Cabaza, marinados: receitas con fotos. Delicioso Estonian cabaza Marinas

Entre casa de conservas de vexetais ocupan os primeiros lugares tomates e pepinos, abobrinha, berinjela, pementón e repolo. Cabaza - salgados ou en conserva - coñecer sobre a mesa entre os aperitivos son moito máis raros. E en balde! Ao final, ela é moi saborosa, especialmente se preservar correcta e útil, tamén. Porque imos ollar para un par de receitas - de súpeto vir a cadra?

recomendacións xerais

Dun modo xeral, está preparado cabaza Marinas practicamente todas as variedades de Melo. Mentres chefs profesionais recomendan as vieiras. Son facilmente distinguíveis no aspecto de outras variedades de cabazas. Polpa en forma de placas con bordos irregulares. A súa cor varía do branco e pastel verde para amarelo profundo. sae particularmente exitosos de cabaza Marinas variedades de verán "branco cedo", "branco", "amarelo plana", "salpicado verde". Pero tamén común, outono, froitos de laranxa pozdnesozrevayuschie non saen peor se tentar. Se falamos sobre as vieiras, para a preservación de especímenes novos principalmente axeitados, prazo de 5 días. Eles pelar ea sementes non ríxidos, e inmaturas. Pero a carne é xa bastante densa. A un ritmo de ata 7 cm de diámetro enlatados cabaza Marinas todo. vexetais maiores cortado en franxas ou en cubos. En calquera caso, a froita antes de poñer en bancos debe Blanch - medio minuto picado, 1 minuto, toda a cabeza. A continuación, o pre-moldes arrefece inmediatamente en auga fría. Pon-se por bancos, cabaza Marinas vestido sobre o mesmo reparto, que se prepara para a abobrinha ou pepinos.

Marina de cabaza

Conserve normalmente squash e outras variedades de cabaza en bancos - un medio litro, litro, etc. Encha facendo, xeralmente nunha razón de sal de 5% en 1 litro de líquido. Que había un delicioso marina ingresos de cabaza recomendan o uso de especias: Follas de rábano e groselha negra, allo, doces e pemento quentes. En marina picante bancos colocado cravo, canela. sal de adición, o vinagre se engade ao recheo. cabaza conservados clásica, receitas que pode atopar libros de receitas nas últimas décadas, con conserve a 6% vinagre. A capacidade de 0,5 litros bote esixe 40g, a G - 80 e así por diante. A última fase de preparación - esterilización. E aquí, tamén, ten as súas propias regras. frascos de medio litro ten que ferver 5 minutos, litros - 8, 3 litros - 20 minutos.

Cabaza nunha marina picante

Unha das opcións máis interesantes para o que cabaza enlatados, conservados para a aparencia de inverno. Vai ter kg un ano e medio de verduras, 300 gramos de vinagre de mazá, 250 g de auga e 250 g de azucre, paus de canela, cortar en anacos pequenos. Tamén ervilha pementa negra, dentes de allo 15, unha peza de Ginger root, franxas (1-2 poñer en cada bote). Como preparar un tal cabaza Marinas no inverno? Na primeira, ferver a marina. Vista quenta o derrame de auga azucre, sal, pementa, vinagre e Despeje axitación, levar a unha fervura, filtra-se. Entón, nunha pota engada a cabaza cortada en cubos grandes e cociña ata que ata que se fai translúcidas e suave (uns 40 minutos a lume medio). Logo botou condición plantilla en bancos estériles, engadir varas pezas salmoira canela, allo esmagado e franxas de xenxibre. Ferver durante 20 minutos e enrole.

aguda cabaza

"Cabaza en conserva en estoniano" - non é, soa tentador! Non se Sorprende que recordamos deste país báltico. Se conservar este vexetal é raramente os estonianos é case un prato nacional. Unha especie de "ananás Báltico" - así denominado seriamente Melo, dos cales escribimos. E é que, e cabaza conservados inverno Estonian alí na despensa ou adega de cada ama de casa! É atractivo marabilloso sabor doce e azedo, harmonioso con varios pratos de carne, apropiado como recheo de tortas e merenda todo o que é necesario!

Ingredientes: medio kg de cabaza xa limpos, 750 g de auga, 12 xemas de cravo, 15 chícharos negras ou máis pementa perfumado e mesmo agudas, 1,5-2 cuncas de azucre, noz moscada, se desexado unha pequena canela e xenxibre, unha vagem de vermello pementa. Vinagre necesita 200 gramos Preparado Estonian cabaza Marinas segue. As froitas son cortadas en cubos de 4-5 cm. Pon-os nunha pota. Prepare ingredientes da marinada lista. Para el pique pementa en anacos pequenos. Despeje a marina preparada sobre a cabaza, cubrir e poñer nunha noite nun lugar fresco. O seguinte fervura día aí o vexetal aproximadamente 20-25 minutos, estenderse en bancos estériles condición molde e deixar ferver por 10 minutos, entón rolar para arriba. Experiencias con vinagre e azucre, pode mellorar a receita como a marina unha cabaza que cumpre precisamente seu gusto!

Cabaza-chop

Os amantes de merendas exóticos na maior parte do tempo será unha cabaza Marinas en coreano. A receita da súa preparación como o famoso cenoria coreano, eo gusto de algo semellante. Porque, se o Carrot pickles capaces, mesmo con unha cabaza pode tratar con certeza! O único "pero": a colleita debe ser en pequenas porcións, garde na neveira hai máis de 5 días, ou mellor aínda - para comer antes desa data e facer fresco.

Así: Mozos madura da cabaza (cabaza) casca e esfregar tiras que mesmo flotador, que está deseñado para cenoria coreano. Cabeza de tamaño medio de allo (pode ser unha vez e media), cortar en pequenos anacos e espremer a través spadefoot. Engadir a cabaza ralada. Axita-se 2 ou 3 culleres de sopa de azucre, o mesmo ou lixeiramente menos que o vinagre de mazá, un pouco de sal e salsa de soia. Cabaza en coreano, así como cenorias, require unha gran cantidade de especias. É mellor comprar un saco de cenorias e Espolvoreo algúns ou todos da peza. Separado receita aconsella mesturar pementa vermella de lume (terra). Pero é a quen gusta de tapas moi salgados. Ademais, para o brillo da cor poñer unha pitada de azafrán. E, de novo, os coreanos practicar adición obrigatoria de alimentos glutamato de sodio, pero, a continuación, deixar ao seu criterio. Preto de 50-100 gramos de aceite vexetal, así calor, parecía fumar. E enche-los coa cabaza. Mestura ben, cubra e deixe repousar durante medio día. Logo apreciar a brillante, aroma inesquecible e sabor dos alimentos!

Vieiras con rábano

Para probar as vieiras son unha reminiscencia de abobrinha picantes. O seu aroma estimula o apetito, e para comer unha cabaza con gran pracer. Compoñentes receita: en Quart consumiu preto de 650g Berenjena varios ramos de endro e estragão, media folla de rábano 5-6 cousas ou cereixa follas, varias bahía. E 2-3 dentes de allo. Marina este: para cada 1 litro de auga e azucre 1,5-2 culleres, unha culler de sopa de sal, de 150 g de vinagre (6%), coller media culler de té de pementón. Na parte inferior dos frascos esterilizados poñer verduras, allo picado. Cabaza limpo, cortado en franxas, gordo, cubrir os seus bancos de altura. Ferva a marina e pre-forma de recheo en quente. Esterilizar as latas de 15 minutos, a continuación, enrole.

Cabaza en búlgaro

E, finalmente, aquí é unha receita para o orixinal, o que nos ofrece a cociña búlgara. Que é inusual: unha cabaza para limpeza non debe cortar en cubos, franxas ou varas, e as estrelas cun corte especial. Ou é como vai. A principal cousa que foi un triturado de tamaño medio. Engade vexetal moído en medio litro ou frascos de litro capas: cabaza - herbas (salsa e apio). En cada recipiente, engada unha ervilha poucos pementa de Xamaica, un pouco de comino e cilantro. Pour marina que fabricada como segue ebulición: para cada litro de auga necesaria para 5 gramos de sal; en salmoira quente é vertida vinagre (razón de 1 a 2: 1 de ácido, 2 auga). Esterilizar as latas 15 0,5 minutos, 20 litros, xa enrolado.