Como cociñar un ganso con mazás?

Mira o ganso na nosa mesa pode ser moi raro. Non especialmente as mulleres queren tratar con isto, porque aínda tras a cocción da carne é un pouco dura, non é para todos os gustos. Pero se sabe cociñar ganso correctamente, nada complicado. Pero poucos son capaces de facer, ou mellor, eles non saben algúns segredos. Entón, se decide tratar a súa familia, e quizais invitados, delicioso ganso cocido, entón siga lendo este artigo ata o final, tanto para aprender só.

Como cociñar un ganso: se librar da rixidez

Se só zapechete ganso, a carne vai ser moi difícil que, por suposto, non mantelo no forno por medio día. Tal é a peculiaridade desta ave. Por suposto, ganso rixidez pode chegar a gusto, pero non todos. Teña isto en mente. Que se pode facer? Para se librar da rixidez, pode:

• Limpar e lave o ganso, a continuación, colocar-lo na neveira por uns días. Cooks dicir que realmente axuda.
• Marina ganso na solución de vinagre de sidra da mazá, deixando o na noite marina.
• mestura ganso grella de verduras picadas, arandos e os seus sales. Deixar descansar durante a noite.

Antes de falar sobre como preparar un ganso, imos aprender a voar un paxaro. O feito de que ten que ser fresco, para convencer probablemente non precisa. Moitas veces, as amas de casa para afrontar outro problema: mercar un ganso, e mal entra no forno. É por iso que escoller un ganso tal punto que non só podería entrar sen problemas no forno, pero tamén unha cantidade suficiente de espazo libre en torno a el. Durante a cocción, necesitará rolar, e cocido través dun ganso "non é o tamaño" será moi difícil.

Como cociñar un ganso saboroso?

Entón, xa comprou un ganso. Este é o principal produto, pero non o único. Aves ten esfregar sal e especias, dar un tempo para erguer-se, a unha mestura de pel encharcada e non só, pero tamén unha peza de carne.

Ademais, cómpre das mazás ganso Antonovka é desexable para empregar o recheo das nosas aves. En principio, pode probar con outros produtos, como cogumelos, legumes, porque cociñar a galiña pode ser moi diferente. Con todo, a versión clásica - é Antonovka mazás. Mazás que mercar tanto que eles teñen o suficiente para o recheo. Mazás necesario limpar, eliminar-los a partir do núcleo, a continuación, cortada en catro anacos. Mazás dentro dunha posta de ganso e costura o burato formado polo fío branco (o fío tomar esta cor particular, como durante a cocción, que non ía liberar colorantes). Fregar as especias ganso, sal

Así como preparar un ganso ten no forno, pode poñer-lo directamente na pota con alta lados, pero é o máis adecuado para este Roaster propósito. Non esqueza amarre as pernas de aves, de xeito que durante a cocción non toque as paredes do forno. Asegúrese de derramar nunha cunca de auga, preto de 1-2 cm. Vodichku pode engadir un pouco de sal. Agora imos poñer o noso paxaro no forno e comezar a asar. Como vai preparar o ganso é o caso, só se pode aprender, pero a experiencia demostra que festa na carne deliciosa será posible non máis cedo do que en dúas horas ou dous anos e medio. Temperatura do forno: - os primeiros vinte minutos minutos aproximadamente 270 C, logo 220 ° C, e 40 minutos antes de fin de cocción - 200 C. Pola maneira, logo que o peche para permanecer corenta minutos de cocción, pode impoñer mazás ganso.

Como cociñar un ganso salvaxe?

Se de súpeto na súa cociña era un paxaro, non creceu por mans humanas, e en estado salvaxe, non se preocupe. Cociñar ganso salvaxe , pode só como descrito anteriormente. Máis importante aínda, unha boa mergullo nel como unha carne de aves silvestres aínda máis ríxida. Ben, o tempo para a súa cocción pode aumentar lixeiramente. En calquera caso, facer as cousas dereito, que obtén un prato moi saboroso, no temor de que os seus familiares.