Como fritir as patacas todos coñecen.

Chips de como todo. Mesmo aqueles que son "sentado" nunha dieta, resistir a este delicioso prato non pode. Pero todo o mundo sabe como asar adecuadamente patacas?

O xeito máis doado e máis correcta de preparar papas fritas é a base para moitas, moitas variacións sobre o tema.

Antes das patacas asadas - sexa en forma clásica, ou con varios aditivos (cogomelos, ovos, xamón), en calquera tipo de graxa - ten que seleccionar coidadosamente as raíces (tubérculos debe ser saudable, sen rot), lavado, limpo e seco. Esta primeira etapa é inalterada e é necesaria para calquera método de cociñar patacas fritas.

Nalgún graxa para cociña-lo? É unha cuestión de gusto, pero ten que saber que manteiga patacas rapidamente queimaduras en margarina - non moi saborosos e saudables, en baña (derretida ou touciño) - é outra completamente diferente para conectar o prato. chefs expertos prefiren aceite de cociña ou manteiga derretida.

patacas sal só precisa cando ten unha semi-soft. Se o sal antes de comezar a abundancia de pataca, non patacas fritas.

O primeiro método. Patacas, franxas tostadas

Por porción, hai que levar 2-3 patacas medianas, 50 gramos de aceite vexetal. A tixola grande poñer no lume, un bo calefacción e Despeje o aceite. Patacas cortadas transversalmente en círculos finos. Para cada círculo fritas puxo suavemente-los no fondo da pota e virar, así que unha banda é bronce franxas. Agora podes engadir sal. Os círculos facer fina (1-2 mm), entón este tratamento de calor é suficiente. Se recibiron varios máis espesa trala fritura, reducir a calor e pechar a ola por 5 minutos.

Manteiga, engade ao prato xa preparado, dándolle un sabor especial. Sirva con legumes frescos e herbas.

O segundo método. Patacas fritas con cebola

Unha lámpadas pele e pique finamente. Fry en 50 gramos de aceite vexetal ata dourar. En franxas finas patacas colocados nunha pota con manteiga e cebola frita e cociña ata quedar listo, mexendo todo o tempo.

Pode cociñar o mesmo prato, e así: antes de patacas asadas, un aceite fresco pouco con cebola e tensión. Por Get aceite de cebola cociñar as patacas. Servido quente con endro e cebola picada, cunha ensalada de legumes frescos.

A terceira forma. Patacas con touciño

Torresmo facer Bacon - baña especialmente preparado. Pode ser salgado, afumado, allo, pementa vermella, dille - todo delicioso. patacas Fry pode ser calquera. Bacon cortado en anacos pequenos, coloque nunha tixola quente e rapidamente fritos. Se non amar a si mesmo torresmo, poden ser puxe para fóra do Calefacción con aceite. Nel, nós fritir as patacas. Nós só serven quente, con herbas frescas.

A cuarta forma. patacas fritas

Este prato ten unha morea de fans en restaurantes e comida rápida é preparada en equipos especiais. Pero como a fritir nunha pataca "patacas fritas" na casa?

Para preparar dúas porcións que necesitamos 4 patacas e polo menos un vaso de aceite vexetal e 250 gramos de fritura graxa. Nunha pota cun espesor inferior e as paredes da graxa é Calefacción ata a ebulición. Tubérculos cortados barras (espesor non superior a un centímetro). Pequenas porcións omitir estas cuñas durante 8-10 minutos na pota. Pequeno peneira ou coador definido na tixela, abrindo o pano de papel ou toalla. Skimmer estaba nas patacas peneira preparados para untar embebido no tecido. Temple con sal. Servido quente, con varios salsas ou ketchup.

A elección do método - como fritir patacas para ti. Moi depende se está aplicando-o como un prato separado, ou é un prato de carne, peixe.