Cogomelos en salsa de crema nunha tixola: as mellores receitas. Polo e carne de porco con cogomelos en salsa de crema

Desde fungos, algúns fans se negan a comer: son unha variedade saudable de mesa e Deliciosos o padal. Con todo, os cogomelos silvestres non están dispoñibles para todos e non sempre. Pero os cogomelos para mercar - non un problema. É por iso que a anfitrioa e cabeza e compartir un gran número de todo tipo de receitas con eles. Pero o máis favorito de todos son cogumelos en crema de leite nunha pota. Como tal, os cogomelos están en harmonía con todas as pratos de carne, perfectamente combinadas con verduras, e pode ser comido só con calquera adorno.

preparando cogomelos

Antes de fritir os cogumelos en salsa de crema na pota, eles deben ser para pasar algunhas operacións simples. Para comezar - para resolver; se capturados exemplares con manchas escuras, pon mellor colleita. cogumelos lavado non debe ser inferior a tres veces, pero rapidamente, para non perder o seu sabor. Antes de envialo aos cogumelos tixola necesariamente obsushivayut - se non gastar o tempo extra na evaporación da auga "estraño". fritir planas os cogomelos mellores nunha única peza, divididos en grandes pernas e sombreiros e cortar franxas iguais.

Moot - Se cogomelos limpo. Cogomelos novos facer claramente, sen este procedemento; o mesmo tempo vello sombreiro para construír unha capa moi áspera, de xeito que pode ser tenrura e eliminar.

normas de fritura

Condicións para éxito experimentos culinarios só tres:

1. Comezar-se en cogumelos de negocios debe ser inmediatamente despois da súa preparación: Setas escurecer moi rapidamente e comezar a deteriorarse.
2. Frite cogomelos frescos en salsa de crema nunha necesidade pan por moito tempo, un máximo de sete minutos (a menos, claro, que non están amontoados nunha pila de pratos). Cogomelos conxelados será preparado ata 25 minutos.
3. Sal e temperado a derramar os cogomelos pouco antes de retirar do lume, se non, eles non van estar moi suculenta.

Cogomelos en salsa de crema nunha tixola: a receita

Frite os cogumelos son realmente moi simple. Mesmo un cociñeiro iniciante é improbable que romper o prato. Debemos actuar como segue.

1. Medio quilo de cogomelos cortados en non moi pequenos anacos.
2. Dúas cebolas medianas cortadas dun cuarto dos Aneis.
3. Un dente de allo (se non ten nada contra el) Narubai multa máxima.
4. Bo feixe Aneto de limpar, seca e triturada.
5. O aceite quente nunha tixola vertida cogomelos cortados e fritos con axitación. Se a ola é pequeno, vai levar preto de 15 minutos - unha morea de cogomelos.
6. Nunha pota separada ata que as cebolas torrados suaves e verteu-se para os cogumelos.
7. Cogomelos derramar un vaso de crema de leite, temperado con sal e pementa e ensopados de sete minutos.

Nesta fase, cogumelos en salsa de crema nunha tixola pode considerarse listo. Pero pode poñer-los en cocotte, Espolvoreo con queixo e leve ao forno por dez minutos - recibirá un excelente zhuleny.

Cogomelos ademais de patacas

Estes dous produtos combinar pratos favoritos de moitas amas de casa. Especialmente exitoso obtéñense cogomelos e patacas en salsa nunha pota. Na fase inicial, son preparados por separado. Por un pripuskayut cebola picada pan; como quedará claro - pour tiras ou pequenos anacos de un quilo de cogomelos frescos. Seiscentos gramos de tubérculos son cortadas en tiras, servilletas son secos e frito noutra pota ata metade preparados. A continuación, a pataca é pasado para os cogomelos, non é derramado un vaso de crema de leite é máis gordo, o contido da tixola e mexa prisalivaem. cociñar conxunta ser un cuarto de hora. Cando a comida está lista, é Espolvoreo con salsa e dille.

carne suculenta

Meatless raramente fai a mesa media rusa. É que a familia unirse a un vexetariano ou cumprir coas cláusulas da oficina da igrexa. Todo o mundo probablemente vai gusta de porco con cogomelos en salsa de crema nunha pota. A preparación comeza con zazharki para que dúas cebolas picadas e fritir cebolas ata dourada. Alcanzando a cor desexada, engadir as franxas de cebola de tomate, tres pezas de tamaño medio. Os tomates fóra de época, pode tomar enlatados no seu propio zume. Despois de preto de cinco minutos na pota entrou franxas terzo de quilos de cogomelos, e outras cinco - cuñas de carne de porco (uns 700 gramos). Torrefacção realízase durante máis de dez minutos, a calor elevado, despois verteu-se un cristal de crema de leite, ea intensidade é reducida a silenciosa. No mesmo instante, e realizada podperchivanie prisalivanie, a ola está cuberta e deixada para unha terceira hora. resultado suave e sabor máxico garantido!

paxaro balmy

Varios preparando diferente de polo con cogomelos en salsa de crema nunha pota. O máis bonito neste filete de prato; porque é un tanto seco, libra polo terceira hora de fervura prisolennoy fervido en auga e, a continuación, arrefecida. Espera para o arrefriamento dúas lámpadas polukolechkami cortadas, e unha libra de cogumelos - placas. cebola primeira frito ata que se fai transparente, logo encher os cogomelos e preparar un cuarto de hora, ata que evapore exceso de zume. Nunha tigela, mestura media cunca de crema de leite, unha culler de sopa de fariña e un terzo de unha culler de noz moscada. Amasar ata que sexa necesario, ata que todos os anacos de fariña será dobres. File cortado en tiras, envíase aos cogomelos e derramou crema perfumado. Ao mesmo tempo, pode dosolit prato e temperado con pementa. Recipiente de tapa hermeticamente pechada, eo seu contido son extinguidas dez minutos. Pode comer e así, e pode ser enviado ao polo con cogomelos pataca, puré de patacas, pasta ao dente ou só hortalizas, frescas ou salgados - para a tempada.