Cal é a composición de temperado para cenoria coreano?

Cenorias en coreano tornouse coñecido para os refuxiados e inmigrantes de Corea do Norte, mesmo antes do colapso da Unión Soviética. Moitos rusos, xa que probei este prato, tan namorada del, eles intentaron recrear na casa na cociña. Pero iso é dominante no gusto de cenoria en coreano? Gourmets dicir que non é un vexetal de raíz. Recoñecible e amado este prato fai un temperado para cenoria coreano.

Composición, fotos ingredientes e tras a súa entrada na marina, damos a continuación. Anteriormente, mestura de condimentos para cenoria (así como o prato rematado) poden ser comprados só cos coreanos étnicos no mercado. Agora, moitos fabricantes venden paquetes de temperado. Para a preparación de lanches e tal produto vai facer. Con todo, non é seguro que a mestura fábrica cumprir as normas sanitarias. Ademais, ao longo do tempo, as especias poden perder o seu sabor. Finalmente, todo o mundo lle gusta de diferentes cenorias en coreano. Ao final, non é agudo, medio e picante. Pode mellorar o son de allo, engade os pimentões e así por diante. E, polo tanto, é mellor para crear unha mestura de casa e cociñar coa axuda do seu marabilloso merenda.

Historia da cenoria en coreano

Houbo un delicioso prato non é tanto tempo - nalgún lugar no medio do século XX. Será moi sorprendido, pero en Corea, Norte e do Sur, nunca escoitou falar del. Inmigrantes de Corea do Norte trouxo a receita é moi popular na súa alimentación patria "kimchi". Pero prepara-la a partir dun rabanete negro e col chinesa. Na Unión Soviética, coa súa constante falta destes produtos non foi fácil de conseguir. Pero a cenoria foi pilas. Polo tanto, os coreanos étnicos que se estableceron nas repúblicas de Asia Central, e substituídos seus principais produtos para "kimchi".

spaghetti picados cenoria picante moi apreciado todos os habitantes do inmenso URSS. Polo tanto, o prato é considerado o know-how da cociña Soviética. Durante moito tempo, as persoas foron obrigadas a comprar a merenda acabado, porque moi poucas persoas sabían a composición de temperado para cenoria coreano, receita culinaria, e equipos para a trituración non estaba alí. Pero, coa caída da Unión Soviética eo xurdimento de pequenas empresas que viñeron despois. Dispoñible como un ralador especial, e unha mestura de especias para cociñar moi saborosa e un favorito dos lanches eslavos.

A composición de temperado para cenoria coreano

A cociña desta nación baséase no uso activo de Marinas e temperado. Eles dan os vexetais de raíz habituais, como cenorias, sabor exótico e aroma rico. O especias son utilizadas neste caso? A composición de temperado para cenoria coreano varía cada un segundo as súas preferencias gustativas. Sen embargo, existen compoñentes básicos que permanecen inalteradas. É coentro, pementa vermella e pementa, allo seco. Por suposto, non sen sal. Pero a sorpresa para moitos será que o azucre é tamén parte da mestura de especias. Na cociña asiática crese que é moi vantaxoso para detonar o sal e especias. Nos paquetes acabados mesturas «Temperado para a cenoria coreano" moitas veces se pode ler que a composición inclúe a noz moscada, albahaca, pementa, xenxibre, azafrán e sementes de sésamo.

outros ingredientes

Agora sabemos que é un temperado para cenoria coreano. A súa composición é moi sinxelo. Pero se nós só conectar unha cunca de negro e vermello pementa, sal, azucre, allo e coentro, non temos nada. Co fin de preparar un saboroso lanche, "abriu" é necesario especias. E para iso, necesitamos un mínimo de un liquidificador. E non é submersível e poderoso, cunha cunca axustado.

Para un lanche auténtica co gusto dos máis memorábeis, cenoria debe rasgar dun xeito especial, nun ralador especial. Se non o houbera necesidade de cortar a raíz pelada manualmente necesariamente longas tiras, de xeito que xa absorberon todo o encanto da marina. Para preparar os lanches Tamén vai ter de vinagre (devyatiprotsentny e mellor viño - gusto para obter impertinente) e aceite vexetal.

Aspectos básicos da tecnoloxía

Para temperado sabor de como abrir, nos temperado para cenoria coreano que inclúen alimentos integrais. É dicir, coentro (coentro) debe ser nos grans. Allo non asumimos granular e torcións látego finamente antes de usar. Para a mestura, iremos utilizar un gran sal de mesa.

Nin que dicir ten que o resto das especias son frotadas directamente antes do uso? Pero pode prepararse para o futuro mix uso de especias. Para esta primeira moenda nun liquidificador media culleres de té de sementes de cilantro e un - sal. A composición de temperado para as cenorias en aguda coreana precisa incluír algunhas pitadas de pementa. Xa que todo é moído, engade media culler de azucre e dous dentes de allo finamente picado. Agora chegou o momento das pemento. Agregar a conca dun liquidificador media culler de té pitada branco e de vermello-lume. Podes incluso Espolvoreo unha pitada de colorau. A solicitude de incorporación doutros ingredientes: albahaca, noz moscada, xenxibre e azafrán. No melem velocidade máis rápida todo isto por preto de tres minutos. Imos dar a po asentar, e só entón levantar a tapa. Cambiamos o contido do frasco a secar. O temperado pode ser mantido refrixerado por un longo tempo.

proporcións

É mellor preparar a marina e especias directamente antes de poñer de volta os cenoria ralada. Como se non firmemente bote pechado eo proceso de esgotamento fragrancia aínda está en curso. En presenza da cenoria será máis doado para calcular as proporcións e temperado. Así, un quilogramo de cultivos de raíces absorbe aproximadamente trinta gramos de mestura picante.

Preparación de merendas paso a paso

Receita para este prato é tan sinxelo como a composición de temperado para cenoria coreano. raíz shinkuem, sal, engade o azucre e poñer baixo o xugo. Unha hora máis tarde, nos espremer palla. As cenorias engade dúas culleres de sopa de vinagre. É quente nunha tixola e cincuenta gramos de aceite vexetal. Asado nel allo picado e cebola. Culler para incorporarse estes vexetais - eles deron o seu aceite de fragrancia e non máis necesarios. Cenorias cambiamos para un recipiente hermeticamente selado. Pon moído para un mesturador especias. Enche-lo con aceite quente. Cubrir e á temperatura ambiente durante a noite para infundir. Faille o prato vai gusta mellor despois dun día de inmersión.