Cogomelos gobies: como preparar o delicioso?

Coñeza puntas de cigarro cogomelos (ver foto. Abaixo) pode ser nos bosques de coníferas e caducas, pero son moitas veces apañados en mixto. Eles xeralmente crecen en grandes grupos, a partir de xullo e ata o final do outono. gobies cogomelos (como prepara-los, vexa abaixo) son syroezhek idade. Eles poden ser vistos inmediatamente no bosque polo seu brillante, como o sombreiro nalakirovannoy. Na súa forma e cor goby é un pouco como un fungo branco. Pero hai que ollar de preto, notarás inmediatamente que atopou. O tapas de cogomelos branco fondo do tubo, mentres que o touro - tarxeta. Perna de espesor e lisa, por veces a súa lonxitude trata de 10 cm, ea largura - 3 cm.

cogomelos marinados gobies. Como cociñar?

Como moitos outros fungos, poden marina. Lave-, pele e corte da hasta, de xeito que a súa lonxitude permanece inferior a 5 mm a partir da tapa. A continuación, colocar cogomelos Galhudos purificados en auga, durante varias horas. Isto faise para o exceso de amargura se foi. cogumelos embebidos debe ferver en auga salgada por uns 7-10 minutos. despois de ferver. Agora podes descartalo las nunha peneira para escorrer o exceso de líquido, e logo expandido en frascos, que antelación débese esterilizados. Entón, todo está listo. Encha os con a marina, peche a tapa e elimina-o nun lugar fresco - na neveira. Nalgún lugar por 4-5 cogomelos días será posible comer!

E como preparar a marina? Imos ollar para algunhas receitas universais simple, que son axeitados para case todos os cogumelos. Preparar todos os pratos rapidamente, así que non tomar moito do seu tempo.

Marina. receita №1

Por litro de marina, necesitamos:

- sal (2 culleres de sopa);

- azucre (3 culleres de sopa);

- sementes de fiúncho e folla de loureiro (a gusto);

- pementa de Xamaica (10 chícharos);

- allo (porción 1);

- 9% de vinagre (unha culler).

Traer a auga a ferver e engade a todos os ingredientes da lista. Cociñar durante máis 10 min. Marina listo. El se vira afiada, pero á vez moi saborosa.

Marina. receita №2

Todos os ingredientes están deseñados para un litro de auga. Así, para preparar a marina, necesitamos:

- azucre (1 colher);

- (1,5-2 sal té culler) ;

- pementa de Xamaica (4 ervilha);

- Folla de loureiro e cravo (1-2 pcs.);

- ácido cítrico (1/2 colher de chá).

Mestura todos os ingredientes, leve a ferver e cociña por máis 20 minutos. A continuación, engade 1 colher de chá de 80% th vinagre. Agardar a que a auga comezar a ferver, a continuación, retirar da calor. Marina listo. Legal, non é necesario, é mellor para encher os cogumelos. By the way, esta receita tamén pode ser usado para vexetais de limpeza.

cogomelos conservados gobies: como prepararse

Gobies tamén son adecuados na limpeza. Só o mellor escoller un espécimes mozos, o tamaño do que a tapa non é máis que 6 cm. Antes de cogumelos salgadura coidadosamente limpos e lavados. A continuación, coloque nun recipiente de auga e encharcado por dous días. Isto faise co fin de amargura fora extra. De feito, a auga debe ser periodicamente substituído. Entón cogomelos fervido por cinco minutos despois da fervura. Se por calquera motivo non ten tempo ou oportunidade para absorber puntas de cigarro, non podemos facelo. Basta ferver los neste caso, polo menos 30 minutos. Entón, xa preparados cogomelos gobies, como preparar a salmoira, aprender sobre.

salmoira

5 kg de cogomelos que vai ter:

- 0,6 litros de auga;

- 200-250 g de sal;

- cravo, folla de loureiro.

Cogomelos cociñados xoga nunha peneira para drenar a auga sobrante deles. Logo descompoñer-los polos bancos preparados e enche salmoira. ten que poñer a carga enriba. Despois de 2 meses de goby salgada (fungos) chegará ao preparado, e poden ser comidos.