Cociñar pasta

Por moitos anos, a cociña italiana é unha das máis exquisito e delicioso. Cartafol é un prato indispensable da cociña e ten moitas formas de cociñar. Aínda así, hai algunhas orientacións e normas.

Escoller a pasta de dentes dereita

Para pegar deytsvitelno acabou saborosa, cómpre inicialmente para escoller o cartafol. É dicir, antes da compra é necesario prestar atención á cor, se é posible - o cheiro e textura, así como ler atentamente o que está escrito na embalaxe. O cartafol debe ser suave amarelo, crema ou cor de ouro. As únicas excepcións son especiais tipo de carpetas que conteñen aditivos, por exemplo, herbas, pemento, espinaca e outros. Ao final, a elección depende da preparación correcta do cartafol.

Como cociñar?

Na maioría das veces, os italianos uso lixeiramente mal cocida masas, que ten o nome "ao dente". Na boca é suave o suficiente, pero aínda mantén legk4yu textura crocante. Receita de crema dental de calquera tipo ten unha regra importante - unha proporción correcta de auga, sales e pegar. Así, 100 g de masa non é feita máis que 10 gramos de sal, e 1 litro de auga. Cando este sal se engade o cartafol. Ademais, canto menor sexa a masa debe ser só na auga fervendo para o centro do prato, como este é onde a auga ferve máis intensamente. Ao cociñar a pasta aumentou en case dúas veces. Tamén debe ser notado que o tape a ola cunha tapa mentres cociña non é necesario. Neste caso, é certo trasfega periodicamente o cartafol.

O tempo que leva para facer a masa está cocida, ten que aceptar o indicado na embalaxe. Logo dous minutos ata quedar brando que tentar, non se están preparados. Non hai necesidade de lavar a masa en auga fría corrente, como a caída de temperatura pode romper o sabor. Para pegar mantén todas as vitaminas e substancias útiles, non se recomenda para lavar.

Salsas para masas

Varios recheo e salsas deben ser preparadas con antelación para que a masa podería encher así que son cocidos. Escolla a salsa pode ser calquera, dependendo dos seus gustos individuais. Isto pode ser un mollo cremoso, tomate, con anacos de carne, marisco, salsa de verduras, así como viño e así por diante. Cada un deles dá o colar un aroma incrible e gusto.

As salsas máis populares para masas carbonara considerado Alfredo e Bolognese. A continuación, imos amosar-lle como cociñar a pasta carbonara. Acontece que é moi saborosa e nutritivo.

carbonara masas

Produtos para cociñar:

Aceite - 1 colher de sopa de arte ;.

Allo - 2 dentes;

Bacon - 400 g;

Crema de 230 ml;

A xema do ovo - 4 pezas;

Spaghetti - 1 paquete;

pementa;

queixo parmesano - 240 g;

Sal, herbas

Preparando-lo é moi sinxelo. Primeiro, ten que para quentar nunha tixola o aceite. A continuación, engade o allo picado e frite un pouco. A continuación, engade o touciño, cortado, e cociña por preto de 4 minutos. Agora nunha tigela mesturar a crema de leite coas xemas e vencelos. A continuación, engade o touciño e allo. Logo ferver a pasta e Espolvoreo con pementa, queixo parmesano relado e Espolvoreo salsa de Bacon. Como verás, potaxes pasta na casa - este é un proceso moi sinxelo e fácil. Sirva-o para ser quente e decorar con verduras.

Pasta con allo e herbas

A receita tamén é moi sinxelo. Ademais, a preparación da pasta non vai tomar moito do seu tempo. produtos:

Spaghetti - 1 paquete ;.

aceite de oliva - 2 culleres de sopa de arte ;.

albahaca verde e salsa - 2 culleres de sopa de arte. finamente picada;

Allo, cortada - 1 colher de sopa de arte ;.

zume de limón - 2 culleres de sopa de arte ;.

Pementa, sal

Primeiro ten que ferver e descartar en drushlag masas. Logo quenta o aceite nunha tixola e engade o albahaca herbas e salsa, allo picado, zume de limón, pementa, sal. Mesturar ben e retirar do lume. a continuación, mestura a pasta ea salsa nun prato fondo e organizar en placas. Cada parte pode ser Espolvoreo con queixo parmesano relado. Como verás, a preparación da pasta vai levar un pouco de tempo, pero acabará gostoso e gratificante prato.