Como casa para facer follas de lasanha?

Lasagna - unha especie de masa, que son longos, lisos, follas anchas que son ideais para laminación. A lonxitude de cada unha das placas debe ser en forma de 6 a 7 polgadas, ou 15 a 18 cm. Follas especiais de lasanha pode ser plana ou ondulada. lasanha de pregamentos común no sur de Italia, pero son raramente usados no norte de Italia. Tamén é moi popular nos Estados Unidos.

Por primeira vez receita de lasanha foi descrito no século 14, o primeiro libro de receitas forma de Cury, publicado en Inglaterra, onde pintou en gran detalle como facer follas para lasanha.

Hai tres historia da receita de lasanha. Dous deles afirman que o prato apareceu orixinalmente na Grecia antiga, xa que a palabra «laganoz» é traducido do grego significa "masa de pan sen levadura", isto é, só con fariña e auga. A folla plana de masa, tiras cortadas ou «lasanon», traducido do "pote para cociñar pasta" grego. Posteriormente, os italianos "prestado" o nome do recipiente e co tempo pasou a significar o propio prato. A terceira versión suxire que lasagna orixina a partir do século XIV, onde o prato loseyn Inglés (soa como "LAZ") foi moi popular durante o reinado de Ricardo II. Con todo, a pesar de todas as moitas teorías e suposicións, lasanha foi considerada un prato italiano, que moitas veces é cocido en festivos e ceas de familia.

En Italia, a lasanha é totalmente plana, e os norteamericanos, como norma xeral, para as follas de lasanha trapalladas dentro para manter a salsa. prato tradicional debe ser recheo con carne que é temperado con viño tinto, noz moscada, salsa bechamel e queixo parmesano. Pero esta receita básica para hoxe é moi modificado e ampliado. Boa lasanha - é gusto perfectamente equilibrada de masa e recheos. Todas as receitas para este prato son os seguintes - para follas de lasanha alternadas con varios salsas e recheos, así como outros ingredientes. Pode ser carne, espinaca, berinjela, salsa de tomate, requeixo e espinacas, así como mussarela, ricota e parmesano. A lasanha en capas poden ser conxelados sen máis cociñar e cociñar en calquera momento.

Follas de lasanha feita a partir de trigo duro, de xeito que xa son moi difícil, mesmo tras a cocción. Elas poden ser compradas listas ou faga vostede mesmo. Pero como cociñar follas de lasanha para na casa? Todo é moi sinxelo.

Para iso, ten que Peneira a fariña sobre unha superficie grande e lisa ou nunha tigela grande. No centro da fariña de romper os ovos, aceite e sal. Mestura os ingredientes cun garfo, usando toda a fariña. Continúe amasar a masa a man ata quedar suave e homoxénea. Se é necesario, engade un pouco de auga ou fariña para a masa non estaba moi pegajosa e non moi axustado. Ademais proba debe ser dada unha forma dunha esfera e deixar en repouso na neveira polo menos 1 hora, envolto en película de plástico ou unha cobertura toalla de té húmido.

Para rolar para fóra a masa e obter follas planas para lasanha, ten que usar unha máquina especial para pasta. Isto acelerar o proceso de fabricación de follas idénticas e uniforme. Separa-se a partir da peza de proba bola de pequeno espesor e enrola-lo 0,3-0,5sm, dando forma de rectángulo liso. Se non ten unha máquina especial, pode rolar a masa en follas de man. Cociña a lasanha na prescrición antes decocção das follas en auga fervente para o cal desexa engadir unha colher de sopa de aceite.

Mesmo no mundo colorido de cómics, lasanha gañou fama considerable - un favorito alimentos preguiceiro e gato gordo Garfield é só que o goce italiano. Tamén cantou cantantes famosos - Weird Al Yankovic fixo unha parodia da canción "La Bamba" chamado "lasanha", que foi incluído no seu disco «aínda peor".