. Co fin de obter o produto acabado é moi suave e amable o suficiente para observar unha regra simple - por 5-6 horas antes de cociñar o queixo debe ser colocado na neveira, eo aceite por 2-3 horas para deixar sobre a mesa á temperatura ambiente, de xeito que se quede suave.

No proceso de preparación de todos os ingredientes que precisa para conectar unha batedeira e bata por 5-10 minutos, a continuación, a masa convértese en espesa. Despois diso, é desexable por algún tempo para poñer no frigorífico.

Cupcake "veludo vermello" (Andy Chief)

Nos últimos anos fíxose moi popular novo tipo de sobremesa - Cupcake. Ven tamén de América, que máis parecía un ollo familiarizado media boliñas rusos.

Preparado no seguinte receita queques "Red Velvet" polo Xefe Andy é moi delicioso, concurso e só derrete na boca. Eles van ser unha decoración marabillosa da mesa durante unha cea romántica ou calquera festa en honor dos aniversarios, vodas, Ano Novo.

Os ingredientes necesarios para preparar os Cupcake

Todos os ingredientes son calculadas en 300 g de fariña e 150 gramos de azucre. Tamén será necesario 1 ou 2 ovos de galiña (dependendo do seu tamaño), 0,5 cuncas de leite e 60 g de manteiga. Para consultar suavidade proba - 4 culleres de sopa aceite de xirasol, inodoro (que pode ser opcionalmente substituído por aceite); para o sabor do chocolate - 40 g de cacao. Ademais, ten que de unha bolsa de vainilla, unha pitada de sal e esplendor - un paquete de fermento en po para a proba. Para dar galletas cor vermella, 30 ml bastará colorante alimentario.

Tecnoloxía de galletas de preparación

Durante a cocción galletas "Red Velvet", unha receita que non terá dificultade de tecnoloxía de bolo.

No comezo ten que para derreter a manteiga a lume baixo ou baño maría. A continuación, é necesario engadir o azucre ea vainilla. Todos os ingredientes que precisa dunha pequena batida cun mesturador. Sen parar o proceso de bater, ten que engadir o ovo e colorante. Agora, a principal cousa - para levar o peso ata a homoxeneidade que adquiriu unha cor vermella uniforme. Durante algún tempo, a mestura resultante deberá ser deixada soa.

Mentres tanto, precisa para realizar a preparación de outra parte do exame. Para iso, tomar o po de cacao, o fermento para a masa, sal e engade-os en fariña antelación peneirada. A mestura en po debe ser lentamente ligado ao peso vermello e traído ata a homoxeneidade mediante un mesturador.

A masa resultante para ser decomposta en latas do queque precociñados e lubricados ou bolos, enchendo-os a preto de 2/3 do volume total. Formas debe ser colocada no forno e cocer durante 15-20 minutos a unha temperatura duns 170 grados. galletas acabados debe ser eliminado do forno e, libre das formas, deixar "madurar" na mesa.

cheesecake Cool "veludo vermello" (Andy Chief)

Esta sobremesa tamén nos longos anos da súa existencia, amado americanos. Agora que aprendemos sobre iso en Rusia - é cheesecake "veludo vermello" (Andy Chef). É unha confección, un moi suave e agradable ao padal. Tamén é popular debido á súa cor vermella inusual, que ten un bolo e "veludo vermello" (Andy Chef). Convértese nun produto a base de queixo e galletas.

Os ingredientes necesarios para cociñar cheesecake

Para as nocións básicas de cheesecake terá 350 gramos de Shortcake escuro con sabor do café. Para o recheo necesario 0,8 kg de coalhada, manteiga pequeno paquete, 150 g de leite de vaca e azucre granulado, 0,5 cuncas graxa crema de leite e 20 gramos de gelatina. Para sabor e aroma terá 3 culleres de sopa cacao en po e un paquete de vainilla, e para a cor vermella do queixo acabado - 2 culleres de sopa colorante alimentario.

Tecnoloxía de preparación de cheesecake

O segredo de cheesecake concurso é a opción correcta de ingredientes lácteos para el, todos eles deben ser moi graxa (idealmente - casa).

Comezar a cociñar cheesecake "Red Velvet" polo Xefe Andy é necesario para derreter a manteiga, ou o que está feito en baño maría ou nun lume lento. Logo, ten que separar as migallas do bolinha esmagadas para estado e engadilo á manteiga. A masa resultante debe firmemente poñer o pergamiño forrado con oleado, e deixar de lado por un tempo na neveira.

Mentres que a base para o futuro da cheesecake trata de pronto, é hora de facer a outra parte dela. Nun recipiente separado debe ser conectado en unha crema de leite, queixo cottage masa homoxénea e cacao. Isto pódese facer ambas as mans e usando un mesturador (a principal cousa - non bater en alta velocidade). Separado Submarinismo a gelatina e agarde a inchar.

Nun recipiente separado debe ser vertida leite. Engádese o azucre e vainilla. Tras disolución completa dos ingredientes no leite que precisa traelos a ferver, retire inmediatamente do lume e deixar arrefriar un pouco. Despois diso, o leite que quere engadir gelatina inchada. traendo de novo todos os ingredientes ata quedar homoxéneo, engadir a eles tinxe e amasar ata a adquisición da masa de vermello.

Agora é hora de saír dos biscoitos neveira con manteiga. Na parte superior do cookie en forma que precisa para derramar a masa callada resultante e distribuí-lo correctamente, isto pode ser só algunhas veces para acertar o formulario cuberto na mesa. Queixo está preparado tras 8-10 horas na neveira.

Se avaliarmos as tres sobremesa serie "veludo vermello" (Andy Chief), bolo e galletas receita é moi fácil, pero o sabor de bolo de queixo é tan especial e delicada que absolutamente debe probar!