Canto tempo para cociñar cogomelos? Segredos de cociñar cogomelos silvestres

Oponki - cogomelos moi xeneralizados que crecen en madeira podre. Eles quere moito dos antigos tocos, polo cal recibiu o seu nome. Na cociña, estes cogomelos son usados amplamente suficiente, e canto tempo para cociñar cogomelos, aínda non sabemos todo. Imos tratar!

Fungos mel na cociña tradicional

Fritos, cocidos, cocidos, enlatados e salgada - son bos en calquera forma. Desde os tempos antigos en Rusia, estes cogomelos foron servidos na mesa do rei-sacerdote, e as persoas comúns gustábame comelos. Mel agaric consiste fortes pernas longas e pequena placa de tapa, en que a parte do mesmo son diferentes un do outro e gusto, e textura. Isto fai máis atractivo para os chefs, porque abre un amplo campo de experimentación.

Porque cociñar cogomelos silvestres antes de cociñar?

Moitos están interesados en non só unha cuestión de canto tempo precisa para cociñar cogomelos, pero por que facelo en todo? E a cousa é esta. cogomelos silvestres son diferentes de cogomelos home-grown e cogumelos de ostra que medran en estado salvaxe, como unha esponxa absorbendo todo o que é posible. Ademais de nutrientes contidos neles moitas veces completamente innecesario e mesmo prexudicial. O longo proceso de mel provarivaniya agaric librar de compoñentes innecesarios, suavizar a súa estrutura axustado, facer concurso e facer que o aroma desdobrar.

Como preparar os cogomelos para cociñar

Provarivaniya - non para a primeira fase. Primeiro teñen pokorpet nunha cesta cun coitelo e cepillo, completamente lavado e limpeza dos cogomelos. Cando este proceso sexa completado, vai oponki aclarado ben. Pero corte-las ou non - conta coa cuestionable. Como lle gusta. Xeralmente son axeitados para a preparación do todo.

cogumelos cociñeiro

Moi depende do método de cocción. Por exemplo, se pretende fritas cogomelos, sobre canto tempo para cociñar cogomelos, existen dúas versións. Alguén aconsella a facer isto unha vez en unha hora, mentres que outros - dous, trocando o auga por 20 minutos. Que facer, todo o mundo decide por si mesmo. A principal cousa é que o tempo total non sexa inferior a corenta minutos.

Canto tempo para cociñar cogomelos antes de conxelar? Moitos catadores de cogumelos expertos van dicir: "Nin un pouco." En realidade, pode enviar o conxelador lavados cogomelos crus, pero a experiencia demostra que fervida ocupan moito menos espazo.

En canto ao limpeza e salgadura, a cuestión de canto tempo para cociñar cogomelos, moitas veces depende do orzamento. Con todo, na maioría dos casos, chefs expertos coinciden en que é necesario hora provarivaniya.