Goulash húngaro. receita para

Cada país ten algunhas creacións culinarias brillantes (pratos para nomealos sería moi prosaica), que son o orgullo da nación, en gran parte, reflicten o carácter e características nacional, transmitir a esencia da identidade das persoas que eles inventaron. Ao final "nacido" non están nas cociñas de restaurantes de luxo e cabanas de campesiños, durante as festas folclóricas e celebracións, ou bowlers pastores, como o goulash húngaro, cuxo nome significa "pastor, o pastor." receita goulash húngaro é tan antiga como a historia do pobo húngaro, non ten nada que ver co prato, tan prevalente nas institucións do noso catering. Húngaros - unha espesa, rica tomate, pementa vermella e pementón, sopa de carne, que foron pastores nómades xa e os primeiro e segundo cursos.

Existen diversas variedades de creacións culinarias, o máis famoso deles - en realidade, goulash e Porklot, Tokan e paprikash, que difiren nalgunhas das sutilezas na preparación, persoas discretos ignorantes, pero moi ben distinguíveis polos húngaros. Así, receita húngara goulash que inclúe só fraco lombo de carne é unha sopa espesa ou desde unha carne, ou con adición de cenoria e pataca. En Porklot preparación utilizar calquera tipo de carne. Isto pode ser non só a carne, pero tamén carne de porco, Pato, polo, año, incluso peixes. Porklot máis espesa que goulash e, no seu lugar, non se refire ao primeiro e ao segundo pratos. Tokan feita a partir de diversas variedades de carne con verduras e cogomelos, pementón - é semellante con carne de porco, pero é o colorau ingrediente esencial.

O que cómpre saber para preparar Goulash húngara real? A receita é moi sinxela, a principal cousa a unirse a certas condicións obrigatorias, unha das cales é a opción de carne. Debe ser carne ou carne de tenreira. A carne é necesario tomar moito. Como cociñar un guisado de carne - moi saudable e moi picante prato, en que a composición está necesariamente presente colorau?

goulash húngaro

El que de: carne, patacas, cebolas, cenorias, pementos, tomates, pementón, baña e comiño. Na graxa quente necesaria para fritir a cebola, engade os anacos picados de carne, cubrir a tapa de pota e cociña a carne e as cebolas nos seus propios zumes a lume medio. No proceso de poñer a carne para poñer un pouco de vexetación e comiño. Cando o líquido se evapora, engade un pouco de auga fervendo e ensopados de carne case listo (é posible se desexado para engadir o viño tinto en vez de auga). Cando a carne estea case listo, estender nunha pota grande abondo para cortar as cenorias e patacas, e despois dun tempo a pementa e páprica, a finais de tempero - tomate pelado. guisado Goulash ata cociñar todos os ingredientes coa tapa a lume baixo. Logo deixada en repouso durante algún tempo. Non é necesario seguir proporción estrita para preparar unha verdadeira goulash húngaro. Receita para este prato é moi democrático, e poden ser compostos por diferentes proporcións de legumes e carne. A principal cousa é que o resultado é un rico mestura de zumes de vexetais sopa saudable de espesor.

Porklot ou polo ensopados. receita para

A graxa quente nunha pota con altos amortecedores fritir cebolas picadas para un suficientemente grande semianel. Pór para fóra a cebola polo, cortado en anacos grandes para fritir. Despois dalgún tempo na pota co polo e cebolas engadir cortado en anacos grandes de pemento doce, a continuación, tomates, pelados. Tomates dar os fluídos necesarios zume descargada. Máis fluído o ensopados non se engade. Simmer polo en zume de tomate e pementa ata quedar brando, constantemente virando, de xeito que nada é queimado. Despois de matar o goulash pementa e sal necesario, poñer as herbas picadas. polo Porklot ou goulash húngaro, que receita pode ser tal listo.