Como cociñar un bolo?

Biscuit - unha arte culinaria clásica. As primeiras receitas de cocción, que pode ser considerado o prototipo do bolo, datan VII século e descubriu que estaban no territorio da antiga Persia. Son quizais ser chamado unha das máis antigas receitas de bolo non levedura. E familiar para nós o nome do "bolo" apareceu nos 16-17 séculos en Europa. E hai que prestar homenaxe ao entón cociñar, así como cociñar galletas, aínda hoxe, cando a maioría do traballo asume utensilios de cociña, para moitos, non é tan fácil. A receita clásica verdadeira non implica o uso de calquera Melhoradores de masa e toda a súa suavidade, lixeireza e delicadeza de gusto só é alcanzada por mans hábiles de mestre cociñeiro.

Pero como facer bolo de esponxa - é practicamente unha arte que require moito coidado e deixe cociñar un pouco de habilidade, moitos cren que a torta non é para cociñar na casa. Todos os ingredientes deben ser mesturados con moito coidado, observando coidadosamente a tecnoloxía, ea masa debe ser chicoteado por un longo tempo, para que a finais descubriuse que clásico biscoito "aire". Pero non creo que iso é moi difícil e só por profesionais, porque as anfitrioas vén en utensilios de cociña moderna e unha variedade de aditivos de cocción, o que facilita considerablemente o complexo proceso de cocción, sen comprometer a calidade eo sabor do produto.

A maioría dos recepcionistas asar galletas moitas veces só como un estadio intermedio para obra de arte culinaria máis complexo - a torta, pero está mal para esquece-la como unha sobremesa independente. Ao final, o que podería ser máis delicioso biscoito suave fresco para o té? E se mergullo-o xarope doce ou marmelada? Yum!

Na receita orixinal clásico tivo a participación de tres ingredientes - ovos, fariña e azucre (ás veces de vainilla - a gusto). Pero, como para preparar un biscoito en cada país, de xeito que non - en cada cociña, escoller segundo o seu gusto, a partir da receita orixinal creado moitas variacións diferentes - chocolate, baga, crema, crema de leite, e moitos outros. Escolla calquera - e coraxosamente seguir!

Como cociñar un bolo sobre a receita clásica?

Para iso vai ter: 5 ovos, unha cunca de azucre (o máis pequeno, que se pode atopar) e unha cunca de fariña, ademais de unha bolsa de vainilla a gusto.

Primeiro de todo, hai que moito coidado para separar a proteína de ovos das xemas. produtos recipiente deben ser limpo, e asegúrese de que nunha tigela con proteínas non obter calquera partículas de xema - que pode complicar moito o proceso posterior de crealos. proteínas, así, separadas comezan chicotear mesturar en baixa velocidade, podsypaya lentamente colher de chá de azucre. A escuma é máis estable, é posible engadir só un par de gotas de zume de limón. Cando a masa de aumentar significativamente e tornar-se denso, e, lentamente, e lentamente comezar a engadir as xemas. Acelerar este proceso non pode, pode facilmente romper o resultado. Cando a mestura foi ben vzobetsya, eliminar o mesturador e engade fariña aos poucos peneirando-a en masa e axitando coller dende o fondo cara arriba. A mestura resultante é vertida nunha assadeira e poñer nun forno quente (190-200 ° C). Ás durante 20-25 minutos, en calquera caso, sen ter que abrir a porta antes do día 20 minutos, como o bolo brando pode caer. bolo preparado para arrefriar durante uns 15-20 minutos, máis directamente, en forma, e logo suavemente lanzalo para un prato. Cortar o bolo en anacos só despois é totalmente arrefecida.

Como cociñar o bolo de forma sinxela e fácil?

Para iso será necesario: 3 ovos, 120 gramos de fariña (3/4 cunca), 150 gramos de azucre en po (¾ de vidro), culler de té de bicarbonato de sodio, unha comida á súa redención ou un paquete de fermento en po (levadura).

Nun recipiente separado, romper os ovos, engade o azucre para o mesmo. A mestura resultante chicotear batedor (ou mesturar en baixa velocidade). Cando a masa dobrou e visualmente iluminar, comezan a derramar lentamente a fariña peneirada. Cando a masa se fai completamente uniforme, engade que madurece en un recipiente separado, bicarbonato de sodio ou fermento en po. O fondo da assadeira untada con aceite e Despeje un pouco de fariña, logo botan a masa acabado. O forno debe ser quentado previamente a 180 ° C, a poñer-lo nunha caldeira de cartafol e cocer durante 25-30 minutos. Abre a porta durante a cocción biscoito só despois de 20 minutos, se fai iso antes de que o bolo pode caer.

Vostede mesmo pode crear a súa propia e única receita, sumándose a masa, por exemplo, cacao, leite condensado, crema de leite, mel, compotas, ou submarinismo-os un bolo preparado. Entón, como facer bolo de esponxa, como se pode ver, non é difícil, entón, por suposto, en breve se fará unha das sobremesas máis populares na súa familia. Bo apetito!