Feixón vermello na cociña

feixón vermello ocupa unha posición de liderado entre os outros legumes sobre o contido do antotsianitov, que son poderosos antioxidantes que retardan o envellecemento do corpo humano. Ademais, estas substancias contribúen fortalecer os vasos e impide o desenvolvemento de cancro, pero eles están perdidos nunha parte do tratamento térmico dos grans.

Na cociña, feixón vermello é usado regularmente como fonte de fibras, vitaminas, ferro, proteínas e outras cousas. Isto é só antes de cociñar é recomendable para mergullo para eliminar oliosaharidy incluído na súa composición, e levar a cólicas e inchazo. Cociña os legumes durante unha hora e media.

Débese notar que as vagens de feixón romper como inmaturo, e cando as sementes maduras. feixón vermello fresco e seco cocido en auga con especias ata entón, ata quedar brando. Despois diso, a auga é drenada, eo prato rematado é servido con manteiga e salsa.

Tamén pode puré de verduras cocidas, enche-lo con crema de leite, ou servido con salsa "vinagreta" como unha ensalada.

Feixón é frecuentemente usado para cociñar varios pratos como aperitivos, pratos quentes e doces. Para iso, é posto en auga fría, levada á fervura e fervido durante dous minutos e, a continuación, retirado da calor, cuberta e deixada a repousar durante unha hora.

Imos considerar en detalle as distintas receitas que utilizan feixón vermello.

1.Zakuska "vinagreta".

Ingredientes: un vaso de feixón, duascentas gramos de chucrute, dúas patacas, unha cebola, dúas cenorias e as beterrabas, salsa, sal e especias, aceite vexetal.

Feixón precisa ferver, mestura os col, patacas en cubos, cebola picada, remolacha e cenoria cortada en cubos, herbas e especias desbastados. Todo está ben mesturados, engadir o aceite vexetal.

2. feixón lanche con porcas.

Ingredientes: trescentos gramos de feixón, dúas cebolas, media cunca de noces, a metade dunha culler de vinagre, sal, especias, herbas cilantro.

feixón vermello cocido ata quedar brando (líquido, onde é cocida, non sae), quentando-se, el se engade a cebola frita, noces picadas, unha pequena cantidade de líquido. O prato é temperado con vinagre, sal e especias, engade coentro e un pequeno número de "hops-suneli», todo é mesturado e difundido nun prato grande.

3. Sopa de feixón.

Ingredientes: media cunca de feixón, cebola, dous cincuenta gramos de casca rija, metade dunha culler de fariña, dous gramos de pemento vermello, dúas culleres de sopa de manteiga, de dous litros de auga fría, tres gramos de salsa.

Feixón encher con auga e deixada en repouso durante a noite. Logo engadiu-se unha culler de sal e coloque para cociñar por media hora. Mentres tanto, frite a cebola, engadindo a finais de pementa e fariña. Súa mudanza para a sopa, engadindo tamén a noces picadas, sal e especias e siga a cociñar por vinte minutos. Sopa derramado en copas e Espolvoreo con herbas.

4. Lobiani (cociña xeorxiano).

Ingredientes: Fermento, duascentas gramos de grans, coentro, un bulbo, Khmeli Suneli, sal e pementa, manteiga para fritir.

A masa é desenrolado fina, poñer o recheo no centro (como feixóns, sal e especias, cebola frita), e fixar o extremo do centro, e logo, laminados cun rolo para o tamaño da tixola e fritir en manteiga, tapa. Cando unha banda é Torrado, o bolo é invertida.

Así, agora, cada muller sabe que feixón cociñeiro para un lanche ou como un primeiro curso. Con moitas propiedades útiles, este vexetal tamén ten un bo sabor e pratos feitos a partir del será nutritivo e perfumado. En calquera caso, todos han apreciar o seu valor.