Como cociñar fígados de galiña: receitas para todos os gustos

Polo fígados - delicioso produto, moito máis suave e máis útil que carne de porco ou carne. Coidadosamente e habilmente cocida, fígado de galiña pode facer non só un prato todos os días, pero tamén para decorar unha mesa festiva.

Como cociñar polo fígados? Si, é moi fácil. É o suficiente para saber os ingresos básicos e varían los, cambiando a composición ingredientes e especias.

1. En primeiro lugar, considerada como cociñar fígado de polo no crema de leite.

Esta é probablemente a receita máis simple: na tixola quente, onde a condición necesario derramar un pouco de aceite vexetal, estender a limpo e lavado o fígado. As pezas son grandes, corte-los. Non pulverizar ao petróleo, o fígado pode ser seca antes de fritir. Fry rapidamente, axitando de cando en vez, ata castaño dourada. Engadir as medias aneis de cebola picada e fígado frito con cebolas, reduza o lume para medio. Pementa e sal a gusto, Espolvoreo especias, poñer o par de follas de loureiro e encher o vaso con unha mestura de crema, mesturado con un medio vaso de auga (1 kg e no fígado). Deixe ferver, cubra con unha tapa e cociña minutos 5. notable prato pode comer con masas adorno, cereais, legumes. En principio, pode utilizar calquera adorno.

2. Se substituír a crema na receita anterior para viño (preferentemente secos) mesturado con auga, o fígado convértese nun prato festiva.

3. A resposta perfecta para a pregunta "Como a cociñar polo fígados?" É unha receita de muffin do fígado.

Fígado, cebola, allo (para os fans) picar ou triturar no liquidificador. Sal e pementa - a gusto. A adición de un par de ovos, 2 culleres de sopa de fariña, amasar ben e fritir nunha tixola quente como panqueiques convencionais, mestura culler escavar. Frite en ambos os dous lados, transformando así que está dispoñible. Estas panqueiques e boa quente e fría. Esta mestura é utilizada para facer "bolos" de bolo fígado, só o taboleiro é vertida máis e máis fígado de proba-cebola (que é bo para facer unha cuncha), extendida cunha espátula e inverte así que está dispoñible.

Bocadillos e panqueiques poden ser, ligando-os en conxunto para 2-3 partes, e bolos. O recheo é perfecto cebolas fritas en grandes cantidades, mesturado con maionesa, crema de leite, allo, herbas frescas.

Á pregunta "Como cociñar fígados de galiña" que, en principio, dixo: fritir, guisado, costeleta e frite novo. Estas son habilidades básicas.

Agora imos ver onde pode usar pechenochku.

ensaladas

Fígado en ensaladas - un clásico do xénero. É tan suave e saborosa que combina perfectamente con unha variedade de ingredientes.

Ensalada "China"

No corazón - deixa col chinesa, o que ten que poñer un prato de profundidade media. Logo estender capas: unha mazá verde (cortado en anacos pequenos ou grella). zume de mazá, limón derramar capa. Seguinte - unha capa de fígado de polo frito (300-400 gramos) de arriba - cortadas en rodajas finas ou metade aneis de cebola (dun modo preferido vermello), un puñado de piñóns, en ausencia - pode ser substituído por un puñado de noces picadas. Pour todos salsa de ensalada: 2 culleres de sopa de vinagre (preferentemente mazá), mesturado con 2 culleres de sopa de aceite vexetal Nightingale (oliva - mellor), sal, pementa - a gusto. Preparación da ensalada non leva moito tempo, eo gusto - marabilloso!

Fígado de galiña no microondas

Agora, moitas amas de casa para a velocidade e facilidade de preparación utilizada no microondas. Vexamos como se preparar fígados de galiña neste dispositivo que xa se fan en cociñas de todo o mundo a cousa habitual.

fígados de polo, Despeje o leite, a que foi mal cuberto. Frite as cebolas e cenorias, pero máis. Isto tamén pode ser feito empregando un microondas: na pota poña as cebolas e cenorias picadas, engade o aceite vexetal e envialo ao forno por 1,5 - 3 minutos, dependendo da capacidade. Tirar para fóra, mesturar e, unha vez definido o contador de 2,5 - 3 minutos. Zazharki listo. Antes do xantar ou cea zazharku enviar no fígado con leite, engade especias (azafrán ben axeitado, azafrán, curry), para expoñer o poder e deixar ferver (preto de 3 minutos). Reducir o poder de medio e cociña por 15-20 minutos. A salsa transforma nun fermoso, delicado, lixeiramente doce. Adorno - calquera.

Pies

Fígado de galiña patés fermoso. A receita máis simple - cebola frita con cenorias torrados e asado no fígado calor elevado a través dun picador de carne ou liquidificador. Especias - a gusto. Unha mestura de un pouco de látego.

Marinas

fígado de polo pre-marina está preparado para unha fracción de segundo nun calor moi alto. Como Marinas viño seco axeitado - brancas e vermellas, varios vinagres mesturado con especias.

Coñecer os conceptos básicos de "cociñar hepática" cociñar saborosos fígados de galiña non será difícil para calquera hostess. A principal cousa - o desexo, a continuación, facelo!