Crema panqueiques

Hai moito tempo considerouse os pobos eslavos panqueiques símbolo de fertilidade eo sol, con todo, a pesar do feito de que son considerados unha tradicional pastelería rusos, non quere dicir que as panqueiques son asados único ruso: son atopados nas cociñas de moitas nacións, aínda que baixo distintos nomes. E non é que o panqueiques, crema, léveda, etc. preparada de forma relativamente fácil e rápido. Simplemente, son moi nutritivos e saborosos, especialmente dende que a táboa pode ser servido con unha enorme variedade de add-ons: crema de leite, ovos, compotas, envolto seus recheos.

cociña rusa, que é famosa pola súa receita de panqueca, ofrece máis dunha ducia de diferentes formas de cociñar a maioría deles. Este delgada, doce, fermento, con pleno sol, panqueiques té, avea, real, trigo - son só unha pequena lista de todos os seus nomes.

Con todo, se o prefire non só as panqueiques habituais, pero con buratos para este efecto, é necesario preparar masa choux, preparación ou o iogur ou leite, como son obtidos, e panqueiques, que teñen levedura. Como norma xeral, hai unha gran diferenza en que tipo de produtos que usa a proba, a principal característica deste tipo de panquecas reside no feito de que a masa a partir do cal son cocidos, fabricada. Debido a iso e formou os moitos buratos na panqueca, que fan que pareza un esqueleto.

Nos ofrece unha serie de formas que non son só probadas na práctica, pero tamén prestados dos ingresos das nosas avoas.

Primeira receita: panqueiques con crema de leite. Para iso, precisa de un vaso de auga fervendo, 3 ovos medianos, media cunca de fariña, tres culleres de sopa de aceite (vexetal ou manteiga, derretida) polo té - azucre e sal. Co mesturador debe ser batida completamente os ovos, o azucre, leite e sal, a continuación, Despeje auga fervente en lotes, engade a fariña, batendo sen interrupción. Ten que obter a masa ata obter unha consistencia uniforme, sen grumos, o que quere para infundir por media hora.

Receita dous: panqueiques de crema na kefir. A composición da proba é repetido na súa totalidade, con adición de soro de leite coalhado e sodio en vez de leite, así como o aumento da cantidade de fariña: no canto de unha vez e media terá dous vasos cheos de fariña.

Receita tres: panqueiques de crema de léveda. Co fin de obter unha boa masa, ten que mesturar 2 cuncas de auga fervente, 300 gramos de fariña, logo arrefriar no estado quente para entrar no paquete de fermento, previamente diluído nun vaso de auga morna. Cubra a mestura cunha toalla e deixe fermentar cervexa, a continuación, engade a mesma cantidade de fariña, un vaso de leite non é frío, aínda só mesturar e deixar de novo. Cando a masa é adecuado para o segundo tempo, engadir tres ovos, sal, un pouco de aceite vexetal, e de novo deixar a masa para unha hora. Isto é todo o que hai: a masa está preparado - pode asar.

Aqueles que moitas veces coze panqueiques, sabe que o proceso de cocción ten algúns segredos. En primeiro lugar, o pan, que pode preparar panqueiques, precisas moito para quentar. Aceite, que debe ser lubricados, é mellor tomar un pincel. A masa é necesario para derramar en pequenas porcións, mentres ela inmediatamente aparecen ocos, que son o sinal máis importante dunha boa calidade. E, finalmente, a tixola máis quente, máis buracos fóra.

Ás as panqueiques sobre unha grella especial panqueca que ten paredes espesas. É preferible que sexa de fundición.

Panqueiques saborosos non só jam, nata e manteiga, son "barra" para varios recheos, como polo, cogomelos, legumes, queixo, queixo cottage, froitas, carne, estragão recheo.

cremas panqueiques son excelentes compoñentes para o panqueca ou bolo de torta, que é recollido a partir da folla lubricados cuberto e deixar un tempo no frigorífico para selado.