Como cociñar un prato de ingresos de pato.

Sobre a mesa de vacacións están cada vez máis comezaron a aparecer pratos de pato. Ingresos para este paxaro en particular facendo cada vez máis popular. Mesmo a pesar do feito de que esta non é unha comida saudable. Pero - moi saborosa. carne de pato é moi escuro na cor, cun cheiro característico. carne de pato é útil para esgotamento, porque é unha boa fonte de proteína. Ela está composta de proteínas, hidratos de carbono, graxas, vitaminas do grupo A e B, potasio, fósforo, manganeso e ferro. Calorías por 100 g de patos de carne - 350 kcal.

O indicador principal na elección dun pato para preparar a graxa. Cómpre escoller un aves suficientemente engordado, porque son moi gordo vai gusta azucrado e mal aprendeu e mal alimentada para facer un prato con seca e áspera. Para suavizar o gusto de graxa para un prato de pato servido pratos laterais ácidas, como chucrute, mazás verdes, legumes en conserva.

Cales son os pratos de ingresos de pato para a súa preparación e recomendacións pódense atopar en Internet, libros de receitas e moitos máis onde. Prepare un pato nunha pota e frite, e subir, e cociñar - como desexa.

Os nosos antepasados foron caza e cazaban aves silvestres diferentes á mesa: pluma, cisnes, garzas, lira, perdiz e outros, e de aves tamén alimentou: patos, gansos, galiñas e outros. ingresos de pato deliciosos ser coñecido, poden ser alimentados á mesa hoxe.

O prato máis famoso de ingresos pato sobreviviron ata os días de hoxe - este aínda é un pratos de vacacións de xogo totalmente cocido con unha variedade de froitas e froitos: Pato en mazás; Pato cocido con patacas e ameixas secas, pato, recheo con cogomelos leite, e moitos outros. Estas comidas son xeralmente a táboa de vacacións e facer-se o seu torsión.

Na casa, pode cociñar un pato. Aquí está unha receita como cociñar pato asado na pota. Para preparar precisa dos seguintes ingredientes: pato pequeno (de aves) 600-700 g, cereais (trigo mouro ou painço) - 200-300 g, unha cebola de tamaño medio, cenoria, tamén, é un de tamaño medio, 200 g de crema de leite, temperado a gusto - sal, pementa.

Cook nun pato asado é mellor que fritir, porque a carne é mellor cocido no seu propio zume e especias. Primeiro ten que cortar a carcasa en pequenos anacos. Dobre a carne en vasos, Despeje un pouco de auga e cociña ao forno ata quedar brando. Neste momento, pode preparar a cebola - cortado en rodajas medio, e cenorias - cortado en tiras. Metade dun pato para estar preparado e engade as cebolas e cenorias, pre-drenaxe graxa innecesaria do pote. Agregar cereal, un pouco de auga (en vez de graxa de fusión), e, de novo, enviá-lo no forno. Cociña ata cereais cocidos. Engadir a crema e leve a unha comida totalmente cocido.

Crese que este prato é unha verdadeira shulyum, prodúcese só na fogueira. Cando xogo fresco definhando no caldeiro, e herba, logo enobrecido - natureza acción simplemente inesquecible. Pero na casa, tamén, pode cociñar pato shulyum.

Vai ter dos seguintes: apio, cebola, rúcula, patacas e allo. pan de centeo, zimbro, espinaca, romeu, caldo de pato (100 g), en realidade carcasa pato (eviscerado e lavada). carne de pato é colocado nunha pota en auga e sal e deixe ferver ata que estea totalmente cocido. Despois de que precisa para separar a carne dos ósos e pique finamente-lo. Descasque as patacas e apio, cortada en cubos pequenos e deixe ferver en caldo con carne de pato picada ata quedar cocido. Corte en tiras chalotas e seco no forno. Ao servir este prato para engadir herbas frescas e allo e pan de centeo (mellor Torrado francesa) con sal presentadas por separado para a mesa. Este é un prato moi saboroso e sorpresa os hóspedes han apreciar a familia.

Na casa, é mellor usar na cociña patinhos carne, que aínda non tivera tempo para adquirir unha gran cantidade de graxa, é máis suave e non posúen un cheiro tan orixinal, como un adulto pato.