Como preparar un bagel? A receita paso a paso

¿Que é un bagel? A receita desta elementos pouco comúns será discutido a continuación. Tamén dicir que este prato é e cal é a súa historia.

resumen

En diferentes países, produtos de panadaría son preparadas de diferentes formas. Por exemplo, os bagels son moi populares nos Estados Unidos. A lendarios muffins baixo a forma dun pequeno anel.

A pesar do feito de que tales produtos representan un prato tradicional dos Estados Unidos, a autoría do fermento pertence aos xudeus. By the way, os israelís chaman esas asados "Yiddish."

A historia de aparición de pastelería

Os bagels americanos rusos son populares para a maioría da xente no noso país, estes produtos non son estraño. Isto é debido ao feito de que en ruso cociña hai unha pastelería semellante chamado secadores ou bagels.

Primeiro bagel, a receita que aparece a continuación, é mencionado en 1616 no Código de Normas da comunidade xudía de Cracovia. Os anciáns do acordo decidiron que emitirá unha pastelería toda muller que deu a luz un neno. Tamén hai que ter en conta que hai aínda máis antigo costume xudeu, de acordo co que se decidiu tratar as persoas tras o funeral, ovos cocidos e un bagel.

Características bagels cocción

Como cociñar os pratos da cociña norteamericana? Para deliciosos bagels expertos usan ovos, fariña, canela, pasas, mel, sal grande, centeo integral e sementes de sésamo, allo e cebola, e así por diante.

Non podemos dicir que a cociña americana é bagels receita moi popular con recheo. Como un cociñeiro final pode usar un queixo brando, salmón afumado, e así por diante. D.

produtos deliciosos e lixeiramente doce feito cortado pola metade, e despois poñer-los nunha variedade de cubertas e comer o almorzo, xantar ou só un café xuntos.

bagels americanos teñen unha migas suculento por dentro e dourada crocante por fóra. Poden ser feitas de masa de fermento antes de asar e Despeje sobre a auga fervendo e Espolvoreo con sementes de papoula, sésamo, queixo ou cebola frita.

Bagel: Receita

Para facer un lote, ten que ter os seguintes ingredientes:

• fariña máxima brillante - 550 g;
• graxa do leite de vaca - 350 ml;
• manteiga fresca - non máis que 50 gramos;
• fermento seco - 10 g;
• azucre pequeno - non máis de 2 culleres de sopa;
• sal de mesa - unha sobremesa;
• A auga potable - 2 litros (produtos de cocción);
• culler de sopa de sodio - 1,5 culleres grandes (para produtos de punto de ebulición);
• papoila millo ou sementes de sésamo, cebolas fritas, grans moídos - a gusto (por aspersión de semi-acabado).

masa mesim

Como preparar cenoria americano? A receita deste fermento é moi sinxelo. Primeiro, ten que para amasar a masa de fermento. Para este leite de vaca gorda Calefacción en lume baixo (para vincular estado), tras o que foi disolto en azucre fino. Máis tarde, o mesmo prato derramar levedura seca e deixalo de lado por ¼ hora.

Despois de 15 minutos, a solución resultante foi engadido suave graxa cociña (aceite), sal común e unha comida lixeira.

Coidadosamente vymeshivaya mans ingredientes, ten que traer a base ata quedar homoxéneo. Logo foi cuberto cunha tapa e enviado a un frigorífico durante 2 h. Durante este tempo a masa de fermento Debe subir tamén.

Como xerar?

bagels americanos formado con bastante facilidade. Despois da masa configuraron-se no recinto de refrixeración, que está dividida en partes 10-12. Destes bagels forma peculiar, que son sometidos a un tratamento térmico pequeno. Para este fin, unha pota grande é derramada auga, e trae-lo a ferver. Tamén o comedor foi engadido ao refrixerante.

A colocación dos produtos semi-acabados en escumadeira ou fritadeira, son 40 segundos somerxidas en auga fervendo. Neste caso, o produto no rol de auga varias veces.

Co pasar do tempo, bagels eliminada e espallada sobre unha folla de cocción, que é lubricado aceite.

proceso de cocción

Ao realizar estes pasos, ten que untar a xema de ovo semi-acabados, a continuación, Espolvoreo con sementes de papoula, sésamo, queixo ou outros ingredientes. Despois de esperar uns minutos, enviar o produto nun forno pré-Calefacción.

Bagels Ás a 190 graos debe ser non máis que 25 minutos. Durante este tempo ten que subir e ben bronce.

Como aplicar pratos americanos á mesa?

Agora que sabe o bagels, como eles deben ser cocido no forno. Débese notar que non hai nada difícil na preparación de tales produtos.

Unha vez que a masa é totalmente cocido, eliminar-lo a partir da bandexa e lixeiramente arrefecida. Ademais, cada produtos de fariña é dividido polo medio (lonxitude). Na parte inferior de anacos de donut propagación salado salmón queixo crema suave, herbas frescas, leituga ou outros ingredientes, e despois cubertos coa segunda metade rolos e alimentados á mesa. Para consumir este tipo de bocadillos de lata con café ou té. Tamén hai que ter en conta que este produto será un excelente merenda no traballo ou un picnic cos amigos.

para resumir

En realidade, hai moitas outras formas de cociñar e presentación de bagels americanos. Algunhas amas de casa tornalos a base de auga, e outros engaden a margarina, ovo e ata iogur. O principal requisito é que a masa subiu ben durante a cocción e bagels virou suave por dentro e crocante por fóra.

By the way, este prato pode ser consumido non só recheo, pero tamén sen ela. Neste caso, recoméndase a someterse a cocer té doce, café ou calquera outra bebida.