Como fritir os cogomelos?

Frito cogomelos e solicitado ao festivo ou a mesa tradicional, e recóllense para uso futuro. Inverno parece especialmente delicioso asado cogomelos frescos ou lanche en forma de ovos. Para almacenar as mostras frescas, fortes e mozos seleccionados.

Como e canto para fritir os cogomelos? Depende do prato que quere cociñar. Pero non é a regra máis importante: non use os vellos, carcomida ou especies descoñecidas como poden ser envelenado, e as consecuencias poden ser graves, incluso letal.

Pode fritir cogomelos, branco, Russula, chanterelles, boletos, Aspen, boletos, Mokhovikov, cogomelos. Grandes cogumelos cortados e plana se usa enteiramente. Para a preparación para o futuro ten que ser preparado recipiente. É mellor para almacenar cogumelos fritos (obrigatorio na neveira!) Frascos de vidrio adecuados 0,5 litros. A súa lavado (auga líquida banco pode fluír aínda sen película gotas intermitente), calcinado nun forno a unha temperatura de 95-105 ° C e mantida nun forno seco e quente ata a súa utilización. En canto a fritir os cogumelos para a colleita para o futuro?

Facelo. Nunha tixola de fondo groso quentar un pouco de aceite, só para fungos non cumprilo. Usando ghee de vaca (hai outras graxas non son axeitados!). Tras os cogomelos na pota dará zume, sal a gusto deles. Como a evaporación de zume de engadir aceite. Despois de evaporación de todo o líquido os cogumelos son só o aceite e para comezar a vermelhidão. Aquí é hora de responder á pregunta: cantos cogumelos Fry? Cando todos acastanhado, o recipiente é eliminado da calor, e cogumelos están dispostas en capas bancos, calzado culler para aparecer en cada capa de aceite. requisito obrigatorio - o líquido nos cogumelos fritos non debe permanecer. Cando a base está cheo, e os cogumelos son completamente cubertos con aceite, e selado, virar de cabeza para baixo e déixase arrefriar. Xa que toda a manteiga endurece, cogumelos recollidos na neveira.

Cogomelos diferentes son axeitados para a preparación de comidas rápidas. Como fritir os cogomelos, como cogumelos? Assaram superior a todos os demais tipos. Como branco seco son incomparables, e os cogumelos son considerados os máis valiosos en frito. Eles caracterízanse por un sabor delicado e aroma. Fritir os cogomelos con plaquetas mozos seleccionados rosa pálido. A 500 gramos de cogomelos teñen 2 colher de sopa de vaca ghee, sal e pementa. Tapóns (fungos), borrifado purificado con sal e pementa, distribuídos nunha liña con espesor de placas inferior, que xa é aceite moi quente. Fry, durante 20 minutos, espallada sobre un prato e aceite revestido, na que os cogomelos torrados.

Como fritir os cogumelos sobre os ovos? En principio, foron ordenados e limpos. Frescos cogomelos (raposos, cogumelos do bidueiro, Aspen, mel e luteus Mokhovikov) fervida minutos en auga salgada 20. Se usa para cociñar ovos cogumelos secos, a súa ferver media hora. non pode dixerir. A auga é drenada, deixar secar os cogumelos, joio picaduras nunha canaleta de madeira (non mellor para torcer nun muíño de carne, de xeito que xa non perden o sabor ou empeoraron o sabor). Propagación nunha pota con aceite quente e frito ata completa evaporación do líquido e escurecemento de fungos. cebolas fritas son engadidos separado mesturados e colocados en bancos preparados para almacenamento refrixerado.

Como asar cogomelos porcini? O suficiente para 25-30 minutos. Despois de volver do bosque inmediato tomadas cogomelos fortes mozos frescos, limpa-los e cortar pincel (cap separado, pernas separado), non ten que cortar finamente. Espolvoreo con sal e pementa, crumble fariña. Estender nunha pota cun fondo pesado, no cal unha pre-Calefacción fortemente manteiga fundida. En primeiro lugar, frite un pé por preto de 5 minutos, e despois engadila los aos sombreiros e frite ata quedar cocido. Sirva e decorar con verduras.