Como cociñar sopa de repolo - un tradicional sopa rusa

A cuestión de como cociñar sopa, non ten unha resposta clara. Así como, por exemplo, sopa ou guisado, este prato ten moitas caras, e cada familia ten a súa propia variación. Pregunta corrección é secundario cando se trata de como cociñar unha sopa deliciosa que pode compracer a todos os membros da súa familia. Imos ollar os detalles da receita.

Como cociñar sopa?

Isto é ideal para a sopa de inverno (sabor, rico e grosor), claro, é lento. Pero pode ser cociñado en xa en grandes cantidades. Tras o quecemento, non perde o seu excelente sabor. Se xa viu este prato só en fotografías en libros de receitas e non teñen idea de como cociñar a sopa, non teña medo de dificultades. análise detallada de cada etapa de preparación vai axudar a dominar este proceso un par de veces coa práctica, facer un especialista en cociñar sopa. É importante elixir a carne dereita antes de facer esta sopa. costelas de porco - mellor. Pero non é moi graxa. Se son grandes abondo, ten que corte-los ao medio para que eles non eran máis que cinco centímetros de lonxitude. Ademais, un conxunto de produtos para incluír un bote (250 gramos) de tomates en zume, tres bulbos de cebola de tamaño medio e patacas, unha cabeza de allo, dille fresco, algunhas cenorias, un pote de crema e medio quilo de chucrute. Ideal sería se fai un repolo na casa. Así que pode axustar a acidez.

Prepare o caldo

Como cociñar sopa con costelas de porco? É importante facer o caldo dereita, rica e saborosa. Pero non debe ser demasiado ousado. Con bordos cortados, cortar a graxa, se hai. Deixe iso para refogar legumes nel. Por quilogramo costelas necesita catro veces máis auga. Submarinismo a carne en líquido en ebulición - vai facer a carne suculenta e caldo - o máis transparente posible. Coidadosamente eliminar a escuma despois de ebulición repetido. Dip en líquido de cenoria (ou raíces brancas - apio, parsnip), folla de loureiro. Un cocer cebola cortada nun forno ou nun forno de microondas (modo "grill"), engada no caldo. Esta técnica simple chámase caramelização, que axuda a mellorar significativamente o sabor e aroma da sopa. Despois dunha hora, Coe o caldo, coloque el as patacas en cubos.

recheo vexetal

El se pode facer ata que o caldo é cocido e trata de patacas de prontidão. Esta é quizais a última matices importante. Dominando os intricados de cociñar un recheo de verduras, vai entender como cociñar sopa, e non teña medo de cociña-los no futuro. Mestura nunha tigela o contido das latas de tomate, pique o allo, dille e engade pementa vermella. Mash. Cebola frita en baña, torresmo xogar, engade a mestura de tomate e allo. Extinguir e Despeje na pota coas patacas e costelas. Agora cortar sauerkraut (as fibras son moi longos) e tamén engadir á sopa. Todos xuntos, entón tes que na cociña ou no forno por preto de un cuarto de hora. Sirva con crema de leite, e precisa de un anaco de pan, que é mellor para fregar codia de allo. Bo apetito!