Pato de peluche - un prato para a táboa de vacacións

carne de pato é considerado produto nutricionalmente e micronutrientes moi equilibrado. Pode simplemente ferver, fritos ou asar no forno. Paga a pena notar que hai dous tipos de este paxaro - a aldea e tendas. carcasas de aldea son moi grandes e teñen máis graxa subcutánea. Polo tanto, son os máis axeitados para o recheo.

pode saborear dos recheos clásicos cociñados trigo sarraceno, chucrute, mazás, Damasco, ameixas, laranxas e patacas. En xeral, o pato é quedar moitos produtos, e falta na selección case imposible. Cubertas pode ser non só uniforme, senón tamén de varios compoñentes. Ademais de recheo, e precisaba de temperado. Necesariamente sal, pementa e albahaca, eo resto - para escoller.

Antes de encher o paxaro, ten en conta que o recheo durante a cocción aumenta de volume, para tratar de encher a carcasa non é moi axustado. Se non presionar a costura só queda indo e recheo saír.
Duración Pato no forno é dependente de varios factores: a magnitude, utensilios para cociñar, a natureza do forno e, por suposto, os paxaros frescura. Non debe poñer a calor, a carne vai secar rapidamente e non comprometen codia propechetsya dentro. Utilizar o principio de diminución gradual da temperatura - desde 230 a 180 graos.

De cando en vez regar graxa na carcasa escorre a fóra e entrega-lo varias veces durante a cocción.

O prato "pato recheo" pode arquivar unha salsa saborosa. Este pode ser, por exemplo, salsa de cranberry. Debido á súa acidez, é perfectamente combinados con un paxaro gordo. Aquí están algunhas receitas sinxelas para cociñar este prato.

Pato recheo con trigo mouro

Necesitamos: pato paxaro, limón-do-chan, dous ovos de galiña, aceite vexetal, unha cunca de trigo mouro, dous vasos de auga, dúas cebolas, po de noz moscada, pementa, sal.

Preparación: trama totalmente lavado en auga fría, completamente dentro sal esfregar Espolvoreo zume de limón e reserva.
Do cociñeiro papas de trigo mouro, que debe ser moi frouxa. Tras ter arrefecido, a súa tempada con noz moscada e pementa, romper dous ovos e mexa. Cebola finamente shinkuem, levemente frito en aceite vexetal e engadir ao trigo mouro.

Agora chegou o momento crucial - recheo de pato. Temos seguro de que o mingau era de máis, non é necesario para carimbam. Unha vez cuberto o cadáver, tomamos liña forte e costura o burato. Poñemos na pota funda e colocado nun forno quente. A temperatura de cocción será de 220 graos.

No proceso de cocción cada 10 minutos, Despeje a graxa de pato que escorre vontade. En só uns minutos ata quedar cocido engade a temperatura, para formar un marrón dourado.
O prato final é eliminado e servir, cortado en porcións.

Pato recheo con mazás "présa"

Necesitamos: un pato media, 700 gramos de mazá (mellor tomar Antonovka), dúas culleres de sopa de manteiga fundida, pementa, Raminho fresco de salsa e sal.

Preparación: miña carcasa, fregar cunha mestura de sal e pementa. Os meus mazás, elimina o núcleo e cortado en franxas grandes. Encha franxas pato de mazás e liña para costura o burato. Nós espallalas-lo na pota respaldo, engadindo un vaso de auga e colocar nun forno quente. Cociñar durante aproximadamente unha hora. Durante este tempo, varias veces a volta de carcasa e Despeje o zume formado.
Pato acabado é eliminado, cortar o fío e poñer mazás asadas nunha gran prato. Corte o paxaro en anacos, se estender a mazás nun prato e decorar con herbas frescas. Pato recheo con mazás listas.

Apreciar a súa comida!